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洗碗機(jī)安全操作規(guī)程注意事項(xiàng)(4篇)

更新時(shí)間:2024-11-20 查看人數(shù):40

洗碗機(jī)安全操作規(guī)程注意事項(xiàng)

洗碗機(jī)安全操作規(guī)程注意事項(xiàng)

篇1

1. 在啟動(dòng)洗碗機(jī)前,務(wù)必檢查電源線是否完好無損,確保電源插座接地可靠,以防觸電。

2. 洗滌劑應(yīng)適量添加,過多可能導(dǎo)致泡沫溢出,過少可能影響清潔效果。遵循生產(chǎn)商提供的劑量指南。

3. 清理餐具時(shí),去除大塊食物殘?jiān)苊舛氯^濾器和噴嘴。確保餐具擺放穩(wěn)定,避免相互碰撞造成破損。

4. 根據(jù)餐具材質(zhì)和污漬程度選擇合適的清洗程序,避免高溫或長時(shí)間洗滌導(dǎo)致餐具受損。

5. 洗碗機(jī)運(yùn)行過程中,切勿打開門體,以免熱水和蒸汽燙傷。如需檢查,待程序停止后再進(jìn)行。

6. 洗滌完成后,等待洗碗機(jī)內(nèi)部溫度下降至安全范圍再取出餐具,防止?fàn)C傷。

7. 定期清理洗碗機(jī)內(nèi)部,包括過濾網(wǎng)、噴嘴和加熱元件,保持良好的工作狀態(tài)。

8. 不要在無人看管的情況下長時(shí)間運(yùn)行洗碗機(jī),以防止意外發(fā)生。

9. 若發(fā)現(xiàn)洗碗機(jī)有異常聲音、氣味或漏水現(xiàn)象,立即關(guān)閉電源,并聯(lián)系專業(yè)技術(shù)人員維修。

10. 對(duì)于帶有電子控制面板的洗碗機(jī),避免用水直接沖洗,以防短路。

遵循這些規(guī)程,不僅可以保障洗碗機(jī)的正常運(yùn)行,還能提高工作效率,確保使用者安全,使洗碗過程更加輕松愉快。

篇2

1. 設(shè)備檢查:

- 在每次使用前,檢查洗碗機(jī)的電源線是否完好,無破損或裸露。

- 確保水路連接無泄漏,排水系統(tǒng)暢通。

- 檢查洗碗機(jī)內(nèi)部是否有異物,如餐具殘留或其他雜物。

2. 洗滌劑使用:

- 按照生產(chǎn)商的說明,適量添加洗滌劑,過量可能導(dǎo)致泡沫溢出,影響洗碗效果和設(shè)備安全。

- 不得使用非指定的洗滌劑,以防化學(xué)反應(yīng)損壞設(shè)備。

3. 操作流程:

- 先將餐具分類,將嚴(yán)重污染的餐具預(yù)處理。

- 將餐具放入洗碗機(jī)時(shí),確保它們間隔適當(dāng),避免堵塞噴嘴。

- 啟動(dòng)洗碗機(jī)后,不要打開門,以免高溫蒸汽燙傷。

- 待洗碗程序完成后,關(guān)閉電源,再取出餐具。

4. 故障處理:

- 如遇洗碗機(jī)異常,如不啟動(dòng)、漏水等問題,立即切斷電源,報(bào)告給維修人員,切勿自行拆修。

- 如果洗碗機(jī)在運(yùn)行中發(fā)出異常聲音,應(yīng)立即停止操作,查明原因。

5. 維護(hù)保養(yǎng):

- 定期清理過濾網(wǎng),防止堵塞。

- 每月至少進(jìn)行一次深度清潔,確保內(nèi)部無食物殘?jiān)e存。

- 檢查加熱元件和噴嘴,如有損壞及時(shí)更換。 請(qǐng)務(wù)必遵守以上規(guī)程,養(yǎng)成良好的操作習(xí)慣,以確保廚房工作的安全與效率。在實(shí)際操作中,若遇到任何疑問或困難,應(yīng)及時(shí)向管理人員尋求幫助。

篇3

1. 操作前確保洗碗機(jī)電源線無損壞,插座接地良好。

2. 不要在洗碗機(jī)運(yùn)行過程中打開門,以防熱水和蒸汽燙傷。

3. 使用推薦的洗滌劑,避免使用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿或含有研磨顆粒的清潔產(chǎn)品。

