氣灶操作規(guī)程有哪些
篇1
飲食中心煤氣灶操作規(guī)程
1. 煤氣灶開啟與關(guān)閉
2. 調(diào)節(jié)火力大小
3. 安全檢查與維護(hù)
4. 緊急情況處理
5. 清潔與保養(yǎng)
篇2
氣灶是家庭廚房中不可或缺的烹飪?cè)O(shè)備，但如果不正確操作，可能會(huì)引發(fā)火災(zāi)、煤氣中毒等安全隱患。本規(guī)程旨在明確氣灶安全操作的要點(diǎn)，確保家庭生活安全。
篇3
油氣灶安全操作規(guī)程
一、點(diǎn)火前準(zhǔn)備
1. 檢查氣源：確保氣源閥門打開，管道無泄漏。
2. 清理灶臺(tái)：清除灶具上的油污和雜物，避免影響燃燒。
3. 確認(rèn)灶具：檢查灶具各部件是否完好，燃燒器無堵塞。
二、點(diǎn)火操作
1. 轉(zhuǎn)動(dòng)旋鈕：緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)燃?xì)庑o至“點(diǎn)火”位置，聽到“嘶嘶”聲后立即點(diǎn)燃打火機(jī)或電子點(diǎn)火器。
2. 觀察火焰：確認(rèn)火焰為藍(lán)色，無黃焰或黑煙，表明燃燒充分。
三、使用過程中
1. 監(jiān)控火焰：烹飪時(shí)注意觀察火焰，如遇風(fēng)吹熄火，應(yīng)先關(guān)閉燃?xì)庑o，再重新點(diǎn)火。
2. 調(diào)節(jié)火力：根據(jù)需要調(diào)整火力大小，避免過大導(dǎo)致危險(xiǎn)。
四、使用后處理
1. 關(guān)閉燃?xì)猓号腼兘Y(jié)束后，先關(guān)閉燃?xì)庑o，再關(guān)閉總閥門。
2. 清潔灶具：及時(shí)清理灶具表面殘留物，保持清潔。
五、緊急情況應(yīng)對(duì)
1. 泄漏處理：聞到煤氣味，立即關(guān)閉總閥門，勿觸動(dòng)電器開關(guān)，開窗通風(fēng)，通知專業(yè)人員檢查。
2. 火災(zāi)應(yīng)對(duì)：火勢(shì)無法控制時(shí)，迅速關(guān)閉燃?xì)忾y門，撤離現(xiàn)場(chǎng)并報(bào)警。
篇4
液化石油氣灶及液化石油氣蒸飯箱安全操作規(guī)程
液化石油氣灶與蒸飯箱是餐飲業(yè)常用設(shè)備，其安全操作對(duì)于保障員工安全和食品安全至關(guān)重要。本規(guī)程旨在規(guī)定正確操作步驟，預(yù)防意外發(fā)生，確保廚房運(yùn)作順暢。
篇5
氣灶，作為家庭廚房的必備電器，其操作簡(jiǎn)便，功能強(qiáng)大，但正確使用和維護(hù)至關(guān)重要。以下是氣灶的操作規(guī)程：
1. 開關(guān)操作：確認(rèn)氣源閥門打開，旋轉(zhuǎn)灶具旋鈕至點(diǎn)火位置，聽到“咔嚓”聲后松手，火焰應(yīng)立即點(diǎn)燃。
2. 調(diào)節(jié)火力：火焰大小通過旋轉(zhuǎn)旋鈕控制，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)減小火力，逆時(shí)針增大。
3. 關(guān)閉氣灶：烹飪完畢后，務(wù)必先將旋鈕轉(zhuǎn)回關(guān)閉位置，然后再關(guān)閉氣源閥門。
4. 清潔保養(yǎng)：定期清潔灶面，避免油脂積聚，確保燃燒充分；檢查燃?xì)夤苈窡o泄漏。
篇6
油、氣灶安全操作規(guī)程
油、氣灶是我們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾獜N具，正確操作不僅能確保烹飪效果，更能保障家庭安全。以下是油、氣灶安全操作的基本要點(diǎn)：
1. 安裝與檢查
- 確保油、氣灶安裝穩(wěn)固，管道連接無泄漏。
- 定期檢查燃?xì)夤艿篮烷y門，防止漏氣。
