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有哪些制度
食物中毒報告制度是一種旨在及時發(fā)現(xiàn)和控制食品安全問題的機制，主要包括以下幾個方面：
1. 疑似病例報告：當個體出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀時，醫(yī)療機構有責任向相關部門報告。
2. 企業(yè)自報：食品生產(chǎn)、加工、銷售企業(yè)若發(fā)現(xiàn)可能導致食物中毒的情況，需立即上報。
3. 監(jiān)管部門監(jiān)測：衛(wèi)生、市場監(jiān)管部門定期或不定期進行食品安全檢查，并報告發(fā)現(xiàn)的問題。
內(nèi)容是什么
該制度的核心內(nèi)容包括：
1. 信息收集：收集食物中毒事件的相關信息，如患者癥狀、進食歷史、食品來源等。
2. 現(xiàn)場調(diào)查：對疑似食物中毒事件進行現(xiàn)場勘查，包括食品樣本采集、環(huán)境評估等。
3. 危害評估：分析事件可能造成的健康影響，確定是否需要采取緊急措施。
4. 情況通報：將調(diào)查結(jié)果及時通報給公眾，以防止類似事件的再次發(fā)生。
5. 責任追究：對于違反食品安全法規(guī)的企業(yè)和個人，依法進行處罰。
注意事項
1. 時效性：報告必須迅速，以確保及時響應和控制潛在的公共衛(wèi)生風險。
2. 準確性：報告信息應詳細且準確，避免因錯誤信息導致的誤導。
3. 保密性：保護患者的隱私權，同時確保信息在必要范圍內(nèi)共享。
4. 協(xié)同合作：各部門間需緊密配合，確保信息暢通，提高應對效率。
5. 預防為主：加強日常監(jiān)管，提高食品安全意識，從源頭預防食物中毒事件的發(fā)生。
實施食物中毒報告制度，旨在維護公眾健康，保障食品安全，同時也對企業(yè)提出了更高的自我管理要求。各相關方都應充分理解和執(zhí)行這一制度，共同構建安全的食品環(huán)境。
食物中毒報告制度范文
第1篇 s市實小食物中毒與疫情報告應急處理制度
市實小食物中毒與疫情報告應急處理制度
1、發(fā)生食物中毒或其它食源性疾患等突發(fā)事件應立即向教育局和衛(wèi)生部門報告,同時撥打“120”急救中心,將病員送往醫(yī)院進行搶救和治療。
2、與學校分管領導和保衛(wèi)共同做好調(diào)查、登記,盡快查找事故原因,盡快核實情況,并找出處理辦法。
3、及時與家長、家屬聯(lián)系,積極配合、協(xié)助衛(wèi)生部門救治病人,爭取早日查出事故原因,要把危害控制在最小范圍內(nèi)。
4、配合上級部門進行調(diào)查,按衛(wèi)生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
5、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原材料、工具、設備和現(xiàn)場。
第2篇 z鎮(zhèn)幼兒園食物中毒報告制度
鎮(zhèn)幼兒園食物中毒報告制度
一、輕微食物中毒
1、及時救治中毒者,同時向上級主管部門匯報,并詳細講述事情發(fā)生經(jīng)過。
2、停止食物銷售,保護現(xiàn)場,封存可疑食品,安撫好其他輕微的中毒者,并立即與醫(yī)院聯(lián)系,送往治療。
3、保護現(xiàn)場,關閉有關通道門,控制員工和外來人員進出、接觸,并通知并協(xié)助有關部門調(diào)查。
4、進行內(nèi)部清理,并由部門負責人尋找中毒原因,積極配合有關部門進行相應的調(diào)查
5、留樣食品及留樣記錄備好送有關職能部門檢查、化驗。
二、重大食物中毒
1、立即停止食物銷售供應,向上級主管部門匯報,并配合醫(yī)務人員進行搶救,并向司法和衛(wèi)生部門報案。
2、封閉內(nèi)部通道,關閉大門,不準工作人員和外來人員進出、接觸,等有關部門進行調(diào)查,并準備好員工健康證及食品留樣記錄、留樣食品。
3、保護好現(xiàn)場,進行內(nèi)部清理,尋求中毒原因,積極配合有關部門調(diào)查,并如實回答調(diào)查人員問話。
4、化學性食物中毒要追究原料來源源頭,看是否是人為破壞,并對所有現(xiàn)場人員進行現(xiàn)場詢問,檢查有無放化學毒素,配合有關部門調(diào)查工作。
5、把留樣食物及留樣記錄及時送往有關部門檢查、化驗,并準備好各種餐用具送交衛(wèi)生部門進行輔助化驗。
6、對輕微中毒者無需送醫(yī)院的,要現(xiàn)場進行安撫、救護,進行疏導,保持現(xiàn)場穩(wěn)定。
7、積極做好一切善后親屬的安慰工作,安排好他們的生活,使影響降低到最低點。
第3篇 學校食物中毒預防和報告制度
一、為防止學校食物中毒事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，特制定本辦法。
二、本規(guī)定適用于本區(qū)內(nèi)各級各類學校及幼兒園。
