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茶樓作為傳統(tǒng)中國文化的重要載體，其員工管理制度是確保運營順暢的關鍵。這套制度旨在規(guī)范員工行為，提升服務質量，營造和諧的工作氛圍。
內容是什么
1. 員工職責：明確各部門員工的工作范圍，如茶藝師負責泡茶服務，服務員負責接待與清潔，確保各司其職。
2. 考勤制度：設定合理的上下班時間，嚴格考勤記錄，保障工作秩序。
3. 培訓與發(fā)展：定期進行茶藝、禮儀培訓，提升員工專業(yè)技能，提供晉升機會。
4. 客戶服務：強調以客為尊，注重服務態(tài)度與質量，處理客戶投訴時保持耐心和專業(yè)。
5. 環(huán)境維護：保持茶樓整潔，遵守衛(wèi)生規(guī)定，營造宜人的品茶環(huán)境。
規(guī)章制度
1. 穿著規(guī)定：員工需穿著統(tǒng)一的制服，保持整潔，體現茶樓的專業(yè)形象。
2. 保密協議：員工須簽署保密協議，不得泄露茶樓商業(yè)信息。
3. 休息與休假：按照國家法定節(jié)假日安排休息，確保員工的權益。
4. 行為準則：禁止在工作場所吸煙、飲酒，嚴禁私自帶入食物飲品。
5. 紀律處分：對違反規(guī)定的行為進行警告、罰款，嚴重者可解雇。
管理規(guī)定
1. 溝通機制：設立定期的員工會議，鼓勵員工提出建議和問題，增強團隊協作。
2. 績效評估：每月進行績效考核，依據表現調整薪資福利。
3. 獎懲制度：對優(yōu)秀員工給予獎勵，激勵員工積極性；對不盡職者采取相應措施。
4. 應急處理：制定應急計劃，如火災、停電等，確保員工和顧客的安全。
5. 反饋渠道：設立匿名投訴箱，及時解決內部矛盾，保持良好的工作環(huán)境。
以上制度旨在建立一個高效、和諧的茶樓工作環(huán)境，每位員工都應理解并遵守，共同維護茶樓的聲譽與繁榮。
茶樓員工制度范文
第1篇 某茶樓員工獎懲制度
茶樓員工獎懲制度
一、獎勵
1、每月/年被評為優(yōu)秀員工者。
2、檢舉違規(guī)、違紀或損害茶樓利益行為,經查實情況屬實者。
3、拾金不昧,積極上繳者。
4、一慣為賓客提供優(yōu)質、超常和個性服務、受到賓客表揚者。
二、懲罰
1、上班遲到者(5分鐘以內扣5元,半個小時以內扣10元,一個小時以上為曠工)
2、每月事假不能超過2天,事假一天取消當天工資加扣半天基本工資。
3、病假1天,取消當天基本工資(有醫(yī)院證明)。
4、曠工1天,取消當天基本工資,并加扣兩天基本工資。連續(xù)曠工三天,自動離職,工資不予結算。
5、員工請假必須提前一天在考勤表上注明,并得到上級批準后方可休假。違者取消當天基本工資。
6、嚴禁私自調換班,調換班必須經上級同意,違者取消當天基本工資。
7、拾到客人任何財物不及時上繳吧臺者,視情節(jié)輕重,給予懲罰,嚴重者將除名。
8、不嚴格按照服務流程操作者,發(fā)現一次扣1—5元。
9、不及時給客人續(xù)水、更換煙灰缸者,發(fā)現一次扣1—5元。
10、打掃衛(wèi)生不徹底、桌椅板凳擺放不整齊、機麻未清洗干凈,每間/桌扣1元。
11、上班時間,串崗、離崗、打鬧、看電視者,一次扣1元。
12、消極怠工不服從上級安排,公開頂撞上司,影響正常工作者,一次扣1—5元。
13、保安人員必須保證車輛通道暢通,不得無故脫崗、離崗。(違者1—5元)若造成不安全隱患,分清責任各負其責。
14、保潔人員必須做好茶具衛(wèi)生,并隨時保證茶樓公共區(qū)域衛(wèi)生的整潔。(違者1—5元)
15、廚房人員應保證客人和員工飲食安全(造成嚴重后果者,本人將負全責)。保證廚房衛(wèi)生整潔、干凈(違者1—5元)。
第2篇 某茶樓員工規(guī)章制度
茶樓員工規(guī)章制度
一、勞動管理制度:茶樓員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外,一般安排在周六周日),有事請假(不發(fā)工資)回店銷假,書寫請假條,經批準后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度:全體員工必須要服從安排,聽從指揮,當天工作必須要當天高標準地完成,上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。
三、財務管理制度:各項收支要做到日清月結,總臺每天要與茶樓結清當天帳目,各員工予支資金,不得超過當月工資的一半,員工工資在一般情況下按月發(fā)放(特殊情況可適當推遲,但不得超過一個月)。
