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行政總廚任職要求4篇

更新時(shí)間:2024-11-20 查看人數(shù):35

行政總廚任職要求

第1篇 西餐行政總廚崗位職責(zé)任職要求

西餐行政總廚崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

負(fù)責(zé)景區(qū)內(nèi)多家酒店的西餐管理工作

任職要求:

1、具備擔(dān)任西餐總廚經(jīng)歷,具有較為豐富的大型宴會接待經(jīng)驗(yàn)。2、具有較為全面的西餐知識,自身擅長法餐或意大利餐。3、具有較好的團(tuán)隊(duì)管理、培養(yǎng)能力以及與外部門溝通能力。4、國際聯(lián)號或米其林餐廳對應(yīng)職位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。5、外籍人員優(yōu)先,能進(jìn)行英語和漢語的溝通。

西餐行政總廚崗位

第2篇 行政總廚崗位職責(zé)任職要求

行政總廚崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1. 執(zhí)行公司工作目標(biāo),協(xié)助連鎖店完成出品品質(zhì)、營業(yè)額、利潤、人員發(fā)展、系統(tǒng)建立等營運(yùn)指標(biāo);

2. 處理連鎖店日常事務(wù),全面負(fù)責(zé)廚部管理工作,保證廚部日常運(yùn)作優(yōu)質(zhì)、順暢、安全進(jìn)行;

3 監(jiān)督下屬員工執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和工作態(tài)度與表現(xiàn);

4. 保障連鎖店的出品質(zhì)量,同時(shí)能夠按要求完成新產(chǎn)品的研發(fā)、制作;

5. 做好廚部員工的思想工作和培訓(xùn)工作,制定內(nèi)部培訓(xùn)計(jì)劃并落實(shí)措施;

6. 完成上級交辦的工作,及時(shí)匯報(bào)連鎖店廚部工作情況;

任職資格:

1. 8-10年以上中餐、日式、韓式(烤肉)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn);

2. 管理經(jīng)驗(yàn)豐富,專業(yè)技能良好;

3. 具備新品開發(fā)、市場調(diào)研等系統(tǒng)化的工作經(jīng)驗(yàn);

4. 對食材產(chǎn)品開放,種類有一定的見解;

行政總廚崗位

第3篇 行政總廚崗位職責(zé)

行政總廚 深圳市龍城物業(yè)管理有限公司 深圳市龍城物業(yè)管理有限公司,龍城集團(tuán) 崗位職責(zé):

1、編制后廚各項(xiàng)管理制度、工作標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程,

實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化。

2、對產(chǎn)品生產(chǎn)進(jìn)行科學(xué)管理,制定產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn),

合理利用原材料,降低成本,提高毛利率。

3、以市場為導(dǎo)向,收集同行信息,研究顧客消費(fèi)需求,

加大菜品開發(fā)力度,不斷推陳出新,提供適銷對路菜品。

4、負(fù)責(zé)出品品質(zhì)管理,嚴(yán)格把控出品品質(zhì)。

5、負(fù)責(zé)各項(xiàng)目廚房的管理,定期對廚房的衛(wèi)生、消防

安全進(jìn)行檢查,監(jiān)督設(shè)備設(shè)施的使用、維護(hù)和管理,

消除各種隱患,確保部門安全生產(chǎn)。

6、定期征求食堂對菜品質(zhì)量和生產(chǎn)供應(yīng)方面的意見,

處理顧客對菜肴質(zhì)量的投訴。

7、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)的辦理。

任職要求:

1、 四十歲以上,8年以上大型餐飲或酒店廚師長管理工作經(jīng)驗(yàn),3年以上機(jī)關(guān)食堂行政總廚經(jīng)驗(yàn)。

2、 具有強(qiáng)力的責(zé)任心,團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力,具備一定的抗壓能力;擁有豐富的管理能力。

3、 擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、

規(guī)格、質(zhì)量一般進(jìn)貨價(jià)等。

4、對成本管控,食品營養(yǎng)、廚房的設(shè)備有很好的基礎(chǔ)。

第4篇 西餐行政總廚崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

制定監(jiān)督執(zhí)行各廚房的:

kpi sop iso 菜品研發(fā)廚房成本控制等(公司內(nèi)部有具體的崗位職責(zé)要求)

任職要求:

具有創(chuàng)業(yè)者心態(tài),對成功有著渴望,較強(qiáng)的溝通能力,強(qiáng)有力的執(zhí)行能力,有連鎖廚房管理工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先,40歲以下。公司內(nèi)部有具體的任職要求。

行政總廚任職要求4篇

崗位職責(zé):制定監(jiān)督執(zhí)行各廚房的:kisoiso菜品研發(fā)廚房成本控制等(公司內(nèi)部有具體的崗位職責(zé)要求)任職要求:具有創(chuàng)業(yè)者心態(tài),對成功有著渴望,較強(qiáng)的溝通能力,強(qiáng)有力的執(zhí)行…
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