三、學校食堂、食品商店的場地、設備與環(huán)境，食品的采購、貯存與加工，從業(yè)人員的身體狀況必須達到教育部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》或放心店的標準要求，并持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證、健康證和培訓合格證。
四、學校應建立嚴格的食品安全責任制，校長負總責，分管校長具體負責，總務處負責日常管理，層層落實責任制，并指定專人負責學校食品安全及食物中毒預防工作。
五、學校要建立健全食品安全和食物中毒預防管理制度。學校食堂、小賣部實行承包經(jīng)營時，必須把食品安全作為承包合同的重要內(nèi)容。食堂、食品商店如發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患等情形，學校有權中止承包合同。
六、學校食堂、食品商店應建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責任制，相關的衛(wèi)生管理條款和從業(yè)人員照片應在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。
七、食堂、食品商店要建立嚴格的安全保衛(wèi)措施。嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間必須由專人負責。食品商店營業(yè)期間，至少有一名銷售人員在位看守，學校食堂要切實采取有效措施，嚴防投毒事件發(fā)生，確保學生飲食的衛(wèi)生與安全。
八、學校應當對學生加強食品安全教育，勸阻學生不買街頭無照商販出售的食品，不飲用來歷不明的食物，發(fā)現(xiàn)學校食堂、食品商店出售變質(zhì)、污染和三無食品，應及時向?qū)W校和衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。
九、學校要制訂食物中毒應急處理預案，發(fā)生食物中毒要及時起動應急機制，并實行緊急報告制度：發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的學校應當在2小時內(nèi)向所在地縣級衛(wèi)生行政主管部門報告，同時向當?shù)亟逃姓鞴懿块T報告。報告信息應包括發(fā)生單位、地址、時間、疑似中毒人數(shù)、可疑食物等有關內(nèi)容，并做好記錄。
十、任何單位和個人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告，不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。對隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報得要依法追究責任。
十一、學校食堂、食品商店發(fā)生下列情況，學校應立即責令其整改：
1、學校食堂、食品商店的場所、設備與環(huán)境衛(wèi)生達不到規(guī)定的要求。
2、沒有實行定點采購，或未按有關規(guī)定索證、索票。
3、出售腐敗變質(zhì)食品、三無食品或過期食品。
4、中小學校、幼兒園食堂制售冷葷涼菜，食品商店出售自制食品。
5、食堂和食品商店人員未取得健康合格證和衛(wèi)生知識培訓合格證。
6、學校食堂未實行食品24小時留樣制度。
7、食堂剩余食品沒按規(guī)定在高于60℃或低于-10℃的條件下存放。
十二、學校食堂、食品商店發(fā)生下列情況，學校應責令停業(yè)整頓或終止承包合同，情節(jié)特別嚴重的，移交有關職能部門依法處理。
1、違反第十一條有關規(guī)定，對整改意見置之不理，屢次整改不到位的。
2、玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。
十三、學校發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患，按衛(wèi)生部和教育部《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定的通知》對學校有關責任人員進行處理。
第4篇 （食館）飯店食物中毒報告制度
飯店(食館)食物中毒報告制度
一、為及時處理和控制食物中毒事故,保障人民身體健康,根據(jù)衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》制定本制度。
二、本制度所指的食物中毒,是指在本店進餐后引起生物性、化學性有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患。
三、食物中毒實行首接報告制度,衛(wèi)生主管問責制,法人代表負責制。
1、發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故,接聽電話或接待報告人的員工為首接人員,應問清中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關內(nèi)容,并立即報告衛(wèi)生主管領導。