四、財產物資管理:各員工要愛護管理好茶樓所有財產物資,各類工器具、餐具、工作服等物品,誰損壞誰照價賠償,用當月工資抵扣,如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣,直至扣完為止。
五、學習管理制度:每星期日下午集中學習兩小時,學習內容包括事時政治、業(yè)務訓練和文體活動,根據具體情況可交替進行安排。
六、衛(wèi)生管理制度:每星期六下午為集中打掃除時間,各員工按照自己分管的衛(wèi)生責任區(qū)認真進行打掃清理,不許出現衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡;洗手間無蚊蠅異味。
七、獎懲責任制:建立檢查考試獎懲責任制,每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務技術的考試,檢查考試合格者獎現金5元,不合格者罰款2元。
第3篇 某茶樓員工管理制度
一、勞動管理制度:茶樓員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外,一般安排在周六周日),有事請假(不發(fā)工資)回店銷假,書寫請假條,經批準后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度:全體員工必須要服從安排,聽從指揮,當天工作必須要當天高標準地完成,上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。
三、財務管理制度:各項收支要做到日清月結,總臺每天要與茶樓結清當天帳目,各員工予支資金,不得超過當月工資的一半,員工工資在一般情況下按月發(fā)放(特殊情況可適當推遲,但不得超過一個月)。
四、財產物資管理:各員工要愛護管理好茶樓所有財產物資,各類工器具、餐具、工作服等物品,誰損壞誰照價賠償,用當月工資抵扣,如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣,直至扣完為止。
五、學習管理制度:每星期日下午集中學習兩小時,學習內容包括事時政治、業(yè)務訓練和文體活動,根據具體情況可交替進行安排。
六、衛(wèi)生管理制度:每星期六下午為集中打掃除時間,各員工按照自己分管的衛(wèi)生責任區(qū)認真進行打掃清理,不許出現衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡;洗手間無蚊蠅異味。
七、獎懲責任制:建立檢查考試獎懲責任制,每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務技術的考試,檢查考試合格者獎現金5元,不合格者罰款2元。
第4篇 c茶樓員工管理制度
一、勞動管理制度:茶樓員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外,一般安排在周六周日),有事請假(不發(fā)工資)回店銷假,書寫請假條,經批準后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度:全體員工必須要服從安排,聽從指揮,當天工作必須要當天高標準地完成,上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。
三、財務管理制度:各項收支要做到日清月結,總臺每天要與茶樓結清當天帳目,各員工予支資金,不得超過當月工資的一半,員工工資在一般情況下按月發(fā)放(特殊情況可適當推遲,但不得超過一個月)。
四、財產物資管理:各員工要愛護管理好茶樓所有財產物資,各類工器具、餐具、工作服等物品,誰損壞誰照價賠償,用當月工資抵扣,如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣,直至扣完為止。
五、學習管理制度:每星期日下午集中學習兩小時,學習內容包括事時政治、業(yè)務訓練和文體活動,根據具體情況可交替進行安排。
六、衛(wèi)生管理制度:每星期六下午為集中打掃除時間,各員工按照自己分管的衛(wèi)生責任區(qū)認真進行打掃清理,不許出現衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡;洗手間無蚊蠅異味。
七、獎懲責任制:建立檢查考試獎懲責任制,每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務技術的考試,檢查考試合格者獎現金5元,不合格者罰款2元。
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