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崗位職責是什么
職工食堂崗位職責是指在企業(yè)中負責管理與運營食堂，確保員工餐飲需求得到滿足的一系列工作責任和義務。
崗位職責要求
1. 熟悉食品安全法規(guī)，保證食材采購的安全合規(guī)。
2. 具備良好的組織協(xié)調(diào)能力，有效管理食堂人員的工作分配。
3. 掌握成本控制技巧，合理預算和管理食堂運營成本。
4. 關注員工飲食習慣，定期調(diào)整菜單，滿足多樣化需求。
5. 能夠應對突發(fā)情況，如設備故障或食材短缺，及時提出解決方案。
6. 保持食堂環(huán)境衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行衛(wèi)生標準。
崗位職責描述
職工食堂崗位的負責人需全面負責食堂的日常運營，從食材的選購到菜品的制作，再到員工的用餐體驗，每個環(huán)節(jié)都需精心打理。他們需要與供應商建立穩(wěn)定的合作關系，確保食材新鮮、質(zhì)量可靠；同時，他們還需關注員工的口味變化，定期更新菜單，提供營養(yǎng)均衡的餐食。此外，他們還需管理食堂員工，進行技能培訓，提升服務質(zhì)量。
有哪些內(nèi)容
1. 食材采購：負責與供應商的溝通，確保食材的質(zhì)量和價格合理，同時做好庫存管理。
2. 菜品制作：監(jiān)督廚師團隊，確保菜品口味、營養(yǎng)搭配和食品安全。
3. 員工服務：了解員工的餐飲需求，提供滿意的用餐環(huán)境和服務。
4. 成本控制：分析食堂運營成本，制定合理的預算，并監(jiān)控執(zhí)行情況。
5. 衛(wèi)生管理：定期檢查食堂衛(wèi)生狀況，確保符合食品安全和衛(wèi)生標準。
6. 應急處理：制定應急預案，處理設備故障、食材短缺等突發(fā)問題。
7. 培訓與發(fā)展：對食堂員工進行培訓，提升團隊的專業(yè)技能和服務水平。
8. 溝通協(xié)調(diào)：與各部門保持良好溝通，解決員工關于食堂的反饋和建議。
該崗位需要在保障員工餐飲需求時，兼顧企業(yè)的經(jīng)濟效率和員工滿意度，實現(xiàn)食堂的高效運作。通過專業(yè)、細心的管理，為員工營造一個舒適、安全的用餐場所，從而提升員工的幸福感和工作效率。
職工食堂崗位職責范文
第1篇 職工食堂工作人員崗位職責
1、工作人員，上班前必須換工作衣帽，常洗常換保持潔凈，禁止穿拖鞋，個人衛(wèi)生做到“四勤”。
2、地面、墻面、天棚、煙罩、門窗、工作臺、用具保持潔凈，無灰塵、無蛛網(wǎng)、無污染。
3、嚴格廚房衛(wèi)生要求，按規(guī)定衛(wèi)生標準執(zhí)行。
4、食品按“四隔離”要求存放，嚴格交叉污染。灶間不得存放個人物品。
5、禁止加工使用變質(zhì)和過期食品。
6、垃圾要入桶蓋好，及時清理外運，積極消滅“四害”。
7、從業(yè)人員要進行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓。
8、嚴把采購質(zhì)量關，預防和杜絕病從口入，不得采購霉變、腐敗、蟲蛀、有毒、超過保質(zhì)期的或衛(wèi)生法禁止供應的其他食品。防止食物中毒。
9、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質(zhì)。
10、講究職業(yè)道德.文明服務，認真負責.做到飯熟菜香，味美可口，食品足量。
11、要愛護公物。食堂的一切設備、餐具有登記，有帳目，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件，不得隨便搬動或挪作它用.不得無故損壞各類設備、餐具，否則按價賠償。
