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有哪些
飯店的獎懲制度是管理運營中的關鍵組成部分，它涵蓋了多種激勵和約束機制，旨在提升員工的工作積極性和餐廳的服務質量。這些機制通常包括：
1. 表揚與獎勵：如優(yōu)秀員工證書、獎金、晉升機會等。
2. 考核與懲罰：如績效考核、違規(guī)罰款、警告乃至解雇等。
3. 培訓與發(fā)展：對于表現(xiàn)出色的員工提供更多的培訓機會，而對于需要改進的員工則進行指導和輔導。
內容是什么
飯店獎懲制度的內容應當明確、公正，并具有可執(zhí)行性。表揚與獎勵應基于客觀的工作表現(xiàn)，如服務態(tài)度、工作效率和客戶滿意度。考核標準需清晰，確保每個員工都清楚了解如何達到獎勵的標準。懲罰措施則需合理，既要起到警示作用，又不能過于嚴厲，以免打擊員工的積極性。制度中應包含申訴機制，保障員工的權益。
規(guī)范
制定獎懲制度時，需遵循以下規(guī)范：
1. 公平性：制度應公平對待所有員工，避免偏袒或歧視。
2. 可行性：獎懲措施必須切實可行，符合飯店的實際運營情況。
3. 透明度：制度應公開透明，讓員工了解其運作方式和結果。
4. 定期評估：制度需定期審查和調整，以適應飯店的發(fā)展變化。
重要性
飯店獎懲制度的重要性不容忽視，它有助于：
1. 提升員工滿意度：公正的獎勵能激發(fā)員工的工作熱情，提高他們的忠誠度。
2. 維護服務質量：通過懲罰機制，可以及時糾正員工的不當行為，保證服務質量。
3. 塑造良好工作氛圍：良好的獎懲制度可以營造積極向上的工作環(huán)境，增強團隊凝聚力。
4. 促進員工發(fā)展：通過培訓和晉升機會，鼓勵員工自我提升，為飯店培養(yǎng)長期的人才資源。
飯店獎懲制度是激勵員工、提升運營效率和保持競爭力的關鍵工具，必須精心設計和嚴格執(zhí)行。
飯店獎懲制度范文
第1篇 飯店獎懲制度
一、獎勵條件
(一)對改進飯店管理、提高服務質量有重大貢獻者。
(二)在服務工作中，創(chuàng)造優(yōu)異成績者。
(三)為賓客提供最佳服務、工作積極熱心，多次受到賓客表揚者。
(四)發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發(fā)生者。
(五)見義勇為、保護國家財產和賓客安全者。
(六)恪盡職守，拾金不昧，建功敬業(yè)，克己奉公，在精神文明建設中有突出貢獻者。
(七)每月被飯店評為最佳員工者。
(八)勵行節(jié)約，控制成本有顯著成績者。
(九)其他應予以獎勵者。
二、獎勵方式：
獎勵方式：通報表揚、授予榮譽稱號、授予獎金、晉級、加薪等。
三、獎勵程序：
(一)部門獎勵由部門經理提出、批準、報總經理審批。
(二)飯店嘉獎，由部門經理提出，評審無違反員工守則之規(guī)定，報總經理批準。
(三)凡獲飯店表彰獎勵的員工，其事跡記入檔案，以備查考。
四、紀律處分：
(一)輕度違紀：口頭警告。
1、上崗時，衣冠不整、不佩帶工號牌。
2、當班時未經許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。
3、私吃客人遺留食品或酒店贈品。
5、無故遲到、早退者(包括不參加班前、班后衛(wèi)生)
6、未經許可，隨意玩弄場內設施者。
7、工作散漫，未及時向客人提供合理服務。
8、當天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。
9、未經管理人員批準私自調班者。
10、班前會及大掃除無故缺席。
