監(jiān)理公司工程管理制度5篇

包括哪些

監(jiān)理公司的工程管理制度主要包括以下幾個核心組成部分：

1. 項目承接與啟動階段：這一階段涉及項目評估、合同簽訂、團隊組建以及項目計劃的制定。

2. 施工過程管理：涵蓋施工質量控制、進度監(jiān)控、安全環(huán)保管理、變更管理以及成本控制等方面。

3. 質量驗收與交付：包括工程檢驗、竣工驗收、資料歸檔以及保修服務的安排。

4. 內部運營與人員培訓：確保員工專業(yè)技能提升，執(zhí)行標準作業(yè)程序，并定期進行內部審計。

5. 合作伙伴與供應商管理：建立合作伙伴關系，確保材料和服務的質量。

6. 風險與危機管理：識別潛在風險，制定應急預案，有效應對突發(fā)事件。

流程

1. 項目啟動：依據(jù)項目規(guī)模和復雜性，組建監(jiān)理團隊，明確職責分工，制定項目計劃和質量目標。

2. 施工監(jiān)督：通過現(xiàn)場巡視、檢查、記錄，確保施工符合設計要求和技術規(guī)范，及時處理質量問題。

3. 進度控制：跟蹤工程進度，協(xié)調資源分配，確保工期按計劃推進。

4. 安全環(huán)保：嚴格執(zhí)行安全規(guī)定，定期進行安全檢查，防止事故發(fā)生；落實環(huán)保措施，減少對環(huán)境的影響。

5. 變更管理：對工程變更進行審批，確保變更不影響工程質量、安全和成本。

6. 成本控制：監(jiān)控工程預算，分析成本偏差，采取措施降低成本。

7. 驗收與交付：組織竣工驗收，整理工程資料，完成交接手續(xù)，提供保修服務。

8. 內部管理：定期培訓員工，提高專業(yè)能力，評估工作績效，持續(xù)改進管理流程。

9. 合作伙伴管理：評估供應商和承包商的業(yè)績，建立長期合作關系。

10. 風險應對：識別潛在風險，制定風險應對策略，實施危機管理計劃。

重要性和意義

監(jiān)理公司的工程管理制度是保證工程質量、進度和成本控制的關鍵。它有助于：

1. 提升效率：標準化的流程確保工作有序進行，減少不必要的延誤和浪費。

2. 保障安全：嚴格的管理措施能預防安全事故，保護人員安全，降低企業(yè)風險。

3. 保證質量：通過對施工過程的嚴格監(jiān)控，確保工程符合設計和規(guī)范要求，提升客戶滿意度。

4. 增強合規(guī)性：遵守法律法規(guī)，確保企業(yè)在法律框架內運營，避免法律糾紛。

5. 提高企業(yè)形象：良好的工程管理彰顯企業(yè)的專業(yè)水平和責任感，有利于樹立品牌形象。

6. 優(yōu)化資源配置：通過對成本和資源的有效管理，提高企業(yè)的經濟效益。

完善的工程管理制度對于監(jiān)理公司而言，不僅能夠確保項目的順利實施，還能增強企業(yè)的競爭力，為長期發(fā)展奠定堅實基礎。

監(jiān)理公司工程管理制度范文

第1篇 工程監(jiān)理公司車輛管理制度

工程監(jiān)理咨詢公司車輛管理制度

為加強對公司車輛的調度管理,提高車輛安全保障和效率,節(jié)省費用,更好地為工程監(jiān)理服務,公司駕駛員必須遵守下列制度:

1.認真參加政治學習和駕駛規(guī)章學習,服從調度,隨叫隨到,優(yōu)質,安全,高效,熱情,周到的為工程監(jiān)理做好車輛服務工作。

2.嚴格遵守交通規(guī)則和機械操作規(guī)程,愛護車輛,切實做好車輛正常保養(yǎng)和日常維護保養(yǎng),使車輛技術狀況保持良好,車容整潔,確保安全行車。車輛跨本駐地縣外出車需經總經理批準后方可出車,否則不予報銷費用。每季度車隊組織駕駛員安全學習一次。