第2篇 職工食堂管理崗位職責任職要求
職工食堂管理崗位職責
公司名稱:中鐵南方投資集團有限公司
崗位名稱:職工食堂管理員
一、職工食堂管理員崗位要求:
1、認真貫徹食堂管理的各項規(guī)章制度。
2、協(xié)助做好日常巡查工作。每天中、晚餐在食堂巡查，及時協(xié)助處理職工就餐過程中出現(xiàn)的有關問題。
3、作好食堂督查記錄。保證食堂食品采購、儲存、加工供應過程符合規(guī)定，操作規(guī)范，消除安全隱患。
4、協(xié)助督導合理使用原材料，負責月底盤點、臺帳管理，確保損耗和庫存在合理范圍。
5、協(xié)助做好安全應急預案，一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全隱患，立即向處長匯報，并在領導小組的統(tǒng)一指揮下，積極執(zhí)行應急預案。
6、協(xié)助督查食堂內(nèi)防火、防盜、環(huán)境衛(wèi)生工作。
7、完成上一級管理人員安排的其他工作。
二、工食堂管理員任職要求
1、年齡及身體要求:45歲以下，身體健康，心理狀態(tài)良好，儀態(tài)端莊大方，精力充沛。
2、學歷要求:中專以上或同等學歷。
3、經(jīng)驗要求:3年以上餐飲工作經(jīng)驗。
4、個性要求:有強烈的事業(yè)心和責任感，具備良好的職業(yè)道德，思維開闊、敏捷，善于策劃運作。能承受工作壓力，性格開朗外向，成熟穩(wěn)重，善于交際，工作效率高。
5、熟練操作office辦公軟件，如:word、e_cel等相關軟件。
三、工食堂管理員薪酬待遇
1、薪酬稅前4900元。
四、用工形式:勞務派遣 ，與深圳市人才集團屬下全資子公司深圳市人力資源服務有限公司簽訂勞務派遣合同
職工食堂管理崗位
第3篇 職工食堂采購員-崗位職責
每一個企業(yè)的職工食堂,為員工做出什么樣的安全食品,除了企業(yè)的食譜制定外,食堂的采購員負責完全的食品采購責任,具體的崗位職責有哪些呢可參考以下整理的職工食堂采購員崗位職責:
1.在膳食科長領導下,負責職工食堂的食品、物品采購供應。服從領導分配,及時完成領導交給的各項任務。
2.經(jīng)常與保管員、炊事班班長聯(lián)系,做到及時采購,保證供應。采購時手續(xù)齊全,賬目清楚,月底要及時與會計結清賬目。
3.嚴格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制,不購變質(zhì)食品。對易耗、易腐食品要做到勤購,避免積壓造成浪費。
4.要開拓進貨渠道,努力為食堂采購價廉、質(zhì)優(yōu)的物品,以降低飯菜的成本。
5.購進物品及時入庫,并向保管通報庫存期限。嚴格執(zhí)行財經(jīng)制度,做好采購用款申請、報銷工作,一次借款,一次清賬。
第4篇 職工食堂采購員崗位職責
1.在膳食科長領導下，負責職工食堂的食品、物品采購供應。服從領導分配，及時完成領導交給的各項任務。
2.經(jīng)常與保管員、炊事班班長聯(lián)系，做到及時采購，保證供應。采購時手續(xù)齊全，賬目清楚，月底要及時與會計結清賬目。
3.嚴格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制，不購變質(zhì)食品。對易耗、易腐食品要做到勤購，避免積壓造成浪費。
4.要開拓進貨渠道，努力為食堂采購價廉、質(zhì)優(yōu)的物品，以降低飯菜的成本。
5.購進物品及時入庫，并向保管通報庫存期限。嚴格執(zhí)行財經(jīng)制度，做好采購用款申請、報銷工作，一次借款，一次清賬。
第5篇 職工食堂保管員崗位職責內(nèi)容
1.在膳食科長的領導下,做好食品、物品保管工作。認真學習業(yè)務知識,提高管理水平。執(zhí)行《食品倉庫管理制度》,努力完成領導交給的各項任務。