2、衛(wèi)生主管領導在調(diào)查核實后,將情況報告法人代表,并按中毒人數(shù)超過30人的,6小時內(nèi)報告陜西省衛(wèi)生監(jiān)督所;中毒人數(shù)超過100人或者死亡1人以上的、中毒事故發(fā)生在學校、地區(qū)性或全國性重要活動期間的,應當立即上報陜西省衛(wèi)生廳、陜西省衛(wèi)生監(jiān)督所及同級人民政府,并啟動食物中毒緊急預案。
中毒30人以下的,基本查明原因后24小時內(nèi)報陜西省衛(wèi)生廳及陜西省衛(wèi)生監(jiān)督所。
四、在法人的授權下,衛(wèi)生主管領導應立即采取如下措施:
1、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,并向所在地人民政府衛(wèi)生行政部門報告;
2、協(xié)助衛(wèi)生機構救助病人;
3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原材料、工具、設備和現(xiàn)場;
4、配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求,如實提供有關材料和樣品;
5、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的安全措施。
五、任何單位和個人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告,更不得隱瞞、緩報、慌報。
六、按照獎懲制度的規(guī)定,對食物中毒報告、處理有功人員,給予獎勵,對延誤或者處理不當造成失誤的人員、領導分別給予一定的處罰,嚴重者移交有關部門追究法律責任。
第5篇 食堂食物留樣食物中毒報告制度
食堂食物留樣及食物中毒報告制度
1.提供的每餐每樣食品都必須由專人負責留樣。每樣食品必須留足100克,分別盛放在消毒的餐具中。留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染。
2.留樣食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好(或蓋上),并在外面標明留樣時間、品名、餐次、留樣人,貼好標簽后必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。每餐必須作好留樣記錄,便于檢查。
3.留樣食品必須保留48小時,時間到滿后方可倒掉。
4.留樣冰箱為專用設備,留樣冰箱內(nèi)嚴禁存放與留樣食品無關的其他食品。
5.經(jīng)營場所發(fā)生食物中毒,應立即向衛(wèi)生部門報告,同時向上級主管部門匯報。
6.停止食物銷售,保護現(xiàn)場,封存可疑食品,關閉有關通道,控制員工和外來人員進出、接觸。
7.積極配合有關部門的調(diào)查,如實回答調(diào)查人員的詢問,共同尋找中毒原因。
第6篇 學校食物中毒預防報告制度
一、為防止學校食物中毒事故的發(fā)生,保障師生員工身體健康,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,特制定本辦法。
二、本規(guī)定適用于本區(qū)內(nèi)各級各類學校及幼兒園。
三、學校食堂、食品商店的場地、設備與環(huán)境,食品的采購、貯存與加工,從業(yè)人員的身體狀況必須達到教育部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》或放心店的標準要求,并持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證、健康證和培訓合格證。
四、學校應建立嚴格的食品安全責任制,校長負總責,分管校長具體負責,總務處負責日常管理,層層落實責任制,并指定專人負責學校食品安全及食物中毒預防工作。
五、學校要建立健全食品安全和食物中毒預防管理制度。學校食堂、小賣部實行承包經(jīng)營時,必須把食品安全作為承包合同的重要內(nèi)容。食堂、食品商店如發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患等情形,學校有權中止承包合同。
六、學校食堂、食品商店應建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責任制,相關的衛(wèi)生管理條款和從業(yè)人員照片應在用餐場所公示,接受用餐者的監(jiān)督。
七、食堂、食品商店要建立嚴格的安全保衛(wèi)措施。嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間必須由專人負責。食品商店營業(yè)期間,至少有一名銷售人員在位看守,學校食堂要切實采取有效措施,嚴防投毒事件發(fā)生,確保學生飲食的衛(wèi)生與安全。
八、學校應當對學生加強食品安全教育,勸阻學生不買街頭無照商販出售的食品,不飲用來歷不明的食物,發(fā)現(xiàn)學校食堂、食品商店出售變質(zhì)、污染和三無食品,應及時向?qū)W校和衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。
