絞肉機、剎菜機、切菜機安全技術操作規(guī)程有哪些
篇1
絞肉機、剎菜機、切菜機是廚房設備中的重要工具，它們在食品加工中起著至關重要的作用。這些機器包括：
1. 絞肉機：用于將肉類切割并絞成細碎的肉餡，適用于制作肉丸、餃子餡等。
2. 剎菜機：專為切碎蔬菜設計，能快速均勻地處理各種蔬菜，如白菜、胡蘿卜等。
3. 切菜機：多功能設備，除了切蔬菜，還能切水果和堅果，適用于餐廳、食堂及家庭烹飪。
篇2
1. 檢查設備：在啟動前，確保絞肉機、剎菜機或切菜機已清潔干凈，無殘留食材，所有部件完整無損。
2. 電源連接：正確接通電源，確保電壓穩(wěn)定，避免過載或短路。
3. 安裝刀具：根據(jù)需要選擇合適的刀具，確保刀具安裝牢固，無松動現(xiàn)象。
4. 材料準備：切割食材應預先清洗干凈，去除硬質部分，防止損壞機器。
5. 操作控制：啟動設備后，緩慢、均勻地投入食材，禁止一次性投入過多。
6. 停止與清理：完成工作后，先關閉電源，待機器完全停止運轉后再進行清理。
篇3
1. 設備準備：確保絞肉機已清潔干凈，所有部件安裝穩(wěn)固，電源線無破損。
2. 原料處理：將待絞肉類切成適中的塊狀，避免過大過厚影響機器運轉。
3. 開啟設備：按下啟動按鈕，等待絞肉機達到穩(wěn)定工作狀態(tài)。
4. 加入原料：緩慢、均勻地將切好的肉塊送入進料口。
5. 監(jiān)控操作：觀察絞肉機運行情況，如發(fā)現(xiàn)異常應立即停機檢查。
6. 清潔保養(yǎng)：使用完畢后，斷電并拆卸清洗各部件，晾干后再妥善存放。
絞肉機、剎菜機、切菜機安全技術操作規(guī)程范文
一、該機由專人操作和管理；
二、啟動時，手不能潮濕和戴首飾；
三、操作時，嚴禁將手伸入機斗，防止帶入；
四、對待加工的原料要認真檢查，防止較硬雜物混入；
五、發(fā)生阻塞等故障，必須停機后再做處理；
六、清理和保養(yǎng)機器時，應先將機器電源切斷后再進行，不準用水沖刷電器部件。