2.完善物品入庫手續(xù),不徇私情,嚴格驗收,按品種、規(guī)格、數(shù)量存放整齊,做到規(guī)范化,并建立庫存卡片。
3.杜絕變質(zhì)物品入庫,掌握食品庫存期限,做好倉庫的通風、防潮、滅鼠、滅姆工作,防止食品變質(zhì)。經(jīng)常與采購員、炊事班長聯(lián)系,指導采購和使用,避免食品積壓、過期。
4.認真執(zhí)行物品發(fā)放制度,嚴格按領物單發(fā)貨,對手續(xù)不全、違反制度的要拒發(fā),并向科長匯報。
5.每月盤存一次,做到賬實相符。自然損耗的物品,經(jīng)領導批準,方可處理。如有差錯及時匯報,查找原因及時解決。每月及時公布食堂損益情況。
第6篇 某職工食堂采購員崗位職責
1.在膳食科長領導下,負責職工食堂的食品、物品采購供應。服從領導分配,及時完成領導交給的各項任務。
2.經(jīng)常與保管員、炊事班班長聯(lián)系,做到及時采購,保證供應。采購時手續(xù)齊全,賬目清楚,月底要及時與會計結清賬目。
3.嚴格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制,不購變質(zhì)食品。對易耗、易腐食品要做到勤購,避免積壓造成浪費。
4.要開拓進貨渠道,努力為食堂采購價廉、質(zhì)優(yōu)的物品,以降低飯菜的成本。
5.購進物品及時入庫,并向保管通報庫存期限。嚴格執(zhí)行財經(jīng)制度,做好采購用款申請、報銷工作,一次借款,一次清賬。
第7篇 職工食堂管理崗位職責
一、崗位職責
1.負責食堂內(nèi)員工的招聘、日常管理、培訓、績效管理等。
2.根據(jù)公司要求及制度和甲方要求積極落實食品安全、食品衛(wèi)生、消防安全、標準規(guī)范類工作。
3.做好與甲方監(jiān)管人工作對接與關系維護。
4.定期開發(fā)新產(chǎn)品,增加花色質(zhì)量。
二、崗位要求
1.從事過餐飲管理經(jīng)驗2年以上
2.工作責任心強、有耐心。
3.有較強的溝通能力。
4.有酒店管理經(jīng)驗者優(yōu)先錄用。
第8篇 職工食堂廚師崗位職責范本
1.在炊事班班長領導下,負責住院病員及職工的飲食制作。指導炊事員的工作,不斷提高烹調(diào)技術和服務質(zhì)量。
2.協(xié)助班長制定食譜并嚴格執(zhí)行,確保品種齊全,職工滿意。
3.精打細算,重視成本核算,降低食品成本,做到價廉質(zhì)優(yōu)。
4.嚴格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制度,加強個人衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生,接觸熟食物和分發(fā)飯菜時要先洗手,避免交叉感染,預防食物中毒發(fā)生。
5.節(jié)約用糧、煤、水、電,愛護公物,管好物資。同時,做好防火、防盜、防毒、防腐工作。
6.聽取職工意見,不斷改進工作。及時完成領導布置的其他任務。
第9篇 職工食堂工作人員工作崗位職責
1、工作人員,上班前必須換工作衣帽,常洗常換保持潔凈,禁止穿拖鞋,個人衛(wèi)生做到“四勤”。
2、地面、墻面、天棚、煙罩、門窗、工作臺、用具保持潔凈,無灰塵、無蛛網(wǎng)、無污染。
3、嚴格廚房衛(wèi)生要求,按規(guī)定衛(wèi)生標準執(zhí)行。
4、食品按“四隔離”要求存放,嚴格交叉污染。灶間不得存放個人物品。
5、禁止加工使用變質(zhì)和過期食品。
6、垃圾要入桶蓋好,及時清理外運,積極消滅“四害”。
7、從業(yè)人員要進行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓。
8、嚴把采購質(zhì)量關,預防和杜絕病從口入,不得采購霉變、腐敗、蟲蛀、有毒、超過保質(zhì)期的或衛(wèi)生法禁止供應的其他食品。防止食物中毒。
