壓面機安全操作規(guī)程有哪些
篇1
壓面機安全操作規(guī)程
壓面機作為食品加工的重要設(shè)備,其安全操作規(guī)程至關(guān)重要,主要包括以下幾個方面:
1. 設(shè)備檢查:在啟動前,應(yīng)檢查壓面機的電源線是否完好,各部件是否牢固,特別是刀片和滾輪部分,確保無松動或損壞。
2. 清潔衛(wèi)生:每次使用前后,都需清潔壓面機,防止面粉殘留導(dǎo)致機械故障或影響食品安全。
3. 操作流程:正確放置面團(tuán),避免手指接近運動部件;調(diào)整壓面厚度時,務(wù)必先斷電,避免意外傷害。
4. 使用輔助工具:搟面時,使用木質(zhì)或塑料工具,禁止使用金屬工具,以防產(chǎn)生火花引發(fā)事故。
5. 緊急停機:如遇異常情況,立即按下緊急停止按鈕,切斷電源,并及時報告維修。
篇2
工貿(mào)壓面機安全操作規(guī)程
一、開機前準(zhǔn)備
1. 檢查壓面機周圍環(huán)境,確保無雜物,工作臺面平整穩(wěn)固。
2. 確認(rèn)電源線完好無損,插頭插入電源插座,電壓穩(wěn)定。
3. 檢查壓面機各部件是否安裝牢固,特別是滾輪部分。
二、操作步驟
1. 打開電源開關(guān),預(yù)熱機器,等待片刻。
2. 將面團(tuán)切成適當(dāng)大小,放入進(jìn)料口。
3. 調(diào)節(jié)滾輪間距,根據(jù)需求選擇合適的厚度。
4. 操作時保持手部干燥,避免接觸運動部件。
5. 觀察出面情況,適時調(diào)整速度和滾輪間距。
三、停機及清潔
1. 壓面完成后,先關(guān)閉電源,等待滾輪完全停止轉(zhuǎn)動。
2. 清理殘留面團(tuán),使用軟布擦拭機器,避免水進(jìn)入電機。
3. 存放于干燥通風(fēng)處,避免陽光直射。
四、維護(hù)保養(yǎng)
1. 定期檢查滾輪磨損情況,必要時更換。
2. 潤滑關(guān)鍵部位,保持機器良好運行狀態(tài)。
3. 發(fā)現(xiàn)異常噪音或故障,立即停機并報修,切勿自行拆卸。
篇3
食堂壓面機安全操作規(guī)程
食堂壓面機是制作面食的重要設(shè)備,其安全操作對于保障員工健康、提升工作效率及維護(hù)設(shè)備壽命至關(guān)重要。以下是食堂壓面機安全操作的基本步驟和要點:
1. 設(shè)備檢查
- 在使用前,確保壓面機已放置穩(wěn)固,電源線無破損,開關(guān)功能正常。
- 檢查滾輪間是否有異物,如有需清理干凈。
2. 開機與調(diào)試
- 插入電源,按下啟動按鈕,讓壓面機空轉(zhuǎn)幾秒鐘,確認(rèn)運行無異常噪音。
- 調(diào)整壓面厚度,根據(jù)需要設(shè)置合適的檔位。
3. 面團(tuán)準(zhǔn)備
- 面團(tuán)應(yīng)事先揉好,保持適宜的濕度和硬度,避免過硬或過濕導(dǎo)致機器損壞。
4. 壓面操作
- 將面團(tuán)切割成適當(dāng)大小,逐一放入壓面機,避免一次性投入過多。
- 操作過程中,手部應(yīng)保持距離滾輪至少10厘米,以防意外。
5. 清潔與保養(yǎng)
- 使用完畢后,立即斷電,用干布擦拭機器,避免水分殘留。
- 定期進(jìn)行深度清潔,并對關(guān)鍵部位進(jìn)行潤滑保養(yǎng)。
篇4
壓面機安全操作規(guī)程主要包括以下幾點:
1. 機器檢查
2. 操作準(zhǔn)備
3. 使用流程
4. 緊急停機程序
5. 清潔與維護(hù)
6. 儲存與搬運
篇5
1. 設(shè)備檢查:在每次使用前,務(wù)必檢查自動壓面機的電源線、開關(guān)、滾輪和防護(hù)裝置是否完好無損。
2. 操作準(zhǔn)備:確保工作臺面干凈整潔,避免雜物干擾。
3. 面團(tuán)處理:面團(tuán)應(yīng)適度濕潤,過大或過硬的面團(tuán)可能損壞機器。