11、當班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語言。
12、未經同意離開工作崗位而無合理解釋。
13、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。
14、開單或送食品時出現(xiàn)差錯。
15、在營業(yè)場所奔跑者。
16、亂寫亂畫破壞公共設施。
17、不按規(guī)范招呼服務客人。
18、對工作不主動使之失職。
19、當班時用廁時間超過10分鐘。
20、不按規(guī)范站立或站立時間未準時。
21、開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前準備。
22、拿酒水上餐具未使用托盤者。
23、未及時清理空瓶、空箱、空碟者。
24、當班時間聚堆聊天。
25、接聽電話不規(guī)范或不禮貌。
26、遇到客人無主動問候意識。
27、不保持儀表的整潔及制服整齊或未淡妝上崗。
28、服務未用敬語、禮貌用語或用禁語。
29、當班吸煙、吃東西，未按規(guī)定時間用餐。
30、當班時辦理私人事務，打私人電話，翻閱與工作無關的書刊、雜志，看電視， 聽錄音機等。
31、當班期間聚堆閑談、聊天、打鬧等。
32、隨地吐痰、亂拋雜物或大聲喧嘩。
33、酒后當班帶有醉態(tài)或當班睡覺。
34、當班時間打瞌睡或擅離崗位。
35、違反規(guī)定攜帶私人物品上崗
36、在飯店內粗言穢語。
37、下班后無故逗留在飯店，
38、不遵守飯店關于宿舍及更衣室有關規(guī)定。
39、違反安全規(guī)定或部門制度，未造成飯店經濟或聲譽損失。
40、其它應給予口頭警告的輕微過失。
口頭警告：處以1分―5分處罰，每分1元并記錄在案。
(二)重度違紀：書面警告
1、不遵守飯店規(guī)章制度，崗位職責，操作服務程序。
2、未將已發(fā)生的事故及異常情況向領導匯報。
3、當月無故遲到，早退，累計3次或曠工一天
4、因失職造成飯店重大損失或影響。
5、不服從上級合理指令。
6、散布虛假言論，對飯店同事的名譽進行惡意誹謗。
7、和同事吵架或破壞工作秩序。
8、其它應處于書面警告的嚴重過失。
9、 對客人不禮貌或與客人爭吵。
10、其它應給予重度違紀的書面警告。
書面警告：部門簽發(fā)處罰單，并處以5--20分以上處罰，累計3次書面警告，飯店保留限時辭退的權利。
(三)嚴重違紀：即時辭退或開除。
1、酗酒、賭博、打架者。
2、無故曠工一天以上。
3、偷盜、占用或損壞飯店及他人財物。
4、因操作或管理不善，導致食物中毒等意外傷害，造成重大損失
5、惡意破壞飯店聲譽。
6、觸犯任何刑事罪案，造成刑事責任的。
7、因在外兼職而影響本職工作的，或經營與本職有關對飯店造成損失的。
8、其它應予以辭退或開除的嚴重過失
9、對客人不禮貌或與客人爭吵。
10、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。
11、蓄意破壞公物或客人物品者。
12、工作差或服務欠佳，受到客人投訴者。
13、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽者。
14、營業(yè)期間無正當理由早退者。
15、私自領用客人存酒據(jù)為己有者。
16、其它應給予嚴重違紀的過失。
(四)違紀處理程序
1、輕度違紀：由部門經理備案。
2、重度違紀、嚴重違紀：由部門經理報總經理查實，總經理批準生效。
(五)員工申訴
員工不服紀律處分，可直接或書面向總經理申訴，調查核實后由總經理裁決。
第2篇 某飯店消防安全工作考評和獎懲制度