3.節(jié)約開支,盡量減少不必要費用,從嚴控制車輛使用與費用支出,駕駛員對零星小零件的更換,應以自己動手為主,避免進修理廠。正常保養(yǎng)、修理車輛、更換零部件的,必須先報公司車隊審核同意,500元以上須經總經理批準后進行修理(舊大件須上交公司),修理費用原則上當月結清,除少量修理外(100元以下)。

4.出車憑調度出車單批準用車人批準后出車,不服從調度、違反制度的人員,給予警告直至辭退;一般駐地辦車輛每月里程以總平均3000公里為基準(特殊情況需經公司領導批準),超出基準駐地辦需說明原因,監(jiān)理人員下工地一律在上班時送出,下班接回,避免重復出車,特殊情況除外。

駕駛員做好車輛的保養(yǎng)與安全行駛工作,避免違章。因車輛保管不善造成車輛損壞的,駕駛員負責維修費的20%;因違章行駛受到有關部門處罰的,個人負責受罰金額的50%;在裝有電子眼等固定檢測點的地方違章被處罰的,公司不予報銷。

駕駛員不準將公車私用,如發(fā)現(xiàn)私自出車,一次罰款200元,私自出車造成事故的,后果自負,公司還將視情節(jié)輕重,處以待崗,直至辭退。

5.公司車輛原則上一律專人專車,駕駛員不得隨意將車交給他人駕駛。如有特殊情況需經總經理批準,否則作違紀論處。

6、合理安排駕駛員休息,休息和不出車時(下班后),駐地辦車輛一律停放在所在駐地辦,公司車輛一律停放在辦公樓,駐地辦和辦公室切實做好監(jiān)督。

7.公司車輛原則上不外借,特殊情況需外借的,須經公司經理同意,且車輛和駕駛員同時借用。

8.發(fā)生事故,應及時報告公司及保險公司,不得延誤,否則后果自負。

9. 出車及加油需如實填寫出車單及加油表,出車單上每日注明里程數(shù),車輛費用報銷時需附上出車單及加油表,如有發(fā)現(xiàn)表單弄虛作假,追查考核管理責任人及駕駛員責任。

10、公司車隊根據(jù)月報表,每月車輛使用開支狀況通報各駐地辦。

11、公司車輛由辦公室管理考核,駐地辦車輛由駐地負責統(tǒng)一考核。

__市公路水運工程監(jiān)理咨詢有限公司車隊

__市公路水運工程監(jiān)理咨詢有限公司

駕駛員、車輛基本狀況登記

車號年數(shù)已行駛里程有無通行證

使用范圍年大約里程日均行駛里程

去年行駛大約里程平均百車公里油耗

修理廠名一保三濾基本費用修理質量

家庭聯(lián)系電話

駕駛員簽名:

使用駐地監(jiān)理負責簽名:

填表日期:

第2篇 工程監(jiān)理公司管理制度(目錄)