4. 定期檢查洗碗機(jī)的水垢情況,必要時(shí)進(jìn)行除垢處理。

5. 洗滌過程中如遇異常噪音或漏水,應(yīng)立即停機(jī)并聯(lián)系專業(yè)人員維修。

6. 餐具應(yīng)擺放整齊,避免阻礙噴臂旋轉(zhuǎn),影響洗滌效果。

7. 洗滌完畢后,待洗碗機(jī)內(nèi)部冷卻后再進(jìn)行清潔和維護(hù),防止?fàn)C傷。

8. 遵守企業(yè)安全規(guī)定,做好個(gè)人防護(hù),確保操作安全。

本規(guī)程旨在提供一個(gè)基本的操作指南,具體操作需結(jié)合洗碗機(jī)型號(hào)及實(shí)際情況靈活調(diào)整。請(qǐng)每位員工認(rèn)真執(zhí)行,共同維護(hù)良好的工作環(huán)境和設(shè)備狀態(tài)。

篇4

1. 電源安全:使用前確認(rèn)電源插座無損壞,插頭接觸良好,避免觸電風(fēng)險(xiǎn)。

2. 操作培訓(xùn):新員工必須接受洗碗機(jī)操作培訓(xùn),了解設(shè)備功能和安全規(guī)定。

3. 餐具分類:金屬刀叉、瓷器與塑料器皿應(yīng)分開洗滌,避免互相刮傷。

4. 洗滌劑用量:過量的洗滌劑可能導(dǎo)致殘留,影響餐具的使用,而過少則可能清洗不凈。

5. 運(yùn)行期間勿開門:洗碗機(jī)在運(yùn)行過程中打開門可能導(dǎo)致熱水噴出,造成燙傷。

6. 排水檢查:定期檢查排水系統(tǒng),防止堵塞,確保正常排水。

7. 故障處理:如遇洗碗機(jī)異常,立即停機(jī)并報(bào)告給維修人員,切勿自行拆解修理。

8. 兒童防護(hù):確保洗碗機(jī)在不使用時(shí)關(guān)閉并鎖定,防止兒童接觸。

9. 維護(hù)周期:遵循制造商建議的維護(hù)周期,定期進(jìn)行專業(yè)保養(yǎng)。

10. 環(huán)境適應(yīng):洗碗機(jī)不宜在潮濕或通風(fēng)不良的環(huán)境中長時(shí)間使用,以防電器部件受損。

以上規(guī)程旨在保障洗碗機(jī)的高效安全使用,每位員工都應(yīng)熟悉并遵守,共同維護(hù)餐廳的運(yùn)營環(huán)境。在實(shí)際操作中,如遇到特殊情況,應(yīng)靈活應(yīng)對(duì),并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

洗碗機(jī)安全操作規(guī)程范文

一、洗碗機(jī)開機(jī)前準(zhǔn)備:

1.該設(shè)備必須專人負(fù)責(zé),操作,維修及保養(yǎng);

2.操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn),獲得上崗證必須持證上崗,并學(xué)習(xí)洗碗機(jī)《使用說明書》,了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能,熟練掌握操作規(guī)程,并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作;

3.洗碗機(jī)用電量大,為防止導(dǎo)線超負(fù)荷,須采用單獨(dú)線路供電,同時(shí)安裝合適的熔斷器和使用耐高溫的絕緣材料并加裝漏電保護(hù)器;

4.開機(jī)前加滿洗缸水,點(diǎn)檢機(jī)臺(tái)外殼是否完整有無破損,安全防護(hù)罩是否牢固齊全;機(jī)械部件傳動(dòng)、潤滑是否良好有無異音,各部零件有無松動(dòng);

5.點(diǎn)檢電氣裝置是否完好,各按鈕是否靈敏,儀表指針是否正常,接地是否正常;

6.檢查水箱內(nèi)是否有異物,各管路是否暢通,加熱,噴淋,密封功能是否正常,一切正常方可投入使用;

二、操作程序:

1.嚴(yán)格按照檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行點(diǎn)檢;

2.檢查完畢后,打開注水閥,注入冷水,水注滿后即關(guān)閉進(jìn)閥門;

3.開機(jī)前40分鐘準(zhǔn)備預(yù)熱工作;

4.開啟蒸汽總閥門,打開汽門將各水箱的水升溫到85--90℃,然后關(guān)閉小汽門繼續(xù)加熱,保證水箱內(nèi)水的溫度不致降低;