一、凡有下列情形之一的根據(jù)實際情況給予精神、物質獎勵或考核加分激勵，視情給予100-300元獎勵：
1、認真履行安全崗位職責，嚴格落實消防安全制度，消防工作作出突出成績的；
2、制止不安全行為，避免發(fā)生火災的；
3、發(fā)現(xiàn)火災及時報警和撲滅初起火災，經確認避免了火災事故者；
4、在火災撲救過程中判斷正確、處置果斷、撲救事跡突出者；
5、積極參加消防培訓教育，在消防技能、業(yè)務理論比賽中取得優(yōu)異成績者；
6、獲得政府或部門消防安全獎勵的；
7、在消防工作中有其他優(yōu)異成績和突出表現(xiàn)者。
二、凡有下列情形之一的，給予相應的經濟處罰，并在考核減分，視情給予10-100元罰款，并予以通報批評；情節(jié)嚴重的，予以待崗或解除勞動合同，并負責賠償損失；或由公安消防機構實施行政處罰；構成犯罪的，交有關部門追究刑事責任。
1、職工消防教育培訓、義務消防隊活動制度未落實、未按規(guī)定記錄的；
2、未簽發(fā)動火安全措施票擅自動火或動火未落實消防監(jiān)護人、安全措施，尚未造成損失的；
3、接到火災隱患整改通知不及時整改火災隱患的；
4、消火栓、消防水帶、水槍、接口損壞丟失或丟失后隱瞞不報的；
5、非火災情況下，未經申報審批，擅自將消防設施器材（包括消火栓、消防水帶）挪作他用的；
6、消防設施器材使用后不及時上報更換或隱瞞不報、未及時恢復備用，尚未造成損失的；
7、消火栓、滅火器材（箱）周圍堆放雜物或未經同意變更位置的；
8、消防設施、器材未落實崗位定期維護保養(yǎng)，或消防設施、滅火器材（箱）衛(wèi)生不潔的；
9、未經批準，擅自改動、拆除、停用消防設施，或故意破壞消防設施器材，未造成損失的；
10、易燃易爆危險物品的使用、儲存、不符合安全規(guī)定或未經批準存放易燃易爆危險物品的；
11、私接亂拉電源或擅自使用大功率電器設備的；
12、在營業(yè)廳內吸煙或發(fā)現(xiàn)顧客吸煙不加制止的；
13、堵塞、占用消防安全疏散通道，在通道上擺放物品的；
14、不會使用滅火器材和報火警的；
15、無故不參加消防培訓、消防演練的；
16、消防值班、巡查人員不如實記錄的；
17、其他違反消防安全管理的行為。
三、以上獎懲由保衛(wèi)部門負責提出意見，報消防安全管理人審批，并將處理結果報有關部門。
第3篇 s飯店消防安全工作考評獎懲制度
一、凡有下列情形之一的根據(jù)實際情況給予精神、物質獎勵或考核加分激勵,視情給予100-300元獎勵:
1、認真履行安全崗位職責,嚴格落實消防安全制度,消防工作作出突出成績的;
2、制止不安全行為,避免發(fā)生火災的;
3、發(fā)現(xiàn)火災及時報警和撲滅初起火災,經確認避免了火災事故者;
4、在火災撲救過程中判斷正確、處置果斷、撲救事跡突出者;
5、積極參加消防培訓教育,在消防技能、業(yè)務理論比賽中取得優(yōu)異成績者;
6、獲得政府或部門消防安全獎勵的;
7、在消防工作中有其他優(yōu)異成績和突出表現(xiàn)者。
二、凡有下列情形之一的,給予相應的經濟處罰,并在考核減分,視情給予10-100元罰款,并予以通報批評;情節(jié)嚴重的,予以待崗或解除勞動合同,并負責賠償損失;或由公安消防機構實施行政處罰;構成犯罪的,交有關部門追究刑事責任。
1、職工消防教育培訓、義務消防隊活動制度未落實、未按規(guī)定記錄的;
2、未簽發(fā)動火安全措施票擅自動火或動火未落實消防監(jiān)護人、安全措施,尚未造成損失的;
3、接到火災隱患整改通知不及時整改火災隱患的;