工程監(jiān)理公司管理制度目錄

第一章監(jiān)理工作管理規(guī)定要點匯編

一、根據(jù)《建設工程監(jiān)理規(guī)范》,總監(jiān)理工程師應履行的職責

二、根據(jù)《建設工程監(jiān)理規(guī)范》,總監(jiān)代表應履行的職責

三、根據(jù)《建設工程監(jiān)理規(guī)范》,專業(yè)監(jiān)理工程師應履行的職責

四、根據(jù)《建設工程監(jiān)理規(guī)范》,監(jiān)理員應履行以下職責

五、總監(jiān)理工程師不得將下列工作委托總監(jiān)代表

六、根據(jù)《建設工程監(jiān)理規(guī)范》,監(jiān)理工作內容和要求

七、根據(jù)《建設工程監(jiān)理規(guī)范》,開工前開展的監(jiān)理工作及規(guī)程主要內容

八、根據(jù)《建設工程施工質量驗收統(tǒng)一標準》,對工程材料、構配件要求

九、《人員調配制度》要點

十、《監(jiān)理規(guī)劃、細則、技術參數(shù)、通訊編寫管理制度》要點

十一、《〈工程管理配合細則〉編寫管理制度》要點

十二、《項目監(jiān)理機構辦公管理制度》要點

十三、《工程會議制度》要點

十四、《旁站與巡視監(jiān)理管理制度》要點

十五、《監(jiān)理工作預控制度》要點

十六、《經濟技術簽證管理制度》要點

十七、《工程驗收管理制度》要點

十八、《安全監(jiān)理管理制度》要點

十九、《合理化建議制度》要點

二十、《建設合同管理制度》要點

二十一、《工作總結制度》要點

二十二、《監(jiān)理資料管理制度》要點

二十三、《項目監(jiān)理機構后勤管理制度》要點

二十四、《考勤管理制度》要點

二十五、《項目監(jiān)理機構行文制度》要點

二十六、《監(jiān)理部巡視檢查管理制度》要點

二十七、《公司監(jiān)理工作巡視檢查管理制度》要點

二十八、《監(jiān)理工作考核管理制度》要點

二十九、《創(chuàng)新管理制度》要點

三十、《獎懲制度》要點

三十一、參考文件和配套表格(樣本)

第二章人員調配制度

一、目的:

二、項目總監(jiān)組建監(jiān)理機構

三、項目總監(jiān)申請調配人員

四、工程部調配人員

五、工程部之間調配人員

六、公司調配人員

七、考核

八、相關表格

第三章監(jiān)理規(guī)劃、細則編寫制度

一、目的:規(guī)范監(jiān)理工作,提高監(jiān)理工作質量

二、編寫項目

三、監(jiān)理規(guī)劃編寫規(guī)定

四、監(jiān)理細則編寫規(guī)定

五、設計文件技術參數(shù)編寫規(guī)定

六、監(jiān)理工作參數(shù)編寫規(guī)定

七、監(jiān)理通訊編寫規(guī)定

八、監(jiān)理通訊主要內容

附:監(jiān)理工作參數(shù)要點

第四章《工程管理配合細則》編寫管理制度

一、目的:規(guī)范項目參建單位管理、配合規(guī)則,順利開展工程管理工作

二、編寫要求

三、配合細則編寫主要內容

四、會審確認

五、發(fā)放、存檔

工程管理配合細則(樣本)

《工程管理配合細則》編寫說明

第五章項目監(jiān)理機構辦公管理制度

一、目的:規(guī)范現(xiàn)場監(jiān)理辦公工作,提高監(jiān)理服務形象

二、項目監(jiān)理機構人員

三、辦公設備

四、現(xiàn)場辦公室形象

五、辦公安全、保衛(wèi)

六、個人形象

七、工作形象

八、考勤:

九、工作紀律

十、現(xiàn)場辦公物品管理

十一、現(xiàn)場活動經費

十二、交通工具

十三、規(guī)范與專業(yè)書籍

十四、監(jiān)測設備

十五、工作計劃

十六、執(zhí)行該制度的考核

十七、參考文件

十八、配套表格

請假單

一周輪休計劃

第六章工程會議制度

一、目的

二、會議分類

三、第一次工地監(jiān)理機構會議

四、開工預備會議

五、工程例會

六、專題會議

七、晨會

八、驗收會議

九、會議紀要整理

十、會議紀要的審定、簽發(fā)

十一、會議紀要的確認

十二、會議紀要的存檔

十三、會議紀要的跟蹤

十四、執(zhí)行該制度的考核

十五、參考文件

十六、配套表格

第七章旁站與巡視監(jiān)理管理制度

一、目的

二、原則

第一節(jié)施工旁站監(jiān)理規(guī)定

一、房屋建筑基礎工程旁站監(jiān)理的部位

二、房屋建筑主體結構工程旁站監(jiān)理的部位

三、市政基礎設施工程旁站監(jiān)理的部位

四、安全生產旁站監(jiān)理

五、旁站監(jiān)理細則制定

六、旁站監(jiān)理人員

七、旁站監(jiān)理實施

八、現(xiàn)場問題處理

九、旁站監(jiān)理記錄:

第一節(jié)日常巡視檢查監(jiān)理規(guī)定

一、日常巡視檢查監(jiān)理工作范圍

二、日常巡視檢查監(jiān)理時間要求

三、監(jiān)理員巡視檢查監(jiān)理工作責任

四、專業(yè)監(jiān)理工程師巡視檢查監(jiān)理工作責任

五、項目總監(jiān)巡視檢查監(jiān)理工作責任

六、巡視檢查監(jiān)理發(fā)現(xiàn)問題的處理

七、重大問題及時報告

八、巡視檢查監(jiān)理記錄

九、巡視檢查監(jiān)理記錄的檢查

十、存檔

旁站監(jiān)理記錄表

第八章監(jiān)理工作預控制度

一、目的

二、項目總體預控計劃

三、月預控工作計劃

四、工

程質量預控

五、工程進度預控

六、工程投資預控

七、安全文明施工的預控

八、合同管理的預控

九、協(xié)調管理的預控

十、預控函件的要求

十一、預控效果記錄

工程項目監(jiān)理工作預控要點

一、合法性預控點

二、質量預控點

三、進度預控點

第九章經濟技術簽證管理制度

一、目的

二、技術簽證

三、經濟簽證

四、監(jiān)理工程師簽證時注意事項

統(tǒng)一用表常用簽字語言

第十章工程驗收管理制度

一、目的

二、執(zhí)行本制度的原則

三、監(jiān)理驗收工作分類

四、組織分項工程(檢驗批)驗收

五、組織分部(子分部)工程驗收

六、協(xié)助業(yè)主組織專項工程驗收

七、組織單位(單項)工程預驗收

八、協(xié)助業(yè)主組織單位(單項)工程竣工驗收

九、使用表格匯總

工程質量評估報告

第十一章安全監(jiān)理管理制度

一、目的:安全施工,預防為主

二、責任分工

三、安全生產保證體系檢查

四、安全監(jiān)理預防重點

五、安全預控監(jiān)理工作

六、重點安全驗收檢查

七、安全生產旁站監(jiān)理

八、巡視安全檢查

九、定期、定點安全檢查

十、重大問題及時報告

十一、安全事故處理

第十二章合理化建議制度

一、目的

二、節(jié)省投資建議經濟分析

三、監(jiān)理機構內部會審

四、專家費用

五、向業(yè)主提交函件

六、業(yè)主有效的確認

七、申請獎金

八、外部人員

九、公司備案

十、獎金分配原則

十一、獎金所得稅

十二、與本制度相關的制度

十三、與本制度相關的表格

第十三章監(jiān)理工作總結制度

一、目的

二、工作總結的分類:

三、分部工程監(jiān)理工作總結

四、單位工程監(jiān)理工作成果報告

五、個人年終工作總結

六、個人工作變動小結

七、執(zhí)行本制度的考核

八、與本制度相關的制度

九、執(zhí)行本制度的表格

第十四章項目監(jiān)理機構后勤管理制度

一、目的

二、住宿

三、就餐

四、后勤生活設施

五、后勤費用核算

六、后勤保衛(wèi)

第十五章考勤管理制度

現(xiàn)場監(jiān)理機構考勤制度

公司總部考勤管理制度

第十六章項目監(jiān)理機構行文制度

一、目的

二、原則

三、文件分類

四、文件編號

五、發(fā)文格式

六、其他類文件

七、發(fā)文時間要求

八、發(fā)文程序:擬稿→審稿→簽發(fā)

九、收文程序

第十七章工程部巡視檢查管理制度

一、目的:督查項目監(jiān)理機構“獨立、客觀、科學、公正、誠信”的開展工作

二、檢查:對所轄項目每月月底前定期檢查一次,要求全面檢查,填寫檢查記錄表

三、巡視

四、建設工程的合法性

五、質量控制

六、安全文明施工

七、進度控制

八、投資控制

九、現(xiàn)場辦公

十、資料管理

十一、設計變更

十二、經濟技術簽證

十三、考勤

十四、廉潔

十五、其它

十六、巡檢記錄表須項目總監(jiān)簽字,項目監(jiān)理機構、工程部各存一份,并報總工辦備案存檔

十七、對本處各個項目進行考核評比

十八、考核(由公司總工辦負責)