4. 開啟設(shè)備:先啟動機器,待運行穩(wěn)定后再投入面團(tuán)。
5. 壓面操作:緩慢、均勻地將面團(tuán)送入壓面機,避免一次性投入過多。
6. 清潔保養(yǎng):使用后及時清理殘留面團(tuán),定期進(jìn)行設(shè)備維護(hù)。
篇6
壓面機安全操作規(guī)程主要包括設(shè)備的正確使用、日常維護(hù)、緊急情況處理和人員安全培訓(xùn)等方面,旨在確保生產(chǎn)過程的安全和效率,防止意外傷害,提高工作效率。
篇7
廚房壓面機安全操作規(guī)程
廚房壓面機是現(xiàn)代餐飲業(yè)不可或缺的設(shè)備,用于制作各類面食,如面條、餃子皮等。為了確保員工的安全和設(shè)備的正常運行,制定以下安全操作規(guī)程:
1. 檢查設(shè)備:開機前,檢查壓面機的電源線是否完好,機器表面是否有異物,確保壓面滾輪間隙適當(dāng)。
2. 清潔衛(wèi)生:使用前,務(wù)必清潔壓面機,避免面粉殘留導(dǎo)致阻塞。使用后,及時清理,保持設(shè)備干凈。
3. 操作準(zhǔn)備:佩戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)裝備,如圍裙和手套,以防面粉飛濺和意外接觸。
4. 開啟設(shè)備:插好電源,按下啟動按鈕,待機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn)后再進(jìn)行操作。
5. 加料操作:將和好的面團(tuán)切成適中大小,慢慢投入進(jìn)料口,切勿一次性投入過多。
6. 監(jiān)控運行:操作過程中,始終保持手部遠(yuǎn)離滾輪,以免發(fā)生意外。
7. 停止與斷電:完成工作后,先停止機器運行,再切斷電源,防止電擊風(fēng)險。
8. 維護(hù)保養(yǎng):定期對壓面機進(jìn)行潤滑和維護(hù),確保設(shè)備性能良好。
篇8
工貿(mào)企業(yè)壓面機安全操作規(guī)程主要包括以下環(huán)節(jié):
1. 設(shè)備檢查
2. 操作前準(zhǔn)備
3. 操作流程
4. 停止與清潔
5. 應(yīng)急處理
6. 維護(hù)保養(yǎng)
食堂壓面機安全操作規(guī)程范文
1 目的
規(guī)范員工行為,實現(xiàn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化 ,確保人身和設(shè)備安全
2 范圍
適用于食堂壓面機 的操作 過程
3 風(fēng)險辨識
機械傷害、觸電
4 防護(hù)用品
工作服、廚師帽
5 操作流程
5.1 作業(yè)前
5.1.1 檢查各電源接線是否松動、折斷地牢靠。
5.1.2 檢查傳動皮帶、齒輪防護(hù)罩是否完好有效。
5.2 作業(yè)中
5.2.1 非停機并斷電狀態(tài),嚴(yán)禁把手伸到滾筒上去壓面團(tuán)碰觸旋轉(zhuǎn)部位。
5.2.2 作業(yè)時嚴(yán)禁佩戴手套。
5.2.3 發(fā)現(xiàn)面團(tuán)沾住滾筒或其它問題時,應(yīng)先關(guān)上(斷開)電閘然后再進(jìn)行處理。
5.3 作業(yè)后
5.3.1 作業(yè)完畢應(yīng)馬上關(guān)機并切斷電源 ,后再清理干凈機器 ,
5.3.2 不許用水管噴清洗,以免發(fā)生漏電事故。
6 應(yīng)急措施
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6.1 發(fā)生機械傷害時,應(yīng)先切斷危險源防止二次根據(jù)情況進(jìn)行處置。
6.2 發(fā)生觸電時,切斷源使人盡快擺脫。
6.3 在使用過程中當(dāng)發(fā)現(xiàn)設(shè)備各部位的聲響、運轉(zhuǎn)有異常象,應(yīng)立即停車檢查。