存貨管理管理制度12篇

存貨管理管理制度是一套旨在優(yōu)化企業(yè)庫存控制、提升運營效率、降低運營成本的系統(tǒng)性規(guī)則。它涵蓋了采購、入庫、存儲、領(lǐng)用、盤點、報廢等各個環(huán)節(jié)，確保企業(yè)在整個供應(yīng)鏈中的存貨流動處于有效監(jiān)控之下。

包括哪些方面

1. 采購管理：規(guī)定了采購計劃的制定、供應(yīng)商的選擇、合同簽訂及訂單執(zhí)行的流程。

2. 入庫管理：明確了物料驗收的標(biāo)準(zhǔn)、入庫登記的程序及異常處理辦法。

3. 庫存控制：設(shè)定了安全庫存水平，實行定期或不定期的盤點制度，以防止過度庫存或缺貨。

4. 存儲管理：規(guī)定了倉庫布局、存儲條件、物料分類及標(biāo)識方法，以保證存貨的質(zhì)量。

5. 領(lǐng)用與發(fā)放：制定了領(lǐng)料申請、審批、出庫的流程，確保物料的合理使用。

6. 退貨與報廢：規(guī)定了不合格品的處理程序，包括退貨、修復(fù)、報廢等。

7. 信息系統(tǒng)：利用erp等系統(tǒng)進行庫存數(shù)據(jù)的實時更新與分析，為決策提供支持。

重要性

存貨管理是企業(yè)運營的核心環(huán)節(jié)，其有效性直接影響到企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)、成本控制和盈利能力。良好的存貨管理能夠：

1. 減少資金占用：通過精確預(yù)測需求，避免過度采購導(dǎo)致的資金沉淀。

2. 提高運營效率：快速響應(yīng)市場需求，減少因缺貨造成的銷售損失。

3. 保證產(chǎn)品質(zhì)量：通過規(guī)范的存儲條件，防止物料變質(zhì)，確保產(chǎn)品品質(zhì)。

4. 優(yōu)化供應(yīng)鏈：通過與供應(yīng)商建立良好關(guān)系，提高采購效率，降低采購成本。

方案

1. 完善信息系統(tǒng)：投資升級庫存管理系統(tǒng)，實現(xiàn)庫存數(shù)據(jù)的實時共享，提高決策精度。

2. 推行精益庫存：引入先進的庫存控制策略，如jit（準(zhǔn)時制）和eoq（經(jīng)濟訂貨量）。

3. 強化培訓(xùn)：定期對員工進行存貨管理培訓(xùn)，提升全員庫存管理意識和技能。

4. 建立審計機制：設(shè)置內(nèi)部審計部門，定期檢查存貨管理的執(zhí)行情況，確保制度的有效實施。

5. 優(yōu)化供應(yīng)商管理：建立供應(yīng)商評價體系，鼓勵供應(yīng)商參與庫存管理，共同降低成本。

6. 推行定期盤點：制定盤點計劃，確保庫存數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題。

通過上述措施，企業(yè)能建立起一套科學(xué)、高效的存貨管理體系，從而提升整體運營績效，增強市場競爭力。

存貨管理管理制度范文

第1篇 石油銷售公司存貨管理制度

石油銷售公司存貨管理制度

第一章 總則

第一條為了優(yōu)化企業(yè)存貨管理,保障倉庫保管安全、有序、規(guī)范,提高倉庫工作效率,特制定本辦法。

第二條本辦法中的存貨是指公司在日?；顒又谐钟械?以備出售的產(chǎn)成品或商品、在產(chǎn)品,以及在生產(chǎn)或提供勞務(wù)過程中耗用的材料和物料,主要包括各類原材料、在產(chǎn)品、半成品、產(chǎn)成品、商品、周轉(zhuǎn)材料等。

第三條存貨只有同時滿足以下兩個條件,才能加以確認:

(一)該存貨包含的經(jīng)濟利益很可能流入公司;

(二)該存貨的成本能夠可靠地計量。

第二章 存貨的計量

第四條存貨的初始成本的計量

存貨在取得時,應(yīng)按照實際成本入賬。存貨實際成本的計量因來源不同而有所不同,具體按以下原則確定:

(一)購入的存貨,其實際成本包括買價、運輸費、裝卸費、保險費、包裝費、倉儲費、運輸途中的合理損耗、入庫前的挑選整理費等。

(二)自制的存貨,有自制的原材料、包裝物、低值易耗品、在產(chǎn)品、半成品、產(chǎn)成品等。它們的實際成本包括制造過程中所耗用的原材料、工資和有關(guān)費用等實際成本。

第五條存貨發(fā)出成本的計量

采用加權(quán)平均成本進行日常核算。

第三章 存貨的收發(fā)管理

第六條化工產(chǎn)品采購必須由銷售部依據(jù)公司年度制定的采購計劃采購,周轉(zhuǎn)材料由綜合辦公室依據(jù)公司年度制定的周轉(zhuǎn)材料采購計劃采購。

(一)存貨入庫管理

1. 存貨采購必須按規(guī)定取得增值稅專用發(fā)票。對確實不能取得增值稅專用發(fā)票的,須事先提出申請,報經(jīng)財務(wù)部批準(zhǔn),方可采購。

2. 化工產(chǎn)品入庫由經(jīng)辦人員根據(jù)發(fā)票、運雜費等外來憑證與采購計劃、采購合同核對,檢查憑證所列材料的品種、規(guī)格、數(shù)量和發(fā)貨日期等是否與合同、計劃相符。核對無誤后,交由倉庫人員填制材料驗收入庫單,倉庫人員根據(jù)入庫單的內(nèi)容核對入庫并簽字,化工產(chǎn)品經(jīng)辦人據(jù)此報帳。財務(wù)人員根據(jù)有關(guān)憑證審核發(fā)票合法性、正確性及價格的合理性,并進行相應(yīng)的會計處理。

3. 周轉(zhuǎn)材料入庫由綜合辦公室經(jīng)辦人員根據(jù)發(fā)票等外來憑證,檢查憑證所列材料的品種、規(guī)格、數(shù)量相符。核對無誤后,交由綜合辦公室倉庫人員填制周轉(zhuǎn)材料入庫單,綜合辦公室倉庫人員根據(jù)入庫單的內(nèi)容核對入庫并簽字,綜合辦公室經(jīng)辦人據(jù)此報帳。財務(wù)人員根據(jù)有關(guān)憑證審核發(fā)票合法性、正確性及價格的合理性,并進行相應(yīng)的會計處理。

存貨驗收過程中,如有數(shù)量、質(zhì)量、型號規(guī)格不符及破壞、毀壞等情況應(yīng)查明原因,屬產(chǎn)品質(zhì)量問題的,拒絕入庫,實行退貨,如不符,應(yīng)由銷售部或綜合辦公室會同相關(guān)部門按照公司關(guān)于質(zhì)量管理規(guī)定提出索賠等處理意見,財務(wù)部門應(yīng)當(dāng)拒絕付款或部分拒絕付款。

(二)存貨發(fā)出的管理

1. 周轉(zhuǎn)材料,根據(jù)當(dāng)期消耗計劃,由使用部門填制周轉(zhuǎn)材料領(lǐng)用單,由責(zé)任部門審核簽字,綜合辦公室倉庫人員據(jù)此辦理周轉(zhuǎn)材料出庫。

2. 化工產(chǎn)品出庫,公司堅持先款后貨原則,由銷售部依據(jù)公司制定客戶管理辦法和結(jié)算管理辦法進行銷售出庫單編制,財務(wù)部相關(guān)人員對貨款是否到賬進行審核,審核無誤后在銷售出庫單簽字確認,公司領(lǐng)導(dǎo)進行最終簽字確認,銷售部將確定無誤的銷售出庫單蓋章傳真至倉庫,倉庫據(jù)以辦理提貨手續(xù)。

第四章 存貨明細賬管理

第七條所有入庫儲存的商品、材料物資,應(yīng)按品種登記明細卡,記錄收發(fā)數(shù)并結(jié)出余額,隨時與實存數(shù)量進行核對,并做到卡、實相符。如有不符,應(yīng)查明原因并及時糾正。

第八條倉庫應(yīng)建立存貨明細賬,詳細登記存貨的類別、編號、名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、計量單位等,并定期與財務(wù)部就存貨品種、數(shù)量、金額等進行核對。

第九條存貨明細賬是記錄實物的收入、發(fā)出、結(jié)存情況的重要賬冊,必須按品種、規(guī)格登記,妥善保管,年終裝訂成冊,至少保存5年。

第十條入庫記錄不得隨意修改。如確需修改入庫記錄,應(yīng)當(dāng)經(jīng)有效授權(quán)批準(zhǔn)。

第五章 存貨的清查

第十一條每月要進行不定期盤點,每年要進行期末全面盤點工作,對庫存材料、在制品、產(chǎn)成品等存貨資產(chǎn)進行盤點。

第十二條由財務(wù)部組織力量,做好充分準(zhǔn)備,根據(jù)工作計劃進度,安排盤點時間;要事先準(zhǔn)備盤點清冊,盤點時逐一登記,發(fā)現(xiàn)損壞、變質(zhì)、陳舊、失效的存貨,要單獨注明,寫明盤點日期,并由盤點人簽章。對從實際盤點日至12月31日的存貨每一筆收發(fā)業(yè)務(wù)都要單獨列示計算。

第十三條存貨發(fā)生盤盈、盤虧及毀損,應(yīng)及時按規(guī)定審批處理,盤盈的存貨沖減當(dāng)期的管理費用,盤虧的存貨,應(yīng)查明原因,由于管理人員管理不善原因造成的,應(yīng)予以罰款,在扣減過失人或者保險等賠款和殘值后,計入當(dāng)期的管理費用,屬于非正常損失的,計入營業(yè)外支出。

第六章 附則

第十四條本辦法由財務(wù)部負責(zé)解釋。

第十五條本辦法自下發(fā)之日起施行。

第2篇 餐飲存貨管理制度

餐飲存貨管理制度第一章 總 則

第一條 為加強公司存貨管理,提高流動資產(chǎn)的使用效益,特制訂本制度。第二章 存貨管理范圍

第二條 存貨管理的范圍包括原材料、燃料、輔助材料、包裝物、低值易耗品、產(chǎn)成品的入出庫及庫存的管理。第三章 入庫管理

第三條 公司應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行存貨管理制度,賬實分管,互相牽制。存貨出入庫要有嚴(yán)格的手續(xù),經(jīng)辦人員應(yīng)簽字確認。

第四條 存貨采購應(yīng)依據(jù)采購計劃合理安排采購進度,防止因盲目采購而導(dǎo)致材料的積壓。

第五條 外購時,首先由采購部會同營運部召開訂貨會,提出采購計劃,由營運部經(jīng)理審核,交財務(wù)部門納入財務(wù)收支計劃,再由采購部門負責(zé)實施采購。

第六條 購回時,由出納開二聯(lián)單,交由倉庫保管人員和相前部門負責(zé)人(如:廚師長)按質(zhì)按量組織驗收,按實際質(zhì)量認真填寫“入庫單”,對“入庫單”的入庫時間、產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、單價、金額、交貨人、承運人和驗收入庫人等欄目均應(yīng)逐一填寫,不得漏項。二聯(lián)單,一聯(lián)交財務(wù),一聯(lián)留存。

第七條 商品入庫必須嚴(yán)格驗收,原材料的驗收單必須有倉管、廚房或店長經(jīng)理共同驗收;入庫后倉庫保管員應(yīng)嚴(yán)格履行貨物保管職責(zé)。