第十八章公司監(jiān)理工作巡視檢查管理制度

一、目的:督促工程部管理工作的“規(guī)范化”

二、巡檢原則

三、工程部的經營檢查

四、監(jiān)理合同執(zhí)行情況檢查

五、執(zhí)業(yè)保險

六、工程部組建項目監(jiān)理機構的檢查

七、項目監(jiān)理機構的辦公設施配置情況檢查

八、項目監(jiān)理機構的生活設施配置情況檢查

九、對工程部巡檢工作的檢查

十、公司規(guī)章管理制度實施情況的檢查

十一、公司回訪業(yè)主

十二、工程部組織情況檢查

十三、各種事件的調查

十四、檢查情況通報

十五、考核

十六、本制度用表

第十九章監(jiān)理工作考核管理制度

一、目的:通過考核保證監(jiān)理工作質量,提高管理水平

二、考核

三、時間

四、考核原則

五、考核范圍

六、特殊考核

七、績效考核獎金計算

監(jiān)理員考核表

第二十章創(chuàng)新管理制度

第二十一章獎懲制度

項目監(jiān)理責任書

監(jiān)理工作違規(guī)處罰規(guī)定

第3篇 工程監(jiān)理公司經理辦公會議管理制度

工程監(jiān)理公司經理辦公會議制度

一、經理辦公會議由經理主持召開,公司領導或各部門有關負責人參加;

二、經理辦公會的主要任務和內容:

公司領導及各部門交流工作情況,分析工作形勢,安排一個階段的工作;商討工作,作出決策;處理本公司及各監(jiān)理項目需要解決的重要問題;討論研究并決定本公司重要規(guī)章制度、各部門職責范圍、工作人員的福利待遇,人員需求等;研究決定本公司日常工作中的其它重要事項,以及經理認為需要召開經理辦公會研究解決的問題;

三、經理辦公會議事規(guī)程:

(一)經理辦公會議題由辦公室負責收集、匯總,并報經理確定。各部門需提交經理辦公會研究討論的議題,應在會前二天以書面材料送公司辦公室;

(二)公司領導在職權范圍內可以解決的問題,各部門之間能夠自行協(xié)調解決的問題,一般不提交經理辦公會討論;

(三)凡需提交經理辦公會研究的議題,議題提交部門必須事先在調查研究的基礎上做好充分準備,為會議提供準確、可靠的決策依據(jù)。對需要會議做出決定的問題,議題提交部門必須有明確、具體的建議和意見;

(四)參會人員不準私自錄音及整理會議記錄,不準隨意傳播和擴散領導同志的講話和會議決定的問題。會議精神需要傳達報道時,必須報經理批準;

四、公司辦公室負責經理辦公會的召集和組織工作,辦公室秘書作會議記錄并起草會議紀要;

五、會議決定的事項以會議紀要為準。會議紀要為正式文件,有關部門應認真貫徹執(zhí)行。會議紀要由主持會議的公司領導簽發(fā),其他領導會簽。

六、辦公室要及時將會議決定的事項抄送有關單位和部門,并加強督查督辦工作,及時將落實情況向公司領導匯報;

七、經理辦公會議一般每月召開一次,也可根據(jù)工作需要不定期召開。會議具體時間由辦公室在會前通知有關參會人員。

第4篇 工程監(jiān)理公司黨政聯(lián)席會議管理制度

工程監(jiān)理公司黨政聯(lián)席會議制度

為貫徹__省高等級公路工程監(jiān)理有限公司的集體領導和民主集中制的原則,遵照上級主管部門有關精神和要求,結合本公司的具體情況,特制定本制度。

一、 主要職責

1.根據(jù)上級組織的各項要求和布置,對涉及公司的改革、發(fā)展和重大經濟活動以及精神文明建設等方面的重大問題進行討論并作出決策或向上級部門提出建議。組織傳達貫徹上級黨組織的有關會議精神;

2.討論和檢查公司的各項組織、黨務、教育、宣傳、紀檢、工會、審計、監(jiān)察、共青團等工作,研究干部職工的思想政治狀況,并作出相應決策;

3.討論向上級請示報告的主要事項;討論重要工作的布置;討論公司內部的各項規(guī)章制度的貫徹和執(zhí)行情況;