九、學校要制訂食物中毒應急處理預案,發(fā)生食物中毒要及時起動應急機制,并實行緊急報告制度:發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的學校應當在2小時內(nèi)向所在地縣級衛(wèi)生行政主管部門報告,同時向當?shù)亟逃姓鞴懿块T報告。報告信息應包括發(fā)生單位、地址、時間、疑似中毒人數(shù)、可疑食物等有關內(nèi)容,并做好記錄。
十、任何單位和個人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告,不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。對隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報得要依法追究責任。
十一、學校食堂、食品商店發(fā)生下列情況,學校應立即責令其整改:
1、學校食堂、食品商店的場所、設備與環(huán)境衛(wèi)生達不到規(guī)定的要求。
2、沒有實行定點采購,或未按有關規(guī)定索證、索票。
3、出售腐敗變質(zhì)食品、三無食品或過期食品。
4、中小學校、幼兒園食堂制售冷葷涼菜,食品商店出售自制食品。
5、食堂和食品商店人員未取得健康合格證和衛(wèi)生知識培訓合格證。
6、學校食堂未實行食品24小時留樣制度。
7、食堂剩余食品沒按規(guī)定在高于60℃或低于-10℃的條件下存放。
十二、學校食堂、食品商店發(fā)生下列情況,學校應責令停業(yè)整頓或終止承包合同,情節(jié)特別嚴重的,移交有關職能部門依法處理。
1、違反第十一條有關規(guī)定,對整改意見置之不理,屢次整改不到位的。
2、玩忽職守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾患的。
十三、學校發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患,按衛(wèi)生部和教育部《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定的通知》對學校有關責任人員進行處理。
第7篇 學院校食物中毒報告制度
學院(校)食物中毒報告制度
一、 認真分析在校就餐人數(shù)。
二、 平時細心觀察學生身體狀況,特別是對在校就餐的個別學生有腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀,要給予關心,及時到醫(yī)療部門進行檢查,作好記載。
三、發(fā)現(xiàn)學生在校就餐后有3人以上有腹痛、腹瀉、頭暈、惡心、嘔吐且癥狀相同等,及時就近送醫(yī)院檢查治療并作好記載,同時向?qū)W院分管領導報告。
四、通過醫(yī)生檢查確認是食物中毒后,馬上向院領導匯報,并向市衛(wèi)生防疫部門打電話通報情況,然后寫出書面報告。
五、學校食堂立即對食物樣品封存,積極協(xié)助、配合上級有關部門調(diào)查,查明事故原因。
六、成立事故處理領導班子,統(tǒng)計中毒人數(shù)和中毒情況,建立中毒學生醫(yī)療記載檔案。
七、跟蹤了解食物中毒事件的進展和中毒人員的康復、救護情況。
八、進行事故整改,總結(jié)經(jīng)驗教訓。
第8篇 學校食物中毒報告制度(1)
學校食物中毒報告制度(一)
為保證食物中毒事故的有效處理,穩(wěn)定學校教學秩序及社會安定,根據(jù)教育部14號文精神,特制定本校食物中毒報告制度,以備緊急之用。
一、停止供餐:立即停止學校食堂供餐。
二、及時報告:
(1)條件
疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
(2)程序
發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒或食源性疾患,應即刻上報區(qū)教育局、衛(wèi)生局。
(3)內(nèi)容
①疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時間;
②學校的校名、責任人、地點和聯(lián)系電話;
③供應單位的名稱、責任人、地點和聯(lián)系電話;
④目前狀況和緊急處理措施;
⑤報告時間和報告人。
三、救治病人:協(xié)助衛(wèi)生機構救治患者,做好登錄,通知家長。
四、保護現(xiàn)場:保留造成或?qū)е率澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓稀⒐ぞ?、設備和現(xiàn)場。
五、配合調(diào)查:配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
六、控制事態(tài):落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施,把事態(tài)控制在最小范圍,包括教學秩序。
七、保險介入:同時通知保險機構介入。
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