第八條 入庫后應(yīng)將該 “入庫單”的“財務(wù)聯(lián)”一起附于購貨發(fā)票后交財務(wù)入賬。

第九條 對于外購物資數(shù)量短缺、品種質(zhì)量不符的,由采購部負責(zé)更換,更換費用或因此而造成的損失由采購人個人承擔(dān);銷售后因質(zhì)量問題而返修、銷售退回所發(fā)生的損失由后廚部門承擔(dān)。第四章 出庫管理

第十條 商品或原材料由出納先打印”出庫單”,再交由倉管辦理“出庫”手續(xù),按使用部門據(jù)實發(fā)貨,發(fā)貨后由使用部門和倉管在出庫單上簽字確認。

第十一條 月末,已領(lǐng)用但尚未銷售出去的,應(yīng)及時退回倉庫,便于財務(wù)如實核算成本。

第十二條 倉庫負責(zé)人應(yīng)當(dāng)每天記錄出入庫明細,每十天,由出納按軟件里的數(shù)量打印出當(dāng)月的存貨出入庫明細表,倉庫將簽好字的出入庫單據(jù)先與出納的出入庫明細表核對,核對無誤后交給公司財務(wù)人員進行賬務(wù)處理。

第十三條 其他物資出庫需憑經(jīng)總經(jīng)理或其授權(quán)人批準(zhǔn)的領(lǐng)用單,由倉庫保管員核對數(shù)量、品名、規(guī)格后發(fā)貨。第五章 庫存管理

第十五條 保管員應(yīng)設(shè)置各種存貨進銷存明細賬,并依據(jù)出入庫單進行賬簿登記,經(jīng)常與出納的軟件數(shù)據(jù)核對賬目、實地盤點實物,保證賬賬、賬實相符。物資要堆放整齊、標(biāo)簽清楚、計量準(zhǔn)確、存放安全。保管員對存貨的安全和完整負責(zé)。

第十六條 對于各種物資每月月底由出納會計打印進銷存報表與倉庫負責(zé)人盤點核對.,每月底盤點一次。

第十七條 倉庫保管員應(yīng)做好倉庫的日常環(huán)境衛(wèi)生管理,檢查庫存物資的安全保障情況,消除安全隱患。發(fā)現(xiàn)情況及時匯報,以利于及時落實措施予以解決。倉庫保管員工作失責(zé)而導(dǎo)致貨物毀損的,應(yīng)按成本價做出賠償。

第十八條 存貨應(yīng)定期盤點。每月末,倉庫管理員應(yīng)對所管理的物資進行核對檢查,使賬、卡、物一致,并上報各類存貨的收發(fā)存情況。每年末,公司進行一次全面存貨盤點。盤點人應(yīng)分清存貨庫齡,對盤盈、盤虧、毀損、報廢等情況及時查明原因,并區(qū)別情況,落實責(zé)任,報告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),經(jīng)批準(zhǔn)后及時處理。

第十九條 存貨的取得采用實際成本計價,存貨的發(fā)出采用加權(quán)平均法計價,期末存貨采用成本與可變現(xiàn)凈值孰低計價。年末,公司應(yīng)對剔除有問題庫存后的存貨余額按單個存貨項目進行分析,由物資管理部門結(jié)合市場行情和期末存貨實際,比較期末賬面價值與期末可變現(xiàn)凈值,編制存貨跌價情況表,經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)審核后送財務(wù)部門,財務(wù)部門據(jù)此編制存貨跌價準(zhǔn)備提取方案,報公司財務(wù)負責(zé)人審核、總經(jīng)理批準(zhǔn)后提取存貨跌價準(zhǔn)備。

第3篇 某酒店業(yè)存貨管理制度

第一條 為了加強集團酒店業(yè)(包括餐飲、客房和休閑娛樂三大部分)的存貨管理,規(guī)范存貨的購進、領(lǐng)用、耗用、節(jié)余庫存保管及存貨各環(huán)節(jié)核算的操作流程和管理行為,現(xiàn)根據(jù)酒店管理公司經(jīng)營管理的需要,制定本規(guī)定。

第二條 本規(guī)定中的存貨是指集團酒店業(yè)在日常經(jīng)營過程中行將消耗的原物料、燃料及經(jīng)營性輔助設(shè)備(不包括固定資產(chǎn)部分)。

具體包括:

1、原材料:餐飲業(yè)各種制作的基礎(chǔ)性原材料,如魚、肉、蔬菜等,以及干貨調(diào)料等;

2、庫存商品:存放于倉庫及水吧的香煙、酒水、紙巾等出售商品;

3、物料用品:一次性餐具、客用拖鞋等一次性耗材和經(jīng)營性輔助設(shè)備(不包括固定資產(chǎn)部分);

4、燃料:指酒店各設(shè)備正常運營維護所需的各種燃料等。

第三條 存貨的購進管理

一、 存貨的購進采取“采購計劃審批制”:

1、 單價在500元及以上的各種經(jīng)營性輔助設(shè)備(指低值易耗品部分)的購進審批辦法,參照集團的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行;單價在500元以下的各種經(jīng)營性輔助設(shè)備、日常經(jīng)營所需的原物料及燃料的購進審批辦法,按照本規(guī)定中的相關(guān)條款執(zhí)行。

2、 對不同存貨,采取不同時期申報計劃:

(1) 日計劃:指需購進的各種基礎(chǔ)性原材料食品,由廚部、餐飲部于頭一天預(yù)測第二天的需要量,據(jù)此擬定需求,填制《廚房訂貨申請表》,報使用部門負責(zé)人審核簽字后,交采購部辦理正式采購業(yè)務(wù)。申報計劃時間為每天下午4:00-8:30。

(2) 周計劃:指需購進的凍品、煙等,填制《天怡酒店管理公司申購單》由部門或倉庫申報,交采購部辦理采購業(yè)務(wù)。申報計劃時間為每周六下午。

(3) 半月計劃:指需購進的干貨調(diào)料,由倉庫報計劃,填制《天怡酒店管理公司申購單》,倉庫領(lǐng)班簽字后,送交采購部辦理正式采購業(yè)務(wù)。申報計劃時間為每月1-5號和15-20號.

(4) 月計劃:指需購進的客房用品、印刷用品等,由倉庫以及各部預(yù)測該月需要量,并據(jù)此擬定需求,填制《天怡酒店管理公司申購單》,送交采購部,并辦理正式采購業(yè)務(wù)。申報計劃時間為每月25-30號。

3、 上述第(3)、(4)項填制《天怡酒店管理公司申購單》,經(jīng)使用部門負責(zé)人簽字后需交倉庫核簽:倉庫主要核查需購進的物料在計劃申報時倉庫中實有的各物料(包括可代用品)庫存數(shù)量,并將相應(yīng)的數(shù)量據(jù)實填入對應(yīng)欄次,并提出計劃意見。

4、 對需特別制作(指經(jīng)營物品上需加注酒店管理公司或酒店的標(biāo)識)的各種經(jīng)營性材料及物品(如一次性餐具、紙巾、客房洗具、拖鞋、茶具等),原則上應(yīng)采取招標(biāo)的方式選擇相對固定的制作供應(yīng)商,簽訂定期的供貨合同(除非因產(chǎn)品質(zhì)量、結(jié)算價格及其他合作方面的原因需更換)及價格協(xié)議(按時間段);每月末,各物料使用部門(指客房部、餐飲部和休閑娛樂部)根據(jù)酒店預(yù)計需要量擬定需求計劃,填制《天怡酒店管理公司申請單》(一式四聯(lián),申購部門留存一聯(lián),其他三聯(lián)經(jīng)審批后一聯(lián)交采購部、一聯(lián)交倉庫、一聯(lián)交財務(wù)部),報部門負責(zé)人審核簽字。

二、購進存貨的驗收管理:

1、 采購部收到批準(zhǔn)的申購單后,應(yīng)及時與供應(yīng)商聯(lián)系,確定具體的供貨時間和每批次的供貨量,并在申購單對應(yīng)欄次予以注明;注明后的申購單一聯(lián)由采購部留存,督促貨物按時到位;一聯(lián)送交請購部門,以便及時了解進貨的時間,安排相應(yīng)的工作;一聯(lián)送交倉庫,以便核對驗收,安排倉位;一聯(lián)交財務(wù)部,以便準(zhǔn)備資金付款。

2、 到貨時的具體驗收規(guī)定:

(1) 購進的各種食品鮮貨部分,直接由廚部、餐飲部實物管理責(zé)任人(指經(jīng)營場所日常經(jīng)營性貨物的實物管理人)專人驗收,倉庫保管監(jiān)收;其他貴重食品部分,由各對應(yīng)倉庫庫管進行,由財務(wù)部稽核人員監(jiān)收。

① 廚部、餐飲部所需貨品的驗收,原則上應(yīng)指定相對固定的貨品驗收區(qū)域(指定的驗收區(qū)域應(yīng)鄰近貯藏室或倉庫,應(yīng)保持燈光明亮、清潔衛(wèi)生、安全保險),配備專門的實物數(shù)量驗收工具、必要的質(zhì)量檢驗測試裝置和特殊貨物(如冷凍、保鮮貨物)的貯藏工具及場地;

② 貨品驗收人和監(jiān)收人必須對照申購單上所列品名、單價、數(shù)量和質(zhì)量辦理貨品驗收和監(jiān)收工作;

③ 驗收工作包括貨品數(shù)量驗收和貨品質(zhì)量驗收兩方面內(nèi)容:

a、貨品數(shù)量驗收

a、 如果是密封的容器,應(yīng)逐個檢查是否有啟封的痕跡,并逐個過

稱,以防短缺;

b、 如果是袋裝貨品,應(yīng)通過點數(shù)或稱重,檢查袋上印刷的重量是

否與實際一致;

c、 散裝貨品,應(yīng)逐個品種稱重,確定實際貨品數(shù)量。

b、貨品質(zhì)量驗收

a、 貨品驗收人員應(yīng)具備貨品質(zhì)量方面的知識和貨品質(zhì)量檢驗水平;

b、 驗收中對貨品質(zhì)量把握不準(zhǔn)的,應(yīng)證詢相關(guān)技術(shù)人員的意見;對海鮮及其他水產(chǎn)品的質(zhì)量驗收工作,原則上應(yīng)由廚部主管參與進行;

c、 必須嚴(yán)把貨品保質(zhì)期關(guān),對同一批貨品不同保質(zhì)期的不予驗收,對與合同或訂貨單上規(guī)定的保質(zhì)期不符的不予驗收。

c、貨品驗收過程中,對已點驗過的貨品必須與未點檢的貨物分開存放。

d、驗收的貨品如果與一覽表列貨品、數(shù)量、質(zhì)量等一致時,在一覽表中相應(yīng)項目旁作上“已到貨”標(biāo)記;如果不符,則要根據(jù)具體情況報行政總廚、餐飲部負責(zé)人或分管總經(jīng)理處理。

e、全部貨品的測試、檢驗、過磅、清點工作,應(yīng)在送貨人在場時完成;貨物驗收人和監(jiān)收人應(yīng)始終在現(xiàn)場,不得由其他非相關(guān)人員代行驗收和監(jiān)收工作;驗收之后,應(yīng)盡快將貨品送進貯藏室、水池或倉庫。