4.在征得總公司同意后,研究和審批公司干部的任免、調配及對有關工作人員的獎懲,提議公司機構的設置和變動等;

5.對重大突發(fā)性事件的及時研究,作出采取必要措施的相應決定;及時向上級組織報告重要工作和有關情況;研究其它需經聯(lián)席會議討論的重大問題。

二、會議制度

1.聯(lián)席會議一般每月召開一次,遇有特殊情況,可隨時召開。會議的議題,由經理提議,書記確定。會議討論需要的匯報材料由公司領導班子成員和有關部門預先準備好;

聯(lián)席會議由書記召集并主持,如遇特殊情況,可在書記的授權下,由經理主持;

2.公司領導班子成員需有3人以上到會方能召開,研究、決定重大問題和干部任免時公司領導班子成員必須全部到會參加。涉及領導班子成員本身的議題,需要回避的實行回避制度。領導班子成員因故不能出席會議時,需在會前向會議主持人請假,對會議的議題如有意見或建議也在會前提出。會后,應將會議精神與未參加成員通氣;

3.每次聯(lián)席會議的日期和議題,除臨時召開的會議外,一般應提前一至二天通知公司領導班子成員。會議討論的議題應提前送領導班子成員審閱;

4.領導班子討論重大問題前,應充分做好調查研究,有的還應征詢有關方面的意見,力求作出準確的決策;

5.領導班子討論、決定問題時,要充分發(fā)揚民主,按少數(shù)服從多數(shù)的原則作出決定。如對重要問題產生不同意見,雙方人數(shù)接近,一般應緩定,待進一步調查研究,交換意見后下次再議。凡是對于聯(lián)席會議上作出的決定,一定要堅決執(zhí)行,在執(zhí)行中如有異議,可以反映,但執(zhí)行態(tài)度應堅決,不得推諉或拒辦;

6.每次聯(lián)席會議均作記錄,并根據(jù)需要編寫會議紀要。會議紀要一般由會議主持人簽發(fā)。會議決定的事項,由領導班子的分管成員認真組織落實,重大問題落實情況,要向公司領導班子報告;

7.嚴格保密紀律,聯(lián)席會議討論的問題,除經會議批準可在一定范圍內傳達、征求意見、通報或公布的外,與會人員均應嚴守秘密,不得向會外泄露;

8.列席聯(lián)席會議的人員,可根據(jù)會議內容需要由會議主持人確定;

9.與會人員發(fā)言應簡明扼要,重大議題應提前寫出書面發(fā)言材料,并要求圍繞議題中心。

三、文件審批制度

以公司名義印發(fā)的涉及到全面工作的政策性文件需經公司書記簽發(fā)。由聯(lián)席會議確定的事項而印發(fā)的文件由書記簽發(fā)。如遇特殊情況,書記可授權經理簽發(fā)。

四、集體領導制度

1.公司實行集體領導制度。凡屬重大問題必須由領導班子開會討論后作出決定。個人無權決定應由領導班子集體決定的重大問題,個人無權改變領導班子會議上的集體決定,如遇有緊急情況,必須由個人作出決定,事后要迅速向領導班子匯報;

2.堅持集體領導和個人分工相互結合的原則。領導班子成員必須堅決執(zhí)行聯(lián)席會議的決定,并要積極主動、獨立負責地處理好各自職權范圍內的工作。如對聯(lián)席會議的決定有不同意見或在工作中發(fā)現(xiàn)新的情況,可在聯(lián)席會上提出討論,在沒有作出新的決定前,不得有任何與聯(lián)席會議上集體決定相違背的言行。公司領導班子的各成員對所分管工作中的重要情況和問題應及時向有關領導匯報。

第5篇 工程監(jiān)理公司衛(wèi)生管理制度

建設工程監(jiān)理公司衛(wèi)生管理制度

為了給廣大職工創(chuàng)造一個舒適、文明的工作、生活環(huán)境,樹立良好的企業(yè)形象,特定本規(guī)定:

1公共區(qū)域衛(wèi)生

序號 衛(wèi)生區(qū)域 責任人 衛(wèi)生標準 備注

1宿舍樓走廊、樓梯、衛(wèi)生間 ___ ___

1、每日打掃,保證清潔。

2、雨后立即排除積水;雪后及時清除積雪;大風后及時清掃塵土、落葉和雜物。

3、綜合辦負責監(jiān)督、檢查。

增加、減少或更換人員后,綜合辦負責及時調整此表,并告知相關人員

2宿舍前院___ ___

3試驗室大廳___ ___

4 辦公樓一樓走廊、樓梯前院 ___ ___

5辦公樓二樓走廊、會議室 ___ ___

2辦公室衛(wèi)生

2.1衛(wèi)生值日:

各辦公室自行安排衛(wèi)生值日表,值日人員每天負責衛(wèi)生打掃。

2.2衛(wèi)生要求:

1、辦公室地面干凈整潔,無塵土、水漬和雜物,不留衛(wèi)生死角。

2、門窗、玻璃、電扇、電燈干凈整潔,無塵土和污垢。

3、墻壁、天花板無蛛網、污跡和腳印,無亂寫亂畫。

4、桌、椅、沙發(fā)、茶幾、辦公電話、清潔工具及柜內物品等擺放有序,干凈整潔。

5、保持室內空氣清新、流通。

3食堂、餐廳衛(wèi)生

3.1衛(wèi)生值日:

食堂、餐廳衛(wèi)生由廚師負責,每天早、中、晚餐后各打掃、整理一次。

3.2衛(wèi)生要求:

⑴餐廳衛(wèi)生

①地面、桌面、坐凳、電器設備、窗、墻壁等保持整齊、清潔,桌面做到隨收隨擦。

②防蠅、防塵,無亂貼亂掛現(xiàn)象。

③保持食品用具清潔衛(wèi)生,菜盆有防蠅罩。

④售飯臺和上下樓梯清潔衛(wèi)生,吊掛的門簾及時清擦。

⑤衛(wèi)生工具存放統(tǒng)一整齊,餐廳窗臺及墻角不隨便擺放雜物。

⑵廚房衛(wèi)生

①環(huán)境和機械衛(wèi)生做到“門窗玻璃明,活完地面凈”,桌子一日三擦,地面一日三刷,每周一次大掃除。

②食堂內外要有防鼠防蠅措施,經常地、有計劃地消滅蟑螂。

③各種炊事機械要有專人負責、專人保養(yǎng),使用后要徹底打掃干凈,用專用蓋布蓋好;冰箱內無血水,東西要碼放有序,并定期除霜;抽油煙機定時清理油垢。

④工作廚臺及櫥箱下及廚房死角,應特別注意清掃,以防碎肉、菜屑遺留腐爛;用過的污水,必須迅速排除。

⑤地面、天花板、墻壁、門窗應堅固美觀,所有孔洞縫隙應予填實密封,并保持整潔,以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。

⑥應備置密蓋污物桶、泔水桶,泔水最好當夜倒掉,不在廚房內隔夜,萬一需要隔夜清除,則應用桶蓋隔離,泔水桶四周應經常保持干凈。

⑦廚房清潔掃除工作,每日要做到數(shù)次,清潔完畢,清掃用具應集中放置。殺菌劑和洗滌劑不得與殺蟲劑等放在一起,有毒的物質要標明,放在固定場所及指定專人管理。

⑶食品和炊具衛(wèi)生

①嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,生熟、半成品分開存放,任何人不得隨便進入。

②不買、不做、腐爛變質和過期食品,隔頓剩菜剩飯必須熱透。從采購員、保管員到每個炊事員,都要嚴格把關,杜_物中毒。

③各種炊事用具要有固定的位置,碼放整齊有序。

④食物應在工作臺上料理操作,并將生熟食物分開處理。刀和砧板工具及抹布等,必須保持整潔。

⑤食物應保持新鮮、清潔、衛(wèi)生,并于洗清后,分類以塑膠袋包緊,或裝在有蓋容器內,不得將食物暴露在生活常溫太久。魚肉類取用處理要迅速,以免反復解凍而影響鮮度。