9、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度,對存放的各類食品實行“隔離”,以免串味、走味或變質(zhì)。
10、講究職業(yè)道德.文明服務,認真負責.做到飯熟菜香,味美可口,食品足量。
11、要愛護公物。食堂的一切設備、餐具有登記,有帳目,對放置在公共場所內(nèi)的任何物件,不得隨便搬動或挪作它用.不得無故損壞各類設備、餐具,否則按價賠償。
第10篇 職工食堂保管員崗位職責
1.在膳食科長的領導下,做好食品、物品保管工作。認真學習業(yè)務知識,提高管理水平。執(zhí)行《食品倉庫管理制度》,努力完成領導交給的各項任務。
2.完善物品入庫手續(xù),不徇私情,嚴格驗收,按品種、規(guī)格、數(shù)量存放整齊,做到規(guī)范化,并建立庫存卡片。
3.杜絕變質(zhì)物品入庫,掌握食品庫存期限,做好倉庫的通風、防潮、滅鼠、滅姆工作,防止食品變質(zhì)。經(jīng)常與采購員、炊事班長聯(lián)系,指導采購和使用,避免食品積壓、過期。
4.認真執(zhí)行物品發(fā)放制度,嚴格按領物單發(fā)貨,對手續(xù)不全、違反制度的要拒發(fā),并向科長匯報。
5.每月盤存一次,做到賬實相符。自然損耗的物品,經(jīng)領導批準,方可處理。如有差錯及時匯報,查找原因及時解決。每月及時公布食堂損益情況。
第11篇 廚師/職工食堂崗位職責職位要求
職責描述：
1、 服從后勤組長、部門主管的領導，嚴格遵守操作程序。
2、 炒菜過程中，每炒完一道菜應洗鍋一次，隨時保持灶臺干凈衛(wèi)生，烹調(diào)工作結束后，應及時將灶臺、地面、炊具清洗干凈，炒鍋內(nèi)注入清水，未用完的葷食原料及時放入冰箱內(nèi)保鮮，防止變味、變質(zhì)。
3、 烹調(diào)時應注意個人衛(wèi)生，接觸食品要洗手，操作時，嚴格掌握衛(wèi)生要求。
4、 菜盆、盛器等必須清洗干凈方可盛菜。
5、 按照菜譜的順序烹制，保證熱菜加工的效率，做到準時開飯。
6、 在操作中注意對水、電、氣及調(diào)味品，花生油等原料的節(jié)約。
7、 按操作規(guī)定使用炊事機械，愛護餐具和廚具，負責碗筷監(jiān)督及廚房設備的檢修工作。
8、 做好灶面清潔工作，調(diào)料擺放整齊，保持區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。
9、 注意節(jié)水，節(jié)電，節(jié)煤氣，愛護公物，注意安全，做好防火、防盜、防毒、防腐工作。投料保證新鮮，在烹調(diào)、分發(fā)過程中防止污染，飯菜溫度適宜。
10、 主食按食譜制作，計算當日當餐的主食數(shù)量。
11、 嚴格遵守飲食衛(wèi)生要求，主副食洗凈，做到三餐消毒，生熟用具分開，每天小掃除，每周五大掃除。搞好個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。
12、 虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的措施。
13、 完成領導臨時交辦的其他任務。
注：提供住宿 職工餐廳餐補上五險
崗位要求：
學歷要求：學歷不限
語言要求：不限
年齡要求：不限
工作年限：1-3年
第12篇 z公路管理局職工食堂炊事員崗位職責
公路管理局職工食堂炊事員崗位職責
一、在后勤中心的領導下,做好職工食堂飯菜的烹飪工作。
二、做到合理、節(jié)儉利用食材,嚴禁浪費,嚴禁使用、加工過期、變質(zhì)食材。
三、負責職工食堂原料、食品衛(wèi)生以及日常衛(wèi)生清潔工作。
四、做好食堂防水、防電、防火、防暑、防燙傷等安全防范工作。
五、完成領導交辦的其他工作。