④ 填制《××酒店入庫單》〔一式三聯(lián),貨物驗收人一聯(lián),送交貨人或供應(yīng)單位一聯(lián),財務(wù)部一聯(lián)(此聯(lián)由貨物監(jiān)收人送交)。格式見表4〕,驗收單各欄次內(nèi)容字跡必須清楚明了,數(shù)量嚴(yán)禁亂涂亂改;各相關(guān)責(zé)任人必須在驗收單對應(yīng)欄次對驗收單內(nèi)容簽字確認。

⑤ 驗收工作完成后,將訂貨單、《××酒店入庫單》和發(fā)票訂在一起,及時送交財務(wù)部稽核人員。

(2)其他貨物的驗收工作,直接由各對應(yīng)倉庫庫管進行,由財務(wù)部稽核人員監(jiān)收,其具體驗收規(guī)定同上。

三、購進存貨的款項支付,按照酒店管理公司規(guī)定的審批權(quán)限進行報批,財務(wù)部依據(jù)審批及驗收手續(xù)齊全的各有效憑證進行審核后,辦理付款手續(xù)。

1、財務(wù)部稽核人員收到訂貨單、申購單、驗收單和發(fā)票后,必須對照核查各單、表、票據(jù)之間的貨品、數(shù)量、質(zhì)量、單價及金額是否完全相符,是否按照規(guī)定的程序辦妥了齊全的手續(xù),任何一單、一項、一個數(shù)據(jù)不符,都要查明原因,妥善解決,切實做到問題不查清解決、不向下辦理付款手續(xù)。

(1)檢查請購部門交來的申購單與采購部交來的訂貨單或訂貨合同有無批準(zhǔn)簽署,核對申購單與訂貨單的內(nèi)容;如果訂貨單與申購單中名稱、規(guī)格不符,須到請購部門和采購部門查明是否屬替代品;核對后把它們訂在一起,并按訂貨單的編號及供貨單位名稱存放。

(2)收到倉庫交來的驗收單和發(fā)票后,取出訂貨單與其核對:

① 檢查驗收單上的貨品品種、實際驗收數(shù)量是否涂改,驗收、監(jiān)收簽字手續(xù)是否齊全,簽名是否真實、有效;

第4篇 有限公司存貨管理制度

某有限公司存貨管理制度

第一條為加強公司存貨管理,規(guī)范存貨的采購、耗用、銷售與核算等,根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定,結(jié)合公司經(jīng)營需要,制定本制度。

第二條本制度是公司經(jīng)營管理制度的重要組成部分,適用于公司各個部門。

第三條存貨的范圍的確認,以公司對存貨是否具有法定所有權(quán)為依據(jù)。凡在盤存日,法定所有權(quán)屬于公司的一切物品,不論其存放何處或處于何種狀態(tài),都應(yīng)作為公司的存貨。

第四條存貨的分類:原材料、低值易耗品、庫存商品、包裝物等。

第五條存貨的核算與攤銷方法:存貨按照實際成本計價,發(fā)出的存貨成本采用加權(quán)平均法計算確定,低值易耗品一般采用一次攤銷法攤銷。對于價值超過2000元,但不作為固定資產(chǎn)管理的機具和工具,采用領(lǐng)用和報廢時各攤銷50%的方法進行攤銷。

第六條存貨的入庫:

(一)購進原材料等存貨,入庫前必須辦理驗收入庫手續(xù)。

1.核對實物規(guī)格、型號,生產(chǎn)單位與采購合同一致;

2.觀察包裝完好程度,并清點實物數(shù)量;

3.完成實物品質(zhì)檢查;

4.完成上述工作后填制入庫單一式三份。

(二)驗收中發(fā)現(xiàn)溢余時填制溢余貨物單。

(三)驗收中發(fā)現(xiàn)毀損短缺時填制毀損短缺貨物處理單。

(四)按實收數(shù)量入庫,并記錄實物賬卡。

第七條存貨的出庫:

(一)根據(jù)調(diào)撥單、領(lǐng)料單等發(fā)貨指令發(fā)出存貨之前,必須填制出庫單,出庫單是報告?zhèn)}庫已按發(fā)貨指令將存貨發(fā)出,并辦妥交接簽字手續(xù)的程序性憑據(jù)。凡未辦理出庫單手續(xù)者,一律不得發(fā)貨。

(二)出庫單以倉庫為主體,分年度編寫和順序編號,并按下列程序運作:

1.本單一式四份;

2.完成出庫單全部內(nèi)容,空白行應(yīng)蓋以下空白章;

3.發(fā)貨并經(jīng)清點完畢,應(yīng)蓋存貨已全部發(fā)出章。

4.倉庫內(nèi)所有存貨,沒有調(diào)撥指令,均不準(zhǔn)出庫,禁止以白條抵庫。

第八條倉儲要求

(一)庫房設(shè)施必須符合防火、防盜、防潮、防塵標(biāo)準(zhǔn),貨架應(yīng)達到安全要求。

(二)倉庫物資必須嚴(yán)格按照規(guī)定存放,每種存貨應(yīng)掛卡片,標(biāo)明品名、規(guī)格、型號、產(chǎn)地、單位等,并標(biāo)明現(xiàn)存數(shù)量。

(三)倉庫保管員應(yīng)履行以下基本職責(zé):

1.嚴(yán)格禁止無關(guān)人員進入倉庫;因業(yè)務(wù)工作需要進入倉庫的有關(guān)人員,保管人員必須親自陪同;

2.定期檢查消防器材,更新、補充消防物料;

3.保持庫房清潔衛(wèi)生,庫容整齊、美觀;

4.注意門鎖安全,貴重物品應(yīng)設(shè)內(nèi)庫存放;

5.經(jīng)常核對賬、卡、物,發(fā)現(xiàn)異常情況,及時上報處理。

第九條實物賬務(wù)

(一)存貨明細賬是記錄實物的收入、發(fā)出、結(jié)存情況的重要賬冊,必須按品種、規(guī)格登記,妥善保管,年終裝訂成冊,至少保存五年。

(二)記賬應(yīng)有合法依據(jù),憑證必須完整無缺,并遵守以下記賬規(guī)則:

1.根據(jù)入庫單記收入,出庫單記發(fā)出,有關(guān)指令資料作為其附件,分別順序編號,作為記賬索引號,按月裝訂成冊,以便日后查詢;

2.賬頁不準(zhǔn)撕毀,遇有改錯,可以劃紅線加蓋私章訂正。賬面記錄,嚴(yán)禁挖、補、刮、擦和用涂改液;

3.賬面記錄采用永續(xù)盤存制,每次發(fā)生增減變動,及時計算結(jié)存余額;

4.啟用賬簿,應(yīng)在賬簿封面載明公司名稱、年度,在啟用頁內(nèi)載明賬簿名稱,啟用日期,由記賬人員簽名或蓋章,并加蓋公章。調(diào)換記賬人員時,應(yīng)注明交接日期,并由移交人、交接人簽名或蓋章。

5.廢損處理

(1)存貨在庫保管期間,由于各種原因發(fā)生存貨毀損、變質(zhì)、霉?fàn)€造成損失時,必須嚴(yán)肅、認真、及時填制廢損報告單,上報審批。

(2)根據(jù)審批意見,倉庫方可作減少賬務(wù)記錄;財務(wù)部方可作有關(guān)賬務(wù)處理。

第十條存貨盤點按照《中通建設(shè)股份有限公司財物盤點制度》規(guī)定執(zhí)行。

第十一條本制度由財務(wù)部制定,解釋權(quán)、修改權(quán)歸財務(wù)部。

第十二條本制度自20__年1月1日起實施。

第5篇 酒店行業(yè)存貨管理制度

酒店管理公司存貨管理制度

第一條 為了加強集團酒店業(yè)(包括餐飲、客房和休閑娛樂三大部分)的存貨管理,規(guī)范存貨的購進、領(lǐng)用、耗用、節(jié)余庫存保管及存貨各環(huán)節(jié)核算的操作流程和管理行為,現(xiàn)根據(jù)酒店管理公司經(jīng)營管理的需要,制定本規(guī)定。

第二條 本規(guī)定中的存貨是指集團酒店業(yè)在日常經(jīng)營過程中行將消耗的原物料、燃料及經(jīng)營性輔助設(shè)備(不包括固定資產(chǎn)部分)。

具體包括:

1、原材料:餐飲業(yè)各種制作的基礎(chǔ)性原材料,如魚、肉、蔬菜等,以及干貨調(diào)料等;

2、庫存商品:存放于倉庫及水吧的香煙、酒水、紙巾等出售商品;

3、物料用品:一次性餐具、客用拖鞋等一次性耗材和經(jīng)營性輔助設(shè)備(不包括固定資產(chǎn)部分);

4、燃料:指酒店各設(shè)備正常運營維護所需的各種燃料等。

第三條存貨的購進管理

一、 存貨的購進采取“采購計劃審批制”:

1、 單價在500元及以上的各種經(jīng)營性輔助設(shè)備(指低值易耗品部分)的購進審批辦法,參照集團的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行;單價在500元以下的各種經(jīng)營性輔助設(shè)備、日常經(jīng)營所需的原物料及燃料的購進審批辦法,按照本規(guī)定中的相關(guān)條款執(zhí)行。

2、 對不同存貨,采取不同時期申報計劃:

(1) 日計劃:指需購進的各種基礎(chǔ)性原材料食品,由廚部、餐飲部于頭一天預(yù)測第二天的需要量,據(jù)此擬定需求,填制《廚房訂貨申請表》,報使用部門負責(zé)人審核簽字后,交采購部辦理正式采購業(yè)務(wù)。申報計劃時間為每天下午4:00-8:30。

(2) 周計劃:指需購進的凍品、煙等,填制《天怡酒店管理公司申購單》由部門或倉庫申報,交采購部辦理采購業(yè)務(wù)。申報計劃時間為每周六下午。

(3) 半月計劃:指需購進的干貨調(diào)料,由倉庫報計劃,填制《天怡酒店管理公司申購單》,倉庫領(lǐng)班簽字后,送交采購部辦理正式采購業(yè)務(wù)。申報計劃時間為每月1-5號和15-20號.