⑦凡易腐敗的飲食物品,應貯藏在攝氏零度以下的冷藏容器內,熟的與生的食物分開貯放,防止食物氣味在冰箱內擴散及吸收箱內氣味。

⑧調味品應以適當容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜肴,均不得與地面接觸。

⑷廚師個人衛(wèi)生

①上班時必須穿戴整潔的工作服和工作帽,工作時不得用手接觸或沾染食物與食器,盡時利用夾子、勺子等工具取用。

②不準穿工作服上廁所和外出,養(yǎng)成勤洗澡、勤洗手、勤換工作服、廚房工作人員工作前、便后,均應洗手,保持雙手清潔。

③工作時不準吸煙,不準戴戒指、耳環(huán)、項鏈、手表,不準抹口紅、染指甲、長指甲,不準赤腳。

④個人遇有拉肚子、感冒發(fā)燒、患皮膚病以及受外傷等,要及時報告管理員。感冒、皮膚有外傷及患傳染病癥時,及時報告,暫時離崗休養(yǎng)治療。

⑤在廚房工作時,不準抽煙,不得在食物或食器的附近、咳嗽、吐痰、打噴嚏,萬一打噴嚏時,要背向食物,用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻,并隨即洗手。

⑸廚房安全

①要節(jié)電、節(jié)油、節(jié)水、節(jié)燃料。電燈、電扇,吊扇、水龍頭有專人負責,及時開關。

②增加消防、用電、用油、設備儀表等安全意識,主要設施、設備有專人負責。

③加強食堂職工的心理健康指導,加強對營養(yǎng)與食品衛(wèi)生知識的培訓及職業(yè)道德法制教育。

④衛(wèi)生許可證、健康證、身份證齊全,自覺接受有關部門、公司領導、辦公室的領導和監(jiān)督。

4宿舍衛(wèi)生

4.1衛(wèi)生值日:

各監(jiān)理人員宿舍可自行安排衛(wèi)生值日表,每天負責衛(wèi)生打掃,并負責督促其他同室人員整理好床上用品和生活用品。

4.2衛(wèi)生要求:

①私人物品擺放整齊;

②墻面無污漬,無亂涂亂畫;

③被子、枕頭疊放整齊,床單鋪放整齊,無痕跡,被面干凈;

④衣物統(tǒng)一入櫥,餐具、牙具、臉盆、鞋子碼放整齊;

⑤垃圾入簍,不得亂丟;地面保持無垃圾、無灰塵、無煙頭;垃圾隨時傾倒,不得有堆積;

⑥離開宿舍時及時關閉所有電源;

5個人衛(wèi)生

①衣服應該隨時保持干凈、整潔、無褶皺、無污漬。

②女員工頭發(fā)不凌亂、化淡妝、不濃妝艷抹、不燙發(fā);男員工應勤刮胡須不留長發(fā)、不染發(fā)、發(fā)型不怪異。

③所有員工應做到勤洗澡、勤理發(fā)、常剪手指甲,每天刷牙,飯后漱口,保證身體無異味,不準擦刺鼻或香味濃郁的香水。

④所有員工只允許戴婚戒、手表及無墜耳環(huán);須勤修指甲,女員工只允許涂無色指甲油。

⑤工作時間內不剪指甲、摳鼻、剔牙、掏耳

朵,打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

6檢查和監(jiān)督

①每一位監(jiān)理人員有愛護環(huán)境衛(wèi)生義務,在總監(jiān)辦駐地區(qū)域內(院內及房間內)不準亂扔雜物、煙頭、果皮、紙屑及其它雜物,同時有相互監(jiān)督的權利,包括監(jiān)督進入本辦的外來人員。

②監(jiān)理人員宿舍及辦公室內嚴禁使用大功率電器(如電爐、電飯鍋、熱水器),不準私拉亂接,防止漏電引起傷人及火災事故發(fā)生。

③房間不允許點長明燈,電燈、電腦、復印機等用電設備及物品需做到人走關閉。

④用電管理由總監(jiān)辦綜合辦公室總體負責管理,并組織不定期檢查,總監(jiān)辦各部室和駐地做好各自用電管理工作。