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有哪些
壓面機(jī)安全操作規(guī)程主要包括設(shè)備的正確使用、日常維護(hù)、緊急情況處理和人員安全培訓(xùn)等方面,旨在確保生產(chǎn)過(guò)程的安全和效率,防止意外傷害,提高工作效率。
目的和意義
壓面機(jī)安全操作規(guī)程的存在,是為了降低因操作不當(dāng)導(dǎo)致的設(shè)備損壞和人員受傷風(fēng)險(xiǎn),保障員工的生命安全,同時(shí)也是為了維持生產(chǎn)秩序,保證食品加工質(zhì)量,提升企業(yè)的生產(chǎn)效益和聲譽(yù)。通過(guò)嚴(yán)格的規(guī)程執(zhí)行,可以培養(yǎng)員工良好的安全意識(shí),形成安全文化,促進(jìn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
注意事項(xiàng)
1. 設(shè)備檢查:
- 在啟動(dòng)壓面機(jī)前,務(wù)必檢查設(shè)備是否完好,包括滾輪、傳動(dòng)裝置、開關(guān)和防護(hù)罩等部件。
- 確保壓面機(jī)放置平穩(wěn),電源線無(wú)破損,接地良好。
2. 操作流程:
- 啟動(dòng)機(jī)器前,確認(rèn)無(wú)人靠近工作區(qū)域,雙手遠(yuǎn)離滾輪。
- 將面團(tuán)適量放入喂料口,避免過(guò)量導(dǎo)致滾輪卡死。
- 操作過(guò)程中,嚴(yán)禁將手指或其他物體伸入壓面機(jī)內(nèi)部。
3. 安全防護(hù):
- 始終佩戴適當(dāng)?shù)膫€(gè)人防護(hù)裝備,如圍裙、手套和護(hù)目鏡。
- 使用壓面機(jī)時(shí),保持注意力集中,避免分心或疲勞操作。
- 發(fā)現(xiàn)異常響聲或設(shè)備故障,立即停機(jī)并報(bào)告維修。
4. 維護(hù)保養(yǎng):
- 每次使用后清潔設(shè)備,清除殘留面粉,防止積聚導(dǎo)致的故障。
- 定期進(jìn)行專業(yè)維護(hù),檢查潤(rùn)滑系統(tǒng),確保滾輪轉(zhuǎn)動(dòng)順暢。
- 存放時(shí),應(yīng)將壓面機(jī)存放在干燥、通風(fēng)的地方,避免受潮。
5. 培訓(xùn)與監(jiān)督:
- 新入職員工必須接受壓面機(jī)安全操作培訓(xùn),并通過(guò)考核才能上崗。
- 管理層應(yīng)定期監(jiān)督操作規(guī)程的執(zhí)行,對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行糾正和教育。
6. 應(yīng)急措施:
- 遇到緊急情況,如設(shè)備失控,立即按下緊急停止按鈕。
- 如有人受傷,應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)急救,并及時(shí)報(bào)告上級(jí)。
7. 文化建設(shè):
- 建立安全文化,鼓勵(lì)員工互相提醒,共同遵守安全規(guī)定。
- 定期進(jìn)行安全演練,提高員工應(yīng)對(duì)突發(fā)情況的能力。
壓面機(jī)安全操作規(guī)程的實(shí)施需要全員參與,從管理層到一線員工,每個(gè)人都應(yīng)認(rèn)識(shí)到其重要性,養(yǎng)成良好的安全習(xí)慣,共同營(yíng)造安全的工作環(huán)境。只有這樣,我們才能確保生產(chǎn)活動(dòng)的順利進(jìn)行,實(shí)現(xiàn)企業(yè)的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。
壓面機(jī)安全操作規(guī)程范文
第1篇 食堂壓面機(jī)安全操作規(guī)程
1 目的
規(guī)范員工行為,實(shí)現(xiàn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化 ,確保人身和設(shè)備安全
2 范圍
適用于食堂壓面機(jī) 的操作 過(guò)程
3 風(fēng)險(xiǎn)辨識(shí)
機(jī)械傷害、觸電
4 防護(hù)用品
工作服、廚師帽
5 操作流程
5.1 作業(yè)前
5.1.1 檢查各電源接線是否松動(dòng)、折斷地牢靠。
5.1.2 檢查傳動(dòng)皮帶、齒輪防護(hù)罩是否完好有效。
5.2 作業(yè)中
5.2.1 非停機(jī)并斷電狀態(tài),嚴(yán)禁把手伸到滾筒上去壓面團(tuán)碰觸旋轉(zhuǎn)部位。
5.2.2 作業(yè)時(shí)嚴(yán)禁佩戴手套。
5.2.3 發(fā)現(xiàn)面團(tuán)沾住滾筒或其它問(wèn)題時(shí),應(yīng)先關(guān)上(斷開)電閘然后再進(jìn)行處理。
5.3 作業(yè)后
5.3.1 作業(yè)完畢應(yīng)馬上關(guān)機(jī)并切斷電源 ,后再清理干凈機(jī)器 ,
5.3.2 不許用水管噴清洗,以免發(fā)生漏電事故。
6 應(yīng)急措施
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6.1 發(fā)生機(jī)械傷害時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源防止二次根據(jù)情況進(jìn)行處置。
6.2 發(fā)生觸電時(shí),切斷源使人盡快擺脫。
6.3 在使用過(guò)程中當(dāng)發(fā)現(xiàn)設(shè)備各部位的聲響、運(yùn)轉(zhuǎn)有異常象,應(yīng)立即停車檢查。