(4) 月計劃:指需購進的客房用品、印刷用品等,由倉庫以及各部預(yù)測該月需要量,并據(jù)此擬定需求,填制《天怡酒店管理公司申購單》,送交采購部,并辦理正式采購業(yè)務(wù)。申報計劃時間為每月25-30號。

3、 上述第(3)、(4)項填制《天怡酒店管理公司申購單》,經(jīng)使用部門負責(zé)人簽字后需交倉庫核簽:倉庫主要核查需購進的物料在計劃申報時倉庫中實有的各物料(包括可代用品)庫存數(shù)量,并將相應(yīng)的數(shù)量據(jù)實填入對應(yīng)欄次,并提出計劃意見。

4、 對需特別制作(指經(jīng)營物品上需加注酒店管理公司或酒店的標(biāo)識)的各種經(jīng)營性材料及物品(如一次性餐具、紙巾、客房洗具、拖鞋、茶具等),原則上應(yīng)采取招標(biāo)的方式選擇相對固定的制作供應(yīng)商,簽訂定期的供貨合同(除非因產(chǎn)品質(zhì)量、結(jié)算價格及其他合作方面的原因需更換)及價格協(xié)議(按時間段);每月末,各物料使用部門(指客房部、餐飲部和休閑娛樂部)根據(jù)酒店預(yù)計需要量擬定需求計劃,填制《天怡酒店管理公司申請單》(一式四聯(lián),申購部門留存一聯(lián),其他三聯(lián)經(jīng)審批后一聯(lián)交采購部、一聯(lián)交倉庫、一聯(lián)交財務(wù)部),報部門負責(zé)人審核簽字。

二、購進存貨的驗收管理:

1、 采購部收到批準(zhǔn)的申購單后,應(yīng)及時與供應(yīng)商聯(lián)系,確定具體的供貨時間和每批次的供貨量,并在申購單對應(yīng)欄次予以注明;注明后的申購單一聯(lián)由采購部留存,督促貨物按時到位;一聯(lián)送交請購部門,以便及時了解進貨的時間,安排相應(yīng)的工作;一聯(lián)送交倉庫,以便核對驗收,安排倉位;一聯(lián)交財務(wù)部,以便準(zhǔn)備資金付款。

2、 到貨時的具體驗收規(guī)定:

(1)購進的各種食品鮮貨部分,直接由廚部、餐飲部實物管理責(zé)任人(指經(jīng)營場所日常經(jīng)營性貨物的實物管理人)專人驗收,倉庫保管監(jiān)收;其他貴重食品部分,由各對應(yīng)倉庫庫管進行,由財務(wù)部稽核人員監(jiān)收。

①廚部、餐飲部所需貨品的驗收,原則上應(yīng)指定相對固定的貨品驗收區(qū)域(指定的驗收區(qū)域應(yīng)鄰近貯藏室或倉庫,應(yīng)保持燈光明亮、清潔衛(wèi)生、安全保險),配備專門的實物數(shù)量驗收工具、必要的質(zhì)量檢驗測試裝置和特殊貨物(如冷凍、保鮮貨物)的貯藏工具及場地;

② 貨品驗收人和監(jiān)收人必須對照申購單上所列品名、單價、數(shù)量和質(zhì)量辦理貨品驗收和監(jiān)收工作;

③驗收工作包括貨品數(shù)量驗收和貨品質(zhì)量驗收兩方面內(nèi)容:

a、貨品數(shù)量驗收

a、 如果是密封的容器,應(yīng)逐個檢查是否有啟封的痕跡,并逐個過

稱,以防短缺;

b、 如果是袋裝貨品,應(yīng)通過點數(shù)或稱重,檢查袋上印刷的重量是

否與實際一致;

c、 散裝貨品,應(yīng)逐個品種稱重,確定實際貨品數(shù)量。

b、貨品質(zhì)量驗收

a、貨品驗收人員應(yīng)具備貨品質(zhì)量方面的知識和貨品質(zhì)量檢驗水平;

b、驗收中對貨品質(zhì)量把握不準(zhǔn)的,應(yīng)證詢相關(guān)技術(shù)人員的意見;對海鮮及其他水產(chǎn)品的質(zhì)量驗收工作,原則上應(yīng)由廚部主管參與進行;

c、必須嚴(yán)把貨品保質(zhì)期關(guān),對同一批貨品不同保質(zhì)期的不予驗收,對與合同或訂貨單上規(guī)定的保質(zhì)期不符的不予驗收。

c、貨品驗收過程中,對已點驗過的貨品必須與未點檢的貨物分開存放。

d、驗收的貨品如果與一覽表列貨品、數(shù)量、質(zhì)量等一致時,在一覽表中相應(yīng)項目旁作上“已到貨”標(biāo)記;如果不符,則要根據(jù)具體情況報行政總廚、餐飲部負責(zé)人或分管總經(jīng)理處理。

e、全部貨品的測試、檢驗、過磅、清點工作,應(yīng)在送貨人在場時完成;貨物驗收人和監(jiān)收人應(yīng)始終在現(xiàn)場,不得由其他非相關(guān)人員代行驗收和監(jiān)收工作;驗收之后,應(yīng)盡快將貨品送進貯藏室、水池或倉庫。

④填制《××酒店入庫單》〔一式三聯(lián),貨物驗收人一聯(lián),送交貨人或供應(yīng)單位一聯(lián),財務(wù)部一聯(lián)(此聯(lián)由貨物監(jiān)收人送交)。格式見表4〕,驗收單各欄次內(nèi)容字跡必須清楚明了,數(shù)量嚴(yán)禁亂涂亂改;各相關(guān)責(zé)任人必須在驗收單對應(yīng)欄次對驗收單內(nèi)容簽字確認。

⑤驗收工作完成后,將訂貨單、《××酒店入庫單》和發(fā)票訂在一起,及時送交財務(wù)部稽核人員。

(2)其他貨物的驗收工作,直接由各對應(yīng)倉庫庫管進行,由財務(wù)部稽核人員監(jiān)收,其具體驗收規(guī)定同上。

三、購進存貨的款項支付,按照酒店管理公司規(guī)定的審批權(quán)限進行報批,財務(wù)部依據(jù)審批及驗收手續(xù)齊全的各有效憑證進行審核后,辦理付款手續(xù)。

1、財務(wù)部稽核人員收到訂貨單、申購單、驗收單和發(fā)票后,必須對照核查各單、表、票據(jù)之間的貨品、數(shù)量、質(zhì)量、單價及金額是否完全相符,是否按照規(guī)定的程序辦妥了齊全的手續(xù),任何一單、一項、一個數(shù)據(jù)不符,都要查明原因,妥善解決,切實做到問題不查清解決、不向下辦理付款手續(xù)。

(1)檢查請購部門交來的申購單與采購部交來的訂貨單或訂貨合同有無批準(zhǔn)簽署,核對申購單與訂貨單的內(nèi)容;如果訂貨單與申購單中名稱、規(guī)格不符,須到請購部門和采購部門查明是否屬替代品;核對后把它們訂在一起,并按訂貨單的編號及供貨單位名稱存放。

(2)收到倉庫交來的驗收單和發(fā)票后,取出訂貨單與其核對:

①檢查驗收單上的貨品品種、實際驗收數(shù)量是否涂改,驗收、監(jiān)收簽字手續(xù)是否齊全,簽名是否真實、有效;

②檢查驗收單上的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、單價及交貨時間是否與訂貨單的內(nèi)容一致;

③檢查發(fā)票是否為正式有效票據(jù);

④檢查發(fā)票上的價格與訂貨單的價格與訂貨單上的價格是否相符;

⑤檢查發(fā)票上總金額的計算是否正確,短斤缺兩、數(shù)量不足、質(zhì)量不夠等級問題是否已作出扣減。

(3)檢查貨品是否已預(yù)付定金或預(yù)付貨款;已預(yù)付了定金或部分貨款的,應(yīng)計算出本次應(yīng)付貨款的金額。

(4)簽署正式的付款核準(zhǔn)意見。

3、請付款憑證經(jīng)財務(wù)部稽核人員審核簽字后,報財務(wù)部負責(zé)人審批。

4、出納人員依據(jù)財務(wù)部負責(zé)人審批的付款憑證,辦理正式的付款手續(xù)。

四、建立“主動征求供應(yīng)商投訴”制度:由酒店辦公室定期或隨時收集和征求各供應(yīng)商對本酒店采購、驗收、結(jié)算付款等方面的意見,以改善酒店采購的運作,爭取外界對酒店工作人員具體工作績效的監(jiān)督和評價,以有效地揭示、防止酒店相關(guān)工作人員效率低下、營私舞弊等問題。

第四條 存貨的領(lǐng)用管理

一、各部門原則上應(yīng)指定專門的領(lǐng)料人,部門領(lǐng)料人有權(quán)對本部門日常所需物質(zhì)進行領(lǐng)用;超出領(lǐng)料范圍且沒有總經(jīng)理或財務(wù)經(jīng)理簽字的,倉庫有權(quán)拒絕發(fā)貨。

二、 特殊情況下的急件領(lǐng)用,由財務(wù)規(guī)定的領(lǐng)料人或部門經(jīng)理口頭或書面授權(quán)當(dāng)值倉庫保管員,倉庫保管員方可發(fā)貨,但通知人必在1日內(nèi)到倉庫辦理簽字手續(xù);若在領(lǐng)貨后的1日內(nèi)沒有辦理簽字手續(xù)的,由當(dāng)值倉庫保管員向財務(wù)上報,對通知人處以至少5元的罰款;若當(dāng)值倉庫保管員沒有上報,而2日內(nèi)領(lǐng)料單仍沒有簽字的,對當(dāng)值倉庫保管員處以至少5元的罰款。

第五條 存貨的庫存管理

一、酒店倉庫及各部門實物管理責(zé)任人,對各庫存的物品,必須按照物品的屬性和具體物品的保存要求分類或?qū)ｉT存放,嚴(yán)禁將不同屬性和不同存放要求的物品混存。

二、庫存實物的進庫和發(fā)出,必須依據(jù)上述規(guī)定的程序和憑證進行,嚴(yán)禁無單、無手續(xù)的物品進庫和發(fā)放;辦妥物品進庫和發(fā)放手續(xù)后,應(yīng)及時依據(jù)相關(guān)憑證,登記實物庫存保管賬,并定期(各部門實物管理責(zé)任人于每天下班前;酒店倉庫庫管每天對庫存異動的物品,每三天對全部的庫存物品)進行庫存物品的賬實核對盤點工作,發(fā)現(xiàn)差異,及時查明原因,予以解決,無法解決的,報財務(wù)部負責(zé)人處理;對超過保質(zhì)期和有質(zhì)量問題的貨品,不得對外發(fā)放,并及時填制《質(zhì)量問題物品報告表》(一式三聯(lián),一聯(lián)倉庫留存?zhèn)洳?另二聯(lián)經(jīng)財務(wù)部簽字后一聯(lián)留存財務(wù)部處理、一聯(lián)返回倉庫據(jù)此處理質(zhì)量問題物品),經(jīng)部門負責(zé)人審核簽字,送交財務(wù)部稽核人員核實后,報財務(wù)部負責(zé)人處理。各實物管理責(zé)任人當(dāng)所保管的實物庫存接近或達到最低庫存儲備量時,應(yīng)及時主動地向部門負責(zé)人或相關(guān)部門提出采購(領(lǐng)用)申請計劃。

三、各實物管理責(zé)任人在發(fā)放各物品時,必須嚴(yán)格按照“先進先出”的原則發(fā)放實物。

先進先出:是指按照物品購進的先后順序和物品保質(zhì)期的短長順序,進行物品的發(fā)放。即先購進和保質(zhì)期短的物品先發(fā)放,后購進和保質(zhì)期長的物品后發(fā)放。

四、各部門具體規(guī)定:

1、客房部

(1)對客房迷你吧的庫存,各樓層服務(wù)員必須在客房衛(wèi)生清潔時和客人需退房信息的第一時間(或接到前堂收銀處電話通知客人退房結(jié)賬的當(dāng)時)及時進行清查盤點,發(fā)現(xiàn)住客飲用,及時通知前堂收銀處入數(shù);若客人結(jié)賬后再返回房間拿取行李時,應(yīng)由其樓層服務(wù)員主動開門和鎖門,關(guān)注迷你吧的開啟動向,以防止迷你吧酒水走數(shù)。同時,將各樓層迷你吧酒水的實際走數(shù)結(jié)果與客房部各樓層主管的績效考核直接掛勾。

(2)對需清洗的周轉(zhuǎn)性物品(如床單、被套、浴巾等等),在移交給負責(zé)清洗的部門時,必須辦理實物移交手續(xù),同時,規(guī)定固定的送返時間(并界定超時送返責(zé)任,以免影響正常使用的周轉(zhuǎn)),送返時,必須辦理實物數(shù)量和質(zhì)量的驗收手續(xù),如有出入,當(dāng)面界定責(zé)任,出具書面證明,送交財務(wù)部處理;對超過規(guī)定時間仍未送返的,應(yīng)立即催促,必要時,說明原因、報客房部負責(zé)人批準(zhǔn)后,向酒店倉庫增領(lǐng)該部分物品,待清洗部門送返后立即返還。