4、消火栓、消防水帶、水槍、接口損壞丟失或丟失后隱瞞不報的;
5、非火災情況下,未經申報審批,擅自將消防設施器材(包括消火栓、消防水帶)挪作他用的;
6、消防設施器材使用后不及時上報更換或隱瞞不報、未及時恢復備用,尚未造成損失的;
7、消火栓、滅火器材(箱)周圍堆放雜物或未經同意變更位置的;
8、消防設施、器材未落實崗位定期維護保養(yǎng),或消防設施、滅火器材(箱)衛(wèi)生不潔的;
9、未經批準,擅自改動、拆除、停用消防設施,或故意破壞消防設施器材,未造成損失的;
10、易燃易爆危險物品的使用、儲存、不符合安全規(guī)定或未經批準存放易燃易爆危險物品的;
11、私接亂拉電源或擅自使用大功率電器設備的;
12、在營業(yè)廳內吸煙或發(fā)現(xiàn)顧客吸煙不加制止的;
13、堵塞、占用消防安全疏散通道,在通道上擺放物品的;
14、不會使用滅火器材和報火警的;
15、無故不參加消防培訓、消防演練的;
16、消防值班、巡查人員不如實記錄的;
17、其他違反消防安全管理的行為。
三、以上獎懲由保衛(wèi)部門負責提出意見,報消防安全管理人審批,并將處理結果報有關部門。
第4篇 飯店消防安全工作考評獎懲制度
一、凡有下列情形之一的根據(jù)實際情況給予精神、物質獎勵或考核加分激勵,視情給予100-300元獎勵:
1、 認真履行安全崗位職責,嚴格落實消防安全制度,消防工作作出突出成績的;
2、 制止不安全行為,避免發(fā)生火災的;
3、 發(fā)現(xiàn)火災及時報警和撲滅初起火災,經確認避免了火災事故者;
4、 在火災撲救過程中判斷正確、處置果斷、撲救事跡突出者;
5、 積極參加消防培訓教育,在消防技能、業(yè)務理論比賽中取得優(yōu)異成績者;
6、 獲得政府或部門消防安全獎勵的;
7、 在消防工作中有其他優(yōu)異成績和突出表現(xiàn)者。
二、 凡有下列情形之一的,給予相應的經濟處罰,并在考核減分,視情給予10-100元罰款,并予以通報批評;情節(jié)嚴重的,予以待崗或解除勞動合同,并負責賠償損失;或由公安消防機構實施行政處罰;構成犯罪的,交有關部門追究刑事責任。
1、 職工消防教育培訓、義務消防隊活動制度未落實、未按規(guī)定記錄的;
2、 未簽發(fā)動火安全措施票擅自動火或動火未落實消防監(jiān)護人、安全措施,尚未造成損失的;
3、 接到火災隱患整改通知不及時整改火災隱患的;
4、 消火栓、消防水帶、水槍、接口損壞丟失或丟失后隱瞞不報的;
5、 非火災情況下,未經申報審批,擅自將消防設施器材(包括消火栓、消防水帶)挪作他用的;
6、 消防設施器材使用后不及時上報更換或隱瞞不報、未及時恢復備用,尚未造成損失的;
7、 消火栓、滅火器材(箱)周圍堆放雜物或未經同意變更位置的;
8、 消防設施、器材未落實崗位定期維護保養(yǎng),或消防設施、滅火器材(箱)衛(wèi)生不潔的;
9、 未經批準,擅自改動、拆除、停用消防設施,或故意破壞消防設施器材,未造成損失的;
10、 易燃易爆危險物品的使用、儲存、不符合安全規(guī)定或未經批準存放易燃易爆危險物品的;
11、 私接亂拉電源或擅自使用大功率電器設備的;
12、 在營業(yè)廳內吸煙或發(fā)現(xiàn)顧客吸煙不加制止的;
13、 堵塞、占用消防安全疏散通道,在通道上擺放物品的;
14、 不會使用滅火器材和報火警的;
15、 無故不參加消防培訓、消防演練的;
16、 消防值班、巡查人員不如實記錄的;
17、 其他違反消防安全管理的行為。
三、 以上獎懲由保衛(wèi)部門負責提出意見,報消防安全管理人審批,并將處理結果報有關部門。