第2篇 工貿(mào)企業(yè)壓面機(jī)安全操作規(guī)程
1、使用前檢查電源是否接牢,看機(jī)器是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
2、須專人上機(jī)操作、配備人員進(jìn)行監(jiān)護(hù)。
3、調(diào)開間距到最佳狀態(tài),不準(zhǔn)用手往正在運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器中送面、保持與護(hù)攔距離。
4、每次使用后,須清洗加油。
5、清洗保養(yǎng)時(shí)須切斷電源。
第3篇 壓面機(jī)安全操作規(guī)程
2、切條工序:將所要切制面條規(guī)格的切面絲刀推入絲刀口,使絲刀傳動(dòng)齒輪預(yù)計(jì)內(nèi)齒輪接觸,用手轉(zhuǎn)動(dòng)帶輪或由扳手轉(zhuǎn)動(dòng)軸頭,順時(shí)針旋轉(zhuǎn)時(shí)向里推進(jìn)絲刀,軋輥可轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)證明齒輪咬合好。將軋面棍調(diào)至無(wú)間隙,然后旋鈕送回約0.7-1圈,即為出條片厚1.5毫米,這時(shí)可進(jìn)行切條工作。將放在面斗支架上的面片端用手領(lǐng)入轉(zhuǎn)動(dòng)的兩輥間隙,經(jīng)再次軋制后自動(dòng)進(jìn)入絲刀,切出面條垂入托盤。見到出片端頭彎曲不能入絲刀時(shí),客廳機(jī)將彎頭去掉(彎頭一般由于面硬或過(guò)厚造成),操作者應(yīng)及時(shí)將切出的面條領(lǐng)出、斷開。放入其它器皿。更換絲刀時(shí)先斷開主機(jī)電源用扳手按逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)帶輪軸頭,絲刀即可拉出,使用完畢后,將扳手取下。
第4篇 壓面機(jī)安全操作規(guī)程范文
壓面機(jī)安全操作規(guī)程(一)
1.制定目的:為了加強(qiáng)壓面機(jī)安全使用管理,結(jié)合食堂實(shí)際制定本規(guī)范
2.職責(zé):本規(guī)范由壓面機(jī)操作人員負(fù)責(zé)執(zhí)行。食堂管理員負(fù)有管理責(zé)任。
3控制標(biāo)準(zhǔn)
3.1開通電源檢查機(jī)器運(yùn)行情況,如有異常停機(jī)禁止使用。
3.2使用時(shí)操作者必須專心一致,調(diào)試好滾軸距離,女員工要盤好頭發(fā)以免頭發(fā)隨同原料一起卷入滾軸,且要卷起衣袖以免長(zhǎng)出的袖口隨同原料卷入滾軸。
3.3手伸送原料時(shí)要謹(jǐn)慎,以免手指連同原料卷入滾軸發(fā)生意外。
3.4使用完畢清潔各部件,每月由工程部人員對(duì)主機(jī)維護(hù)一次。
第5篇 廚房壓面機(jī)安全操作規(guī)程
1、嚴(yán)禁戴任何手套上機(jī)操作。
2、工作服的衣扣要齊全并扣牢。
3、女工長(zhǎng)發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進(jìn)頭巾里。
4、作業(yè)前,應(yīng)開機(jī)空載運(yùn)行3分鐘,確認(rèn)正常,方可投入使用。
5、機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn),嚴(yán)禁用手觸摸壓轆附近正在加工的物品和轉(zhuǎn)動(dòng)部位。
6、應(yīng)緩慢調(diào)整壓轆間距,不得快速調(diào)整。機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn),不得離開工作崗位,人離停機(jī)。
7、發(fā)現(xiàn)異常情況,應(yīng)立即停機(jī),向值班工程師報(bào)告,由技術(shù)人員檢修。
8、工作完畢,關(guān)閉電源開關(guān),清掃干凈機(jī)體,嚴(yán)禁用水沖刷。
9、操作指引;首先調(diào)節(jié)后輪寬度;按起動(dòng)開關(guān)按鈕開機(jī);放入面團(tuán)壓面;按停止開關(guān)按鈕停機(jī);使用完畢,應(yīng)清潔壓面機(jī)。
第6篇 自動(dòng)壓面機(jī)安全操作規(guī)程
1、壓面機(jī)在使用前,應(yīng)對(duì)滾壓輪及各種附件按需要在斷電情況下進(jìn)行安裝調(diào)正,確認(rèn)正確牢固時(shí),方可進(jìn)行運(yùn)行。
2、壓面操作時(shí),嚴(yán)禁手指接近滾輪,不得在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)用手送壓面條及扣壓軸輪。
3、壓桿、滾輪等嚴(yán)禁放在托盤上,以防掉下砸傷腳面或其他。
4、使用完畢后切斷電源,要對(duì)壓面輪及其他可卸部件進(jìn)行單獨(dú)清洗,嚴(yán)禁用水沖洗帶電設(shè)備。
第7篇 工貿(mào)壓面機(jī)安全操作規(guī)程
1、使用前檢查電源是否接牢,看機(jī)器是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
2、須專人上機(jī)操作、配備人員進(jìn)行監(jiān)護(hù)。
3、調(diào)開間距到最佳狀態(tài),不準(zhǔn)用手往正在運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器中送面、保持與護(hù)攔距離。
4、每次使用后,須清洗加油。
5、清洗保養(yǎng)時(shí)須切斷電源。