(3)客房部實物庫管于每月末扎賬前,應(yīng)對實有庫存進行實物盤點,與對應(yīng)的實物保管賬期末結(jié)存實物數(shù)量進行核對,發(fā)現(xiàn)問題,及時查清解決;同時,依據(jù)當(dāng)月客房部各部門實際領(lǐng)用簽收的《領(lǐng)料單》,匯總填制《本月部門物品領(lǐng)、用、存報告表》,經(jīng)部門負責(zé)人審核簽字后,報送財務(wù)部。

2、餐飲部:實物庫管于每月末扎賬前,應(yīng)對實有庫存進行實物盤點,與對應(yīng)的實物保管賬期末結(jié)存實物數(shù)量進行核對,發(fā)現(xiàn)問題,及時查清解決;同時,依據(jù)當(dāng)月《領(lǐng)料單》,匯總填制《本月部門物品領(lǐng)、用、存報告表》,經(jīng)部門負責(zé)人審核簽字后,報送財務(wù)部。

3、廚部:處理同餐飲部。

4、工程部:處理同餐飲部。

5、酒店倉庫:倉庫庫管員于每月末扎賬前,應(yīng)對實有庫存進行實物盤點,與對應(yīng)的實物保管賬期末結(jié)存實物數(shù)量進行核對,發(fā)現(xiàn)問題,及時查清解決;

6、財務(wù)部:

(1) 財務(wù)部稽核人員應(yīng)定期抽查酒店各倉庫的實物庫存是否與其實際賬存數(shù)量相符;各項庫存實物的管理是否符合相關(guān)規(guī)定,發(fā)放實物是否嚴(yán)格按照“先進先出”的原則執(zhí)行;

(2)每月末,財務(wù)部稽核人員應(yīng)參與各倉庫庫存的實物盤點工作,一方面,核實庫存實物的賬實情況;另一方面,核查庫存實物的質(zhì)量(有無質(zhì)變、過期產(chǎn)品)和各品種庫存是否合理;同時,對各部門填制的《本月部門物品領(lǐng)、用、存報告表》列數(shù)據(jù)進行核實(依據(jù)平時收到的各進、出、領(lǐng)用物品憑證進行核對)和確認;發(fā)現(xiàn)問題,及時查明原因,界定責(zé)任,報財務(wù)部負責(zé)人處理。

(3)財務(wù)部負責(zé)人收到各種報告時,應(yīng)及時依據(jù)酒店的相關(guān)規(guī)定進行處理,或會同各部門負責(zé)人協(xié)商后,報酒店總經(jīng)理處理。

五、庫存管理責(zé)任:

1、對庫存實物發(fā)生的質(zhì)量問題,屬驗收把關(guān)不當(dāng)造成的,能要求供應(yīng)商退換的,應(yīng)盡量要求供應(yīng)商退換,同時,追究驗收責(zé)任人的工作責(zé)任;不能退換造成的損失,由驗收責(zé)任人負責(zé)賠償;屬保管不當(dāng)造成的,直接追究保管責(zé)任人的責(zé)任,并由其承擔(dān)全額的損失。

2、對庫存實物發(fā)生短損的,屬定額內(nèi)(其實物定額根據(jù)各物品的性質(zhì),參照同行業(yè)的平均標(biāo)準(zhǔn)進行確定)的,直接計入當(dāng)月成本(此部分應(yīng)嚴(yán)禁套用定額數(shù)而自用);定額外的部分,直接追究保管責(zé)任人的責(zé)任,并由其承擔(dān)全額的損失。

3、財務(wù)部稽核人員稽核工作不到位,對應(yīng)稽核、監(jiān)控的方面不予稽核、監(jiān)控,應(yīng)發(fā)現(xiàn)的問題未予發(fā)現(xiàn),或?qū)Πl(fā)現(xiàn)的問題不予上報,事后被查出的,直接追究稽核人員的責(zé)任,并嚴(yán)肅處理。

4、特殊情況,報酒店總經(jīng)理處理;非常情況,可直接上報酒店管理公司研究處理。

第六條 本規(guī)定適用于酒店管理公司及酒店各部門。

第七條 本規(guī)定自頒發(fā)之日起實行。

酒店管理公司

二00四年三月

第6篇 酒店餐飲業(yè)存貨管理制度

酒店管理--存貨管理制度

第一條 為了加強集團酒店業(yè)(包括餐飲、客房和休閑娛樂三大部分)的存貨管理,規(guī)范存貨的購進、領(lǐng)用、耗用、節(jié)余庫存保管及存貨各環(huán)節(jié)核算的操作流程和管理行為,現(xiàn)根據(jù)酒店管理公司經(jīng)營管理的需要,制定本規(guī)定。

第二條 本規(guī)定中的存貨是指集團酒店業(yè)在日常經(jīng)營過程中行將消耗的原物料、燃料及經(jīng)營性輔助設(shè)備(不包括固定資產(chǎn)部分)。

具體包括:

1、原材料:餐飲業(yè)各種制作的基礎(chǔ)性原材料,如魚、肉、蔬菜等,以及干貨調(diào)料等;

2、庫存商品:存放于倉庫及水吧的香煙、酒水、紙巾等出售商品;

3、物料用品:一次性餐具、客用拖鞋等一次性耗材和經(jīng)營性輔助設(shè)備(不包括固定資產(chǎn)部分);

4、燃料:指酒店各設(shè)備正常運營維護所需的各種燃料等。

第三條 存貨的購進管理

一、 存貨的購進采取“采購計劃審批制”:

1、 單價在500元及以上的各種經(jīng)營性輔助設(shè)備(指低值易耗品部分)的購進審批辦法,參照集團的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行;單價在500元以下的各種經(jīng)營性輔助設(shè)備、日常經(jīng)營所需的原物料及燃料的購進審批辦法,按照本規(guī)定中的相關(guān)條款執(zhí)行。

2、 對不同存貨,采取不同時期申報計劃:

(1) 日計劃:指需購進的各種基礎(chǔ)性原材料食品,由廚部、餐飲部于頭一天預(yù)測第二天的需要量,據(jù)此擬定需求,填制《廚房訂貨申請表》,報使用部門負責(zé)人審核簽字后,交采購部辦理正式采購業(yè)務(wù)。申報計劃時間為每天下午4:00-8:30。

(2) 周計劃:指需購進的凍品、煙等,填制《___酒店申購單》由部門或倉庫申報,交采購部辦理采購業(yè)務(wù)。申報計劃時間為每周六下午。

(3) 半月計劃:指需購進的干貨調(diào)料,由倉庫報計劃,填制《___酒店申購單》,倉庫領(lǐng)班簽字后,送交采購部辦理正式采購業(yè)務(wù)。申報計劃時間為每月1-5號和15-20號.

(4) 月計劃:指需購進的客房用品、印刷用品等,由倉庫以及各部預(yù)測該月需要量,并據(jù)此擬定需求,填制《___酒店申購單》,送交采購部,并辦理正式采購業(yè)務(wù)。申報計劃時間為每月25-30號。

3、 上述第(3)、(4)項填制《___酒店申購單》,經(jīng)使用部門負責(zé)人簽字后需交倉庫核簽:倉庫主要核查需購進的物料在計劃申報時倉庫中實有的各物料(包括可代用品)庫存數(shù)量,并將相應(yīng)的數(shù)量據(jù)實填入對應(yīng)欄次,并提出計劃意見。

4、 對需特別制作(指經(jīng)營物品上需加注酒店管理公司或酒店的標(biāo)識)的各種經(jīng)營性材料及物品(如一次性餐具、紙巾、客房洗具、拖鞋、茶具等),原則上應(yīng)采取招標(biāo)的方式選擇相對固定的制作供應(yīng)商,簽訂定期的供貨合同(除非因產(chǎn)品質(zhì)量、結(jié)算價格及其他合作方面的原因需更換)及價格協(xié)議(按時間段);每月末,各物料使用部門(指客房部、餐飲部和休閑娛樂部)根據(jù)酒店預(yù)計需要量擬定需求計劃,填制《___酒店申請單》(一式四聯(lián),申購部門留存一聯(lián),其他三聯(lián)經(jīng)審批后一聯(lián)交采購部、一聯(lián)交倉庫、一聯(lián)交財務(wù)部),報部門負責(zé)人審核簽字。

第7篇 某某企業(yè)存貨管理制度

某企業(yè)存貨管理制度

一、存貨管理的范圍

包括原材料、燃料、輔助材料、包裝物、低值易耗品、半成品、在產(chǎn)品和產(chǎn)成品的入出庫及庫存的管理。

二、入庫管理

1、外購時,首先由用料部門提出用料計劃,由分管領(lǐng)導(dǎo)和委派會計審核,交財務(wù)部門納入收支計劃,并通過單位內(nèi)部支付款項,再由供應(yīng)部門負責(zé)實施采購。

2、購回時,由物資質(zhì)檢部門按質(zhì)按量組織驗收,按實際質(zhì)量認真填寫“入庫單”,對“入庫單”的外購地、入庫時間、物資名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、單價、金額、交貨人、承包人和驗收入庫等應(yīng)逐一填寫,不得漏項,對無隨貨同行發(fā)票的貨物金額應(yīng)由交貨人提供采購價,財務(wù)據(jù)此入賬核算,待發(fā)票到后再按實際價格調(diào)整。

3、運費結(jié)算必須在運輸發(fā)票后附有一次復(fù)寫的“入庫單”的“運費結(jié)算聯(lián)”,如無運費,應(yīng)將該聯(lián)連同“入庫單”的“財務(wù)聯(lián)”一起附于購貨發(fā)票后交財務(wù)入賬。

4、產(chǎn)成品入庫必須有質(zhì)檢部門驗收的“合格證”,由保管員按規(guī)格、品種填寫成品“入庫單”,質(zhì)檢員、保管員和當(dāng)班生產(chǎn)負責(zé)人均應(yīng)簽字。

5、對于外購物資數(shù)量短缺、品種質(zhì)量不符合,由采購人負責(zé)更換,更換費用或因此而造成的損失由采購人個人承擔(dān),生產(chǎn)產(chǎn)品因質(zhì)量問題而返修,銷售退回所發(fā)生的損失由生產(chǎn)部門承擔(dān)。

三、出庫管理

1、生產(chǎn)用物資由生產(chǎn)部門按生產(chǎn)所需于材料會計處辦理“出庫單”手續(xù),對非生產(chǎn)用物資領(lǐng)用人應(yīng)持領(lǐng)用審批手續(xù),辦理“出庫單”及相關(guān)手續(xù),倉庫保管員憑“出庫單”據(jù)實發(fā)貨。

2、月末,已領(lǐng)用但尚未耗用的物資(包括殘余料),應(yīng)及時退回倉庫,便于財務(wù)如實核算成本。

3、材料會計在月底時,應(yīng)將當(dāng)月的存貨出入庫按部門分項目匯總,與倉庫保管、生產(chǎn)部門核對一致后,報給成本會計。

四、庫存管理

1、保管員應(yīng)設(shè)置各種存貨保管明細賬,并根據(jù)出入庫單進行賬簿登記,經(jīng)常與財務(wù)核對賬目,實地盤點實物,保證賬賬相符,賬實相符。物資要堆放整齊,標(biāo)簽清楚,存放安全,保管員對存貨的安全和完整負責(zé)。