2. 使用前準(zhǔn)備
- 檢查灶具是否清潔，無殘留食物或油脂。
- 打開燃?xì)忾y門，檢查是否有燃?xì)鈿馕?，如聞到異常氣味，?yīng)立即關(guān)閉閥門，開窗通風(fēng)。
3. 點(diǎn)火操作
- 輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)點(diǎn)火開關(guān)，同時(shí)將火力調(diào)節(jié)至最小，待火焰穩(wěn)定后再逐漸加大火力。
- 若一次未點(diǎn)燃，需關(guān)閉氣閥，稍等片刻再試，避免積聚燃?xì)狻?/p>
4. 烹飪過程
- 勤于觀察火候，避免火勢(shì)過大或過小。
- 不得離開正在使用的油、氣灶，以防意外發(fā)生。
5. 使用后處理
- 烹飪結(jié)束后，先關(guān)閉氣閥，再關(guān)閉灶具旋鈕，確保燃?xì)馔耆袛唷?/p>
- 清理灶具表面，保持干燥，防止油脂積累引發(fā)火災(zāi)。
6. 應(yīng)急措施
- 如遇燃?xì)庑孤?，禁止明火，迅速關(guān)閉燃?xì)忾y門，打開門窗通風(fēng)，并及時(shí)報(bào)修。
- 發(fā)現(xiàn)火焰異常熄滅，立即關(guān)閉氣源，勿嘗試重新點(diǎn)燃。
篇7
燃?xì)庠畎踩僮饕?guī)程
燃?xì)庠钍羌彝N房中的重要設(shè)備，正確使用和維護(hù)燃?xì)庠畈粌H能確保烹飪效率，更能保障家庭的安全。以下是燃?xì)庠畎踩僮鞯幕静襟E和要點(diǎn)：
1. 安裝檢查：
- 確保燃?xì)庠畎惭b穩(wěn)固，連接管道無泄漏。
- 檢查燃?xì)忾y門是否靈活，開關(guān)是否正常。
2. 使用前準(zhǔn)備：
- 打開窗戶保持通風(fēng)，避免燃?xì)夥e聚。
- 檢查火源附近是否有易燃物，確保安全距離。
3. 啟動(dòng)操作：
- 先打開燃?xì)忾y門，再點(diǎn)燃灶具，避免無火空燒。
- 使用點(diǎn)火器或電子打火裝置，禁止使用明火點(diǎn)火。
4. 使用過程中：
- 注意火焰顏色，正常應(yīng)為藍(lán)色，若呈黃色或火焰不穩(wěn)，可能燃?xì)獠煌耆紵?，需調(diào)整風(fēng)門。
- 不要長(zhǎng)時(shí)間無人看管，防止湯水溢出或火焰意外熄滅。
5. 關(guān)閉操作：
- 烹飪完畢后，先關(guān)閉灶具開關(guān)，再關(guān)閉燃?xì)忾y門，防止回火。
- 關(guān)閉后檢查火焰是否完全熄滅。
6. 維護(hù)保養(yǎng)：
- 定期清潔燃?xì)庠?，保持其良好工作狀態(tài)。
- 如發(fā)現(xiàn)燃?xì)猱愇叮⒓搓P(guān)閉燃?xì)忾y門，打開門窗通風(fēng)，并聯(lián)系專業(yè)人員檢查。
飲食中心煤氣灶操作規(guī)程范文
飲食中心煤氣灶操作規(guī)程
一、定期用洗衣粉水泡沫檢查管道是否漏氣,如有漏氣現(xiàn)象報(bào)中心找煤氣公司維修。
二、點(diǎn)火前后起動(dòng)鼓風(fēng)機(jī),把灶膛內(nèi)的殘余或由于關(guān)閉閥不嚴(yán)而漏的煤氣抽出,然后點(diǎn)火,以防爆鳴傷人。
三、操作人員根據(jù)用火大小熟悉掌握調(diào)風(fēng)大小,以保證安全燃燒,提高熱能效率。
四、點(diǎn)火器關(guān)閉后要檢查是否關(guān)嚴(yán),以防漏氣,并放在固定位置,以防損壞。
五、煤氣灶刷洗一定要注意電器部分不澆水,洗刷后要檢查電機(jī)是否漏電、短路。
六、煤氣灶停火時(shí)一定要先關(guān)閉好閥門,之后斷開電源開關(guān),下班前再檢查一遍。
七、工作時(shí)間,特別是過油時(shí)離人一定要關(guān)閉煤氣閥門和電源開關(guān),回來后重新點(diǎn)火以防火險(xiǎn)。