5.到電器柜合閘,接通洗碗機(jī)電源,啟動(dòng)輸送帶和水泵開關(guān),空車運(yùn)轉(zhuǎn)幾分鐘,并檢查機(jī)械部件傳動(dòng)平穩(wěn),潤滑良好、無異音,各部零件無松動(dòng);

6.正常后開始洗碗,打開消毒汽門,運(yùn)轉(zhuǎn)過程中手不要放在輸送帶上;

7.在清洗過程中,餐具放置均勻、不重疊并傾斜放在輸送帶上,小件餐具要放在洗滌筐內(nèi)。餐具在放進(jìn)水箱前應(yīng)先粗洗,對(duì)已干了的淀粉等污垢需先浸泡,以減少過濾網(wǎng)以及洗滌噴嘴的堵塞,保證洗滌效果;

8.運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)現(xiàn)異?,F(xiàn)象和不正常的聲音要立即停車,及時(shí)清除餐具的碎片;如有緊急情況可在尾端側(cè)邊按off鈕,即停止運(yùn)轉(zhuǎn);

9.機(jī)器運(yùn)行中,專職人員不得擅離職守,一定要做到人離停機(jī);

三、操作完畢后:

1.斷開洗碗機(jī)電源總開關(guān);

2.打開清掃閥門,用刷子或抹布清理洗碗機(jī)的出入口,把污物沖入濾網(wǎng);

3.打開排水閥,排掉各水箱的水。用水管沖洗洗碗機(jī)內(nèi)部;

4.取出濾網(wǎng),清理污物,待水排盡后方可取出吸入濾網(wǎng),吸入濾網(wǎng)必須每次取出清理;

5.將取出濾網(wǎng)放回原處,開啟窗門使洗碗機(jī)內(nèi)部干燥;

6.定期對(duì)洗滌噴嘴(每半月一次)、防水簾(每月一次)輸送帶及鏈條(每三月一次)、減速器(每半年一次)進(jìn)行清理及維護(hù)保養(yǎng);

7.清理操作現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境;

8.做好工作記錄;

四、特殊情況處理方法:

1.洗碗機(jī)漏電或發(fā)生異常及時(shí)按下緊急制動(dòng)開關(guān)要立即切斷電源,通知專業(yè)維修人員處理;

2.安全防護(hù)罩脫落要立即切斷電源,檢查防護(hù)罩固定的螺絲,進(jìn)行緊固;

3.機(jī)械傳動(dòng)異常(皮帶斷裂、齒輪及鏈條磨損嚴(yán)重等現(xiàn)象)要立即切斷電源,通知專業(yè)維修人員處理;

4.動(dòng)力介質(zhì)管道跑水、汽等現(xiàn)象要立即切斷電源、關(guān)閉管道總門進(jìn)行處理;

5.如遇洗碗機(jī)在運(yùn)行過程突然停電,要切斷洗碗機(jī)開關(guān),到配電室斷開閘;

五、注意事項(xiàng):

1.機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)中嚴(yán)禁打開機(jī)門,防止熱水噴出及熱水箱處溢水而灼傷;

2.嚴(yán)禁刀/勺/筷子條狀物品,單獨(dú)放入機(jī)械清洗,如要清洗須放入密網(wǎng)內(nèi),再放入洗碗機(jī)內(nèi)清洗;

3.清洗加溫水槽進(jìn)水位沒有達(dá)到加熱器要求時(shí),嚴(yán)禁開啟加溫開關(guān),否則加熱器會(huì)悶燒壞;

4.洗碗機(jī)電源控制盤嚴(yán)禁沖水,否則會(huì)短路損壞;

5.每次停機(jī)時(shí),輸送機(jī)調(diào)速鈕須調(diào)到停止位置,否則輸送控制ic板易超負(fù)荷損壞;

6.機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象和不正常的振動(dòng)音響時(shí)應(yīng)及時(shí)停機(jī)檢查,待解決后使用,不可帶病作業(yè)。

洗碗機(jī)安全操作規(guī)程注意事項(xiàng)(4篇)

洗碗機(jī)安全操作規(guī)程注意事項(xiàng)篇11.在啟動(dòng)洗碗機(jī)前,務(wù)必檢查電源線是否完好無損,確保電源插座接地可靠,以防觸電。2.洗滌劑應(yīng)適量添加,過多可能導(dǎo)致泡沫溢出,過少可能影響清潔效果
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