2、對用量或金額較大,領(lǐng)用次數(shù)頻繁的物資應(yīng)每月盤點一次,對于所有存貨至少要一年徹底清查一次。

3、盤點時,由供應(yīng)、生產(chǎn)、倉庫、質(zhì)檢、財務(wù)等部門組成財產(chǎn)清查小組,對存貨進行實地盤點,查找盈虧、積壓等原因,編制盤存表,提出處理意見,參與清查的人員應(yīng)在盤存表上簽字,以示負責(zé)。

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第8篇 物業(yè)財務(wù)存貨管理專項制度

物業(yè)財務(wù)管理專項制度之存貨管理制度

1、管理處各項存貨按照取得時的實際成本核算。

2、管理處的存貨按照先進先出法管理。

3、管理處各項存貨的日常核算采用永續(xù)盤存制。

4、管理處應(yīng)設(shè)專人負責(zé)存貨的日常管理。

5、管理處應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行收、發(fā)、領(lǐng)、退制度,月末編制存貨盤點表。

6、管理處對于發(fā)生的存貨盤盈、盤虧或毀損,應(yīng)及時分析原因,上報總部領(lǐng)導(dǎo)進行處理,經(jīng)總部領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后計入當(dāng)期損益。在扣除過失或保險賠償款及殘料價值后,計入有關(guān)經(jīng)營費用或管理費用。

7、對于自然災(zāi)害和其他非常損失,扣除保險賠償款和可收回的殘值的凈損失計入營業(yè)外支出。

8、由于陳舊或處理的存貨,必須寫出書面報告,上報總部領(lǐng)導(dǎo)審批后方可進行有關(guān)處理。

9、管理處的低值易耗品應(yīng)按類別設(shè)置明細帳并設(shè)專人建立實物臺帳負責(zé)管理。管理處的低值易耗品采用一次性攤銷法進行核算。

10、管理處所有存貨應(yīng)當(dāng)于年末進行全面清查盤點。

第9篇 存貨管理制度

存貨管理制度

1、總則

1.為了加強公司對項目存貨的管理和控制，保證項目存貨安全完整，提高項目存貨使用和發(fā)放效率，保證合理確認存貨價值，防止并及時發(fā)現(xiàn)和糾正存貨業(yè)務(wù)中的各種差錯和舞弊，根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)和《物資設(shè)備管理辦法》，制定本制度。

2.本制度所稱存貨，是指公司及下屬項目在日?；顒又袑μ幵谏a(chǎn)過程中的在產(chǎn)品、在生產(chǎn)過程中提供勞務(wù)過程中耗用的材料和物資，只要包括各類原材料、成品、半成品、周轉(zhuǎn)材料、小型設(shè)備機具、五金配件等。

3.庫存物資內(nèi)部控制中的不相容職務(wù)應(yīng)當(dāng)分離，其中包括：

（1）物資入庫、出庫經(jīng)辦者與審批者應(yīng)分離。

（2）實物的驗收保管與采購應(yīng)分離。

（3）審批發(fā)料的物資人員與存貨保管員應(yīng)分離。

（4）存貨盤點應(yīng)由保管、記賬及獨立于這些職務(wù)的其他人員共同進行。

（5）若某職位空缺或相關(guān)人員臨時外出，應(yīng)指定替代人員或臨時人員負責(zé)，避免暫時的職務(wù)重疊。

二、驗收和保管

1.公司制定了項目管理手冊或相關(guān)管理辦法，對物資驗收入庫流程予以規(guī)范，包括貨物的質(zhì)量驗收，數(shù)量核對等。

項目材料員等驗證人員根據(jù)采購合同/進場計劃等資料及驗收標(biāo)準(zhǔn)對進場物資質(zhì)量、數(shù)量進行檢查，核對無誤后再送貨單（或驗收單）簽字確認，材料直接移交分包的還應(yīng)由分包商材料員簽字確認。對按規(guī)定需復(fù)驗的物資由項目試驗員取樣復(fù)驗，出具復(fù)驗報告。驗證人員根據(jù)以上驗證結(jié)果填寫材料進廠檢驗記錄，由施工單位、監(jiān)理單位等適當(dāng)權(quán)限人員審核簽字。對于驗收合格后需辦理入庫手續(xù)的物資，需由倉庫保管員根據(jù)供貨單/驗收單填制入庫單，經(jīng)材料員或相關(guān)主管人員簽字確認。

材料員或倉庫保管員根據(jù)驗收單/入庫單及時登記材料收、發(fā)、存臺賬，每月末匯總填報材料收、發(fā)、存報表或相關(guān)匯總表，適當(dāng)權(quán)限人員審核無誤后簽字確認。

2.公司制定了物資管理規(guī)定或相關(guān)管理辦法，明確了甲供材料的驗收流程。項目材料員等驗證人員依據(jù)采購合同/進場計劃及驗收標(biāo)準(zhǔn)對進場物資進行驗收。如甲供材料直接調(diào)撥給施工單位，施工單位的人員需同時參與驗收，共同在收/調(diào)料單上簽字確認，材料員及時登記材料入庫臺賬，由材料人員審核簽字。公司制定了項目管理手冊或相關(guān)管理辦法，對于物資驗收流程予以規(guī)范，明確了對不合格物資的控制要求。貨物驗收時，如與訂單不符或外觀不符合要求的由項目材料員當(dāng)場退給供應(yīng)商，如果在復(fù)檢后不合格的物資，由項目材料員按不合格品控制程序執(zhí)行，在產(chǎn)品標(biāo)識上注明不合格產(chǎn)品，并及時與供應(yīng)商協(xié)商退貨或換貨，同時經(jīng)辦人員須填寫退、換貨記錄/不合格品處置記錄，適當(dāng)權(quán)限人員審批確認。對不合格的物資，應(yīng)單獨存放和記錄，避免與本單位存貨混淆使用。

3.擬入庫自制存貨，按公司《倉儲控制程序》及入庫檢驗的相關(guān)規(guī)定和要求由質(zhì)量控制處組織專人對其進行檢驗并予以標(biāo)識，只有檢驗合格的產(chǎn)成品，生產(chǎn)部、倉儲處才可以作為存貨辦理入庫相關(guān)手續(xù)。

4.倉儲處必須定期對存貨進行檢查，加強存貨的日常保管工作。

（1）因業(yè)務(wù)需要項目與項目之間的存貨流動辦理物資調(diào)撥單。

（2）倉庫應(yīng)按材料名稱及規(guī)格型號一物一卡準(zhǔn)確標(biāo)識，存卡應(yīng)逐筆登記材料的收、發(fā)、存，各項內(nèi)容應(yīng)填寫齊全、準(zhǔn)確。

（3）上架保管的材料，應(yīng)做到分門類別按行次-層次-位置排序擺放，標(biāo)志明顯，易于存取和保管。

（4）物資存放，進出環(huán)節(jié)注意防止?jié)B、漏、變質(zhì)等浪費行為，并保持材料倉庫現(xiàn)場整潔整齊。

（5）易燃物品的包裝容器應(yīng)牢固封閉，安全可靠，如有破損、殘缺、變形或物品分解變質(zhì)等情況，應(yīng)立即進行安全處理消除事故隱患，材料倉庫不能自行處理的應(yīng)立即報告公司領(lǐng)導(dǎo)。

（6）經(jīng)常巡視材料倉庫物資，注意防潮、變質(zhì)等防護措施，發(fā)現(xiàn)問題及時向有關(guān)部門報告。

（7）為保證材料物資的安全，材料倉庫人員應(yīng)注意防火，防盜，并掌握基本消防知識，嚴(yán)禁有火險隱患存在，如明火、吸煙、非法用電、易燃易爆品、燒焊維修火花等。

（8）倉庫保管員每日下班前應(yīng)認真檢查，關(guān)好水源、電源門窗方可離開，以確保材料倉庫材料物資安全。

（9）發(fā)料時，根據(jù)先進先出的原則發(fā)料，先到先發(fā)，應(yīng)先集中發(fā)同一批次的物料，發(fā)完后再發(fā)另一批次的物料，發(fā)貨時，同一生產(chǎn)批號所需原材料集中發(fā)出，集中放置。

（10）貴重物品、生產(chǎn)用關(guān)鍵備件、精密儀器和危險品的倉儲應(yīng)當(dāng)實行嚴(yán)格審批制度。

5.項管部必須對入庫的存貨建立存貨明細賬，詳細登記存貨類別、編號、名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、計量單位等內(nèi)容，并定期與財務(wù)管理部就存貨品種、數(shù)量、金額等進行核對。

6.倉儲處必須根據(jù)自身的生產(chǎn)經(jīng)營特點制定倉儲的總體計劃，并考慮工廠布局、工藝流程、設(shè)備擺放等因素，相應(yīng)制定人員分工、實物流動、信息傳遞等具體管理制度。

存貨的存放和管理應(yīng)指定專人負責(zé)并進行分類編目，嚴(yán)格限制其他人員接觸存貨，入庫存貨應(yīng)及時記入收發(fā)存登記薄或存貨卡片，并詳細標(biāo)明存放地點。

7.建立和健全出入庫人員登記制度，入庫人員均需經(jīng)過倉管員的同意，并經(jīng)過登記之后，方可在倉管員的陪同下進入倉庫，進入倉庫的人員一律不得攜帶易燃、易爆物品，不得在庫房內(nèi)吸煙。

8.公司內(nèi)部除存貨管理部門及倉庫人員外，原則上不得進入倉庫，其他部門和人員在下列情況下可進入倉庫：

（1）開展存貨的年度盤點、月度盤點和不定期盤點

（2）企業(yè)副總級以上管理人員對倉庫工作進行檢查

（3）倉儲部門經(jīng)理對倉庫工作的開展進行指導(dǎo)

（4）財務(wù)部門工作人員根據(jù)賬實核對工作要求，需進行核對

9.除上一款的規(guī)定以外，其他所有人員進入倉庫需要批準(zhǔn)。具體程序如下：

（1）擬進入倉庫現(xiàn)場的單位、部門或人員填寫企業(yè)統(tǒng)一印制的進庫申請單，對進庫時間、人員、主要事項等進行說明，并由申請單位、部門或人員予以蓋章或簽字。

（2）企業(yè)總經(jīng)理對下列情況進入倉庫進行最終審批：非本單位人員進入倉庫；進入危險品、保密物品以及貴重物品存放倉庫的。

三、領(lǐng)用和發(fā)出

1.定期評估產(chǎn)成品的可銷售性和原材的可用性

2.存貨減值或盤點差異產(chǎn)生的存貨變動經(jīng)審批后由財務(wù)部處理，管理當(dāng)局復(fù)核并核準(zhǔn)所有存貨價格或數(shù)量的賬務(wù)調(diào)整。

3.生產(chǎn)部門、基建維修信用材料，應(yīng)當(dāng)持有生產(chǎn)部門及其相關(guān)部門核準(zhǔn)的領(lǐng)料單。倉管員需經(jīng)批準(zhǔn)的領(lǐng)料單，核對物資數(shù)量、品名、規(guī)格后發(fā)料。

如實行限額領(lǐng)料，對超出限額料的應(yīng)當(dāng)經(jīng)過相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)特別授權(quán)。

4.對倉管人員由于違規(guī)發(fā)放材料造成材料報廢、霉變、大材小用、優(yōu)料劣用以及差錯等損失，倉管人員除承擔(dān)全部損失外，還要接受行政處分。

