刨肉機(jī)安全操作規(guī)程目的和意義
篇1
本規(guī)程旨在保障員工在使用刨肉機(jī)時(shí)的安全，預(yù)防意外傷害，提高工作效率，確保食品加工過(guò)程的衛(wèi)生與合規(guī)，同時(shí)延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，降低維護(hù)成本。
篇2
刨肉機(jī)安全操作規(guī)程旨在規(guī)范員工操作行為，預(yù)防工傷事故，提高生產(chǎn)效率，保障產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)也延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，降低企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本。遵守規(guī)程能確保食品安全，維護(hù)企業(yè)聲譽(yù)，提升客戶滿意度。
篇3
1. 提高效率：正確操作刨肉機(jī)能有效提升肉類加工速度，降低人力成本。
2. 保障安全：遵守規(guī)程能防止意外傷害，確保員工人身安全。
3. 保證質(zhì)量：規(guī)范操作能確保肉制品的均勻性，提高食品品質(zhì)。
4. 延長(zhǎng)設(shè)備壽命：合理使用和維護(hù)能延長(zhǎng)刨肉機(jī)的使用壽命，減少維修費(fèi)用。
篇4
廚房刨肉機(jī)安全操作規(guī)程旨在規(guī)范員工的操作行為，防止設(shè)備損壞和人員受傷，確保食品加工的質(zhì)量和衛(wèi)生，同時(shí)提高廚房的工作效率，維持良好的工作環(huán)境。通過(guò)遵循這一規(guī)程，員工能更好地理解和掌握設(shè)備操作技巧，降低因不當(dāng)操作導(dǎo)致的事故風(fēng)險(xiǎn)。
刨肉機(jī)安全操作規(guī)程范文
1．該設(shè)備必須專人負(fù)責(zé)，操作，維修及保養(yǎng)；非專業(yè)人員不得隨意亂動(dòng)；
2．操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn)，獲得上崗證必須持證上崗，并學(xué)習(xí)刨肉機(jī)《使用說(shuō)明書(shū)》，了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作；
3．操作人員必須穿戴工作衣，衣扣要齊全并扣牢，衣袖不要過(guò)長(zhǎng)，戴工作帽；女工長(zhǎng)發(fā)必須將頭發(fā)盤(pán)起放進(jìn)頭巾里；嚴(yán)禁戴任何手套上機(jī)操作但必須戴袖套；
4．機(jī)械啟動(dòng)前，必須檢查防護(hù)設(shè)備及電源是否完好無(wú)損，有無(wú)異常；
5．作業(yè)前，應(yīng)開(kāi)機(jī)空載運(yùn)行2至3分鐘，確認(rèn)情況正常無(wú)異響，方可投入使用；
6．刨肉師操作時(shí)注意個(gè)人衛(wèi)生，操作衛(wèi)生和出品衛(wèi)生；
7．機(jī)械運(yùn)行，嚴(yán)禁用手觸摸正在加工的物品；
8．切片時(shí)，切勿快速推進(jìn)；
9．機(jī)器運(yùn)行，不得離開(kāi)工作崗位，人離停機(jī)；
10．若發(fā)現(xiàn)任何異常現(xiàn)象，應(yīng)馬上切斷電源停機(jī)，通報(bào)上級(jí)主管處理，不得私自開(kāi)機(jī)維修；
11．換肉程序：先關(guān)機(jī)、取肉、夾肉、開(kāi)機(jī)刨肉；
12．作業(yè)完畢，關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)，清掃干凈機(jī)體，嚴(yán)禁用水沖刷；
13．操作指引；接通電源；調(diào)整相應(yīng)的厚薄度；空機(jī)運(yùn)行3分鐘；把食品放入刨片機(jī)內(nèi)；操作應(yīng)注意操作安全；作業(yè)完畢，認(rèn)真清潔刨片機(jī)。