5.月末要對現(xiàn)場未好用的物資，應(yīng)及時退回倉庫，如果是下批生產(chǎn)仍需要用的物資，其物資實體可不退回倉庫，但應(yīng)辦理退料入庫或紅字出庫手續(xù)，待下月月初重新開具出庫單便于財務(wù)如實核算成本。

6.物資出庫需倉管員按公司《存貨管理流程》和局《項目物資設(shè)備管理辦法》等相關(guān)規(guī)定。

7.倉儲處應(yīng)充分做好盤存前準(zhǔn)備工作，具體盤存要求如下：

（1）將存盤工作所需用具和盤存表格預(yù)先做準(zhǔn)備妥當(dāng)。

（2）倉庫內(nèi)物料應(yīng)分別碼放，若因硬件設(shè)施造成倉庫無法分區(qū)，可在倉庫內(nèi)或其他存放區(qū)域?qū)ξ锪蠈嵤﹨^(qū)分并標(biāo)示。

（3）存貨應(yīng)有序擺放，應(yīng)力求整齊、分類并置標(biāo)示牌。

（4）盤存期間已收到料而未辦妥入賬手續(xù)的存貨，應(yīng)另行分別存放，并予以標(biāo)示。

（5）盤存期間除緊急用料外，暫停收發(fā)，物資部盤存期間所需用料的領(lǐng)料應(yīng)提前進行，材料不可移動，但必須標(biāo)示出。

（6）凡檢驗合格產(chǎn)品，物資部應(yīng)及時辦理入庫手續(xù)，當(dāng)月最后一天應(yīng)將所有檢驗合格產(chǎn)品辦理入庫手續(xù)。未檢驗的和未及時辦理入庫手續(xù)的，物資部應(yīng)說明原因，并計入在產(chǎn)品工成品。

（7）嚴(yán)格出、入庫管理；要日清、月結(jié)、定期盤點、賬物相符。

第10篇 公司存貨管理制度范例

公司存貨管理制度范本

1.目的:為加強存貨的正確核算,提升對存貨管理的有效性,防止存貨的損失,特制定本辦法

2.適用范圍:本規(guī)定適用于公司及分子公司。分子公司可以在本規(guī)定范圍內(nèi)制定本單位實施細則,并同時將實施細則報公司財務(wù)部備案。

3.存貨的構(gòu)成及計價方法

3.1存貨包括各類原材料、燃料、包裝物、低值易耗品、在制品、自制半成品、產(chǎn)成品、以及輔料、外購商品等。為了反映和監(jiān)督存貨資金增減變動情況,必須對每一種存貨進行貨幣計價。

3.2存貨的實際成本構(gòu)成

3.2.1外購材料

外購材料包括原材料、包裝物、輔料、燃料、低值易耗品以及外購的半成品,商品等。其實際成本包括:(a)進貨原價;(b)運輸、包裝、倉儲和保險費用;(c)運輸途中的合理損耗;(d)入庫前加工整理及挑選費用(含發(fā)生的損耗、扣除下腳料、廢料的價值);

3.2.2自制材料和產(chǎn)品

自制材料和產(chǎn)品,包括自制的材料、包裝物、低值易耗品、半成品、產(chǎn)成品等。其中實際成本包括自制過程中所耗用的原材料的實際成本和應(yīng)負擔(dān)的工資、燃料動力費及制造費用等。

3.2.3委托加工材料

委托外單位加工的材料,包括原材料、包裝物、低值易耗品、半成品、產(chǎn)成品等。其中實際成本包括委托外單位加工的材料實際耗用的成本,支付的加工費、往返運雜費、保險費、以及應(yīng)由委托方負擔(dān)的工商稅收等;

3.2.4股東投入的存貨

應(yīng)聘請中介機構(gòu)進行資產(chǎn)評估,依據(jù)其資產(chǎn)評估報告所確認的價值計價;

3.2.5捐贈的存貨

捐贈的存貨,可按捐贈的實物發(fā)票、報關(guān)單和有關(guān)協(xié)議,以及同類實物的國內(nèi)或國際市場價格等資料確定其價值,并據(jù)以入帳;

3.2.6盤盈存貨

按照同類存貨的實際成本作價入帳。

3.3確定實物存貨的數(shù)量

公司確定帳面實物存貨數(shù)量的方法采用:一是帳面盤存法,即永續(xù)盤存制,即按存貨項目設(shè)置庫房明細帳,逐筆逐日登記收發(fā)數(shù)額并隨時結(jié)出結(jié)存數(shù),二是根據(jù)公司內(nèi)部控制要求對實存貨物進行定期盤點,核對帳面記錄,以保證帳實相符。

3.4存貨采用計劃成本計價的核算

3.4.1公司對產(chǎn)成品采用計劃成本計價核算。設(shè)置庫存商品材料成本差異科目反映產(chǎn)成品增減變化情況;

3.4.2計劃成本一經(jīng)制定,一般在一個會計年度內(nèi)不予變更;

3.4.3采用計劃成本計價核算的,月終通過材料成本差異分攤差異,調(diào)整為實際成本。

3.5、存貨采用實際成本計價的核算

公司對原材料、包裝物、輔料、自制半成品、低值易耗品、燃料耗用等采用實際成本核算。

3.6存貨領(lǐng)用或發(fā)出的計價方法

公司對采用計劃成本核算的產(chǎn)成品按計劃價成本計價,對采用實際成本核算的原材料、包裝物、輔料、燃料等,計價方法一般采用加權(quán)平均法。計價方法一經(jīng)確定,在一個會計年度內(nèi)不能變更。

3.7存貨跌價準(zhǔn)備

每年中期末或年度終了,應(yīng)對存貨進行全面清查盤點,由于存貨全部或部份陳舊過時或銷售價格低于成本等原因,使存貨成本不可收回的部份,按照成本與可變現(xiàn)凈值兩者中孰低者計價,當(dāng)存貨成本高于可變現(xiàn)凈值時,在期末按單個存貨項目的成本與可變現(xiàn)凈值孰低額計提存貨跌價準(zhǔn)備。

4.存貨的轉(zhuǎn)移、收發(fā)和領(lǐng)退管理

4.1原材料、包裝物入庫單由采購員及時、認真填制,要求字跡清楚,填明入庫日期、名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、供貨來源、單價、總價、運雜費、包裝費等,經(jīng)倉庫保管員驗收入庫。入庫單實行一料一單制。

4.2倉庫保管員對入庫的實物,要認真清點數(shù)量、檢查質(zhì)量和核實價格,做好材料的驗收、監(jiān)督和保管工作。對于原材料、包裝物等入庫,必須經(jīng)質(zhì)檢部檢驗,出具物品檢驗合格的檢驗報告書后,方可入庫。發(fā)現(xiàn)入庫數(shù)量、質(zhì)量、價格不符合合同規(guī)定時,應(yīng)暫不辦理入庫手續(xù),并及時報告主管領(lǐng)導(dǎo)處理;材料已入庫,但因故未辦理入庫手續(xù)或需退貨時,保管員應(yīng)妥善保管,及時報告主管領(lǐng)導(dǎo)處理;生產(chǎn)車間已領(lǐng)材料因故需退料,在材料未使用和未損壞的情況下可辦理退料手續(xù)。

4.3自制半成品、產(chǎn)成品入庫,由生產(chǎn)車間填寫入庫單,并持質(zhì)檢部門檢驗合格報告,一并交庫管員驗收。庫管員驗收時,要對品名、規(guī)格和數(shù)量、質(zhì)量,對入庫單填列內(nèi)容逐一檢查核實。符合規(guī)定的簽字入庫,不符規(guī)定的退回生產(chǎn)車間,不能辦理入庫手續(xù)。

4.4發(fā)出庫存材料、包裝物必須從嚴(yán)控制,要按年度目標(biāo)成本對產(chǎn)品單位產(chǎn)量物耗的要求,分別對原材料、輔料、包裝物、燃料、低值易耗品等加以控制。能以實物定額控制的,實行單位產(chǎn)量實物耗用定額領(lǐng)、發(fā)料;難于按實物耗用定額控制的,則實行單位產(chǎn)量金額耗用定額控制領(lǐng)發(fā)料。力求從發(fā)出材料起就控制監(jiān)督材料的耗費,降低單位產(chǎn)品材料費用。

4.5發(fā)出庫存原材料、包裝物等,實行領(lǐng)用制。使用單位領(lǐng)用材料時填制領(lǐng)料單,經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)簽字后,憑單領(lǐng)料。領(lǐng)料單執(zhí)行一料一單制。公司需退料時,仍使用領(lǐng)料單,以紅字填列。

4.6生產(chǎn)部門每月末,必須對各車間當(dāng)月實際領(lǐng)料進行匯總,并同當(dāng)月定額計劃(產(chǎn)量_單位消耗定額)比較,編制出各單位材料耗用執(zhí)行情況表,交公司有關(guān)部門(含財務(wù)部)存查、考核。

4.7自制半成品、產(chǎn)成品的發(fā)出,由醫(yī)藥公司填制銷售發(fā)貨申請單,經(jīng)指定負責(zé)人批準(zhǔn),從成品庫房領(lǐng)出,由醫(yī)藥公司根據(jù)銷售合同進行發(fā)貨。

4.8為了防止庫存存貨的過期和積壓報廢,庫存貨物的發(fā)出,本著:先進先出的原則,嚴(yán)格按生產(chǎn)批號發(fā)出,倉庫管理人員違反此原則,造成積壓、過期、報廢應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟責(zé)任。

4.9對庫存產(chǎn)品有效期進行監(jiān)控,并實行預(yù)警制度。倉庫管理部門定期向銷售和財務(wù)管理人員報送存貨情況表和退貨情況表,對有效期過半和近效期(6個月以內(nèi))的存貨予以報警,提出處理建議意見,督請有關(guān)單位加快處理。

4.10委托外加工物資的手續(xù)和管理

委托外加工的原材料等,歸各生產(chǎn)單位管理。根據(jù)申請人對外加工的原材料等編制的委托加工材料單,經(jīng)單位負責(zé)人審核后(數(shù)量較大的應(yīng)報請總工程師審批),倉庫據(jù)以發(fā)料;加工后,對加工單位出具的加工費用結(jié)算憑證,轉(zhuǎn)由財務(wù)部審核,據(jù)以付款;加工收回原材料時,由倉庫人員憑質(zhì)量報告書驗收入庫。不符合合同規(guī)定要求的,不得入庫。

5.低值易耗品管理

5.1低值易耗品攤銷

為了反映低值易耗品的增減變動,正確核算其損耗價值,根據(jù)低值易耗品價值的大小,使用期限的長短,每次領(lǐng)用數(shù)量的多少,按照實際情況對不同的低值易耗品采用不同的

攤銷法:

5.1.1一次攤銷法。適用于價值較小,或使用期限較短,容易損壞破碎或一次領(lǐng)用不多的低值易耗品;

5.1.2五五攤銷法。適用于價值較高或一次領(lǐng)用數(shù)量較多的低值易耗品。

5.2低值易耗品管理

5.2.1各車間領(lǐng)用工器具等,按崗建卡(工具使用卡),憑卡和領(lǐng)料單領(lǐng)用。凡工具使用期未滿前遺失,或使用不當(dāng),造成工器損失的,使用人必須賠償不低于新工器具價值的50%,需向財務(wù)部繳納工具賠償金,并取得財務(wù)收款憑證后,方能持工具卡和財務(wù)憑證重新領(lǐng)用相應(yīng)的工具。工具的報廢鑒定,由制訂工具卡的公司作出;

5.2.2總公司行政管理部門需用管理用具,一律由總經(jīng)辦購置和管理。使用部門領(lǐng)用后應(yīng)加強管理,包括登記在用管理用具及其日常維修、報廢鑒定等工作。凡因管理不善造成用品用具提前報廢的,使用人應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟責(zé)任,并納入日?？己朔秶?。

6.存貨的清查盤點

6.1為了如實反映存貨數(shù)量和金額的實有數(shù)額,做到帳物相符,應(yīng)定期或不定期對存貨進行清查。對原材料等材料,至少應(yīng)在年終編制決算前進行一次全面的實物清查;對半成品和產(chǎn)成品每季進行清查;倉庫材料保管員換人時,必須對其所管材料進行全面清查盤點,方能辦理移交手續(xù)。若發(fā)生存貨損失,屬過失人責(zé)任的,應(yīng)當(dāng)賠償經(jīng)濟損失。

6.2財務(wù)部必須堅持每月按存貨明細帳目同倉庫保管員明細帳核對,如發(fā)現(xiàn)帳帳之間出入較大的,應(yīng)查明原因,直到查清為止。

6.3組織庫存存貨清查,應(yīng)以車間、倉庫為主,總工辦、生產(chǎn)廠、財務(wù)等部門派員參加監(jiān)盤。堅持以實物為標(biāo)準(zhǔn),逐樣、逐堆、逐件、逐包進行現(xiàn)場清點,邊點邊作記錄(品種、規(guī)格、批號或效期、數(shù)量等)。在清查基礎(chǔ)上,分類匯總數(shù)量,然后與清查基礎(chǔ)帳面余額核對,最后倉庫編制存貨盤點表。對其盤盈或盤虧的存貨,由參與公司共同審核并查明原因,報公司領(lǐng)導(dǎo)審批。批準(zhǔn)之前,先將存貨盤盈、盤虧數(shù)從原材料包裝物等科目轉(zhuǎn)到待處理財產(chǎn)損溢科目;待查明原因后,再按有關(guān)規(guī)定和批準(zhǔn)處理方法進行處理,調(diào)整有關(guān)帳務(wù)。如對盤盈的存貨,經(jīng)查明確為收發(fā)計量或核算的誤差等原因造成,應(yīng)及時辦理入庫手續(xù),調(diào)整帳面庫存數(shù)和金額。對盤虧的存貨經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)公司批準(zhǔn)后,根據(jù)虧損原因,再分別按有關(guān)規(guī)定和批準(zhǔn)方案處理。

7.附則:

7.1本制度由公司財務(wù)部負責(zé)解釋。

7.2本制度施行后,凡既有的類似規(guī)章制度或與之相抵觸的規(guī)定即行廢止。

第11篇 c餐飲存貨管理制度

餐飲存貨管理制度

第一章 總 則

第一條 為加強公司存貨管理,提高流動資產(chǎn)的使用效益,特制訂本制度。

第二章 存貨管理范圍

第二條 存貨管理的范圍包括原材料、燃料、輔助材料、包裝物、低值易耗品、產(chǎn)成品的入出庫及庫存的管理。

第三章 入庫管理

第三條 公司應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行存貨管理制度,賬實分管,互相牽制。存貨出入庫要有嚴(yán)格的手續(xù),經(jīng)辦人員應(yīng)簽字確認。

第四條 存貨采購應(yīng)依據(jù)采購計劃合理安排采購進度,防止因盲目采購而導(dǎo)致材料的積壓。

第五條 外購時,首先由采購部會同營運部召開訂貨會,提出采購計劃,由營運部經(jīng)理審核,交財務(wù)部門納入財務(wù)收支計劃,再由采購部門負責(zé)實施采購。

第六條 購回時,由出納開二聯(lián)單,交由倉庫保管人員和相前部門負責(zé)人(如:廚師長)按質(zhì)按量組織驗收,按實際質(zhì)量認真填寫“入庫單”,對“入庫單”的入庫時間、產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、單價、金額、交貨人、承運人和驗收入庫人等欄目均應(yīng)逐一填寫,不得漏項。二聯(lián)單,一聯(lián)交財務(wù),一聯(lián)留存。

第七條 商品入庫必須嚴(yán)格驗收,原材料的驗收單必須有倉管、廚房或店長經(jīng)理共同驗收;入庫后倉庫保管員應(yīng)嚴(yán)格履行貨物保管職責(zé)。

第八條 入庫后應(yīng)將該 “入庫單”的“財務(wù)聯(lián)”一起附于購貨發(fā)票后交財務(wù)入賬。

第九條 對于外購物資數(shù)量短缺、品種質(zhì)量不符的,由采購部負責(zé)更換,更換費用或因此而造成的損失由采購人個人承擔(dān);銷售后因質(zhì)量問題而返修、銷售退回所發(fā)生的損失由后廚部門承擔(dān)。

第四章 出庫管理

第十條 商品或原材料由出納先打印”出庫單”,再交由倉管辦理“出庫”手續(xù),按使用部門據(jù)實發(fā)貨,發(fā)貨后由使用部門和倉管在出庫單上簽字確認。

第十一條 月末,已領(lǐng)用但尚未銷售出去的,應(yīng)及時退回倉庫,便于財務(wù)如實核算成本。

第十二條 倉庫負責(zé)人應(yīng)當(dāng)每天記錄出入庫明細,每十天,由出納按軟件里的數(shù)量打印出當(dāng)月的存貨出入庫明細表,倉庫將簽好字的出入庫單據(jù)先與出納的出入庫明細表核對,核對無誤后交給公司財務(wù)人員進行賬務(wù)處理。

第十三條 其他物資出庫需憑經(jīng)總經(jīng)理或其授權(quán)人批準(zhǔn)的領(lǐng)用單,由倉庫保管員核對數(shù)量、品名、規(guī)格后發(fā)貨。

第五章 庫存管理

第十五條 保管員應(yīng)設(shè)置各種存貨進銷存明細賬,并依據(jù)出入庫單進行賬簿登記,經(jīng)常與出納的軟件數(shù)據(jù)核對賬目、實地盤點實物,保證賬賬、賬實相符。物資要堆放整齊、標(biāo)簽清楚、計量準(zhǔn)確、存放安全。保管員對存貨的安全和完整負責(zé)。

第十六條 對于各種物資每月月底由出納會計打印進銷存報表與倉庫負責(zé)人盤點核對.,每月底盤點一次。

第十七條 倉庫保管員應(yīng)做好倉庫的日常環(huán)境衛(wèi)生管理,檢查庫存物資的安全保障情況,消除安全隱患。發(fā)現(xiàn)情況及時匯報,以利于及時落實措施予以解決。倉庫保管員工作失責(zé)而導(dǎo)致貨物毀損的,應(yīng)按成本價做出賠償。

第十八條 存貨應(yīng)定期盤點。每月末,倉庫管理員應(yīng)對所管理的物資進行核對檢查,使賬、卡、物一致,并上報各類存貨的收發(fā)存情況。每年末,公司進行一次全面存貨盤點。盤點人應(yīng)分清存貨庫齡,對盤盈、盤虧、毀損、報廢等情況及時查明原因,并區(qū)別情況,落實責(zé)任,報告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),經(jīng)批準(zhǔn)后及時處理。

第十九條 存貨的取得采用實際成本計價,存貨的發(fā)出采用加權(quán)平均法計價,期末存貨采用成本與可變現(xiàn)凈值孰低計價。年末,公司應(yīng)對剔除有問題庫存后的存貨余額按單個存貨項目進行分析,由物資管理部門結(jié)合市場行情和期末存貨實際,比較期末賬面價值與期末可變現(xiàn)凈值,編制存貨跌價情況表,經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)審核后送財務(wù)部門,財務(wù)部門據(jù)此編制存貨跌價準(zhǔn)備提取方案,報公司財務(wù)負責(zé)人審核、總經(jīng)理批準(zhǔn)后提取存貨跌價準(zhǔn)備。

第12篇 生產(chǎn)企業(yè)存貨管理制度（5）

生產(chǎn)企業(yè)存貨管理制度(五)

一、存貨管理的范圍

包括原材料、燃料、輔助材料、包裝物、低值易耗品、半成品、在產(chǎn)品和產(chǎn)成品的入出庫及庫存的管理。

二、入庫管理

1、外購時,首先由用料部門提出用料計劃,由分管領(lǐng)導(dǎo)和委派會計審核,交財務(wù)部門納入收支計劃,并通過單位內(nèi)部支付款項,再由供應(yīng)部門負責(zé)實施采購。

2、購回時,由物資質(zhì)檢部門按質(zhì)按量組織驗收,按實際質(zhì)量認真填寫“入庫單”,對“入庫單”的外購地、入庫時間、物資名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、單價、金額、交貨人、承包人和驗收入庫等應(yīng)逐一填寫,不得漏項,對無隨貨同行發(fā)票的貨物金額應(yīng)由交貨人提供采購價,財務(wù)據(jù)此入賬核算,待發(fā)票到后再按實際價格調(diào)整。

3、運費結(jié)算必須在運輸發(fā)票后附有一次復(fù)寫的“入庫單”的“運費結(jié)算聯(lián)”,如無運費,應(yīng)將該聯(lián)連同“入庫單”的“財務(wù)聯(lián)”一起附于購貨發(fā)票后交財務(wù)入賬。

4、產(chǎn)成品入庫必須有質(zhì)檢部門驗收的“合格證”,由保管員按規(guī)格、品種填寫成品“入庫單”,質(zhì)檢員、保管員和當(dāng)班生產(chǎn)負責(zé)人均應(yīng)簽字。

5、對于外購物資數(shù)量短缺、品種質(zhì)量不符合,由采購人負責(zé)更換,更換費用或因此而造成的損失由采購人個人承擔(dān),生產(chǎn)產(chǎn)品因質(zhì)量問題而返修,銷售退回所發(fā)生的損失由生產(chǎn)部門承擔(dān)。

三、出庫管理

1、生產(chǎn)用物資由生產(chǎn)部門按生產(chǎn)所需于材料會計處辦理“出庫單”手續(xù),對非生產(chǎn)用物資領(lǐng)用人應(yīng)持領(lǐng)用審批手續(xù),辦理“出庫單”及相關(guān)手續(xù),倉庫保管員憑“出庫單”據(jù)實發(fā)貨。

2、月末,已領(lǐng)用但尚未耗用的物資(包括殘余料),應(yīng)及時退回倉庫,便于財務(wù)如實核算成本。

3、材料會計在月底時,應(yīng)將當(dāng)月的存貨出入庫按部門分項目匯總,與倉庫保管、生產(chǎn)部門核對一致后,報給成本會計。

四、庫存管理

1、保管員應(yīng)設(shè)置各種存貨保管明細賬,并根據(jù)出入庫單進行賬簿登記,經(jīng)常與財務(wù)核對賬目,實地盤點實物,保證賬賬相符,賬實相符。物資要堆放整齊,標(biāo)簽清楚,存放安全,保管員對存貨的安全和完整負責(zé)。

2、對用量或金額較大,領(lǐng)用次數(shù)頻繁的物資應(yīng)每月盤點一次,對于所有存貨至少要一年徹底清查一次。

3、盤點時,由供應(yīng)、生產(chǎn)、倉庫、質(zhì)檢、財務(wù)等部門組成財產(chǎn)清查小組,對存貨進行實地盤點,查找盈虧、積壓等原因,編制盤存表,提出處理意見,參與清查的人員應(yīng)在盤存表上簽字,以示負責(